北方以面為主食，面食種類多，小米面就是其中的一種，小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉一起加工而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢？

一般來(lái)說(shuō)，小米面常用于做成點(diǎn)心，小米面與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且有利于抵抗饑餓。另外，小米面也可以做成面條，小米面條是北方人的主食之一，小米面做成的面條吃起來(lái)口感絲毫不遜色一般的面條呢！

小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉加工而成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃小米面還有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢？下面就為大家推薦小米面的家常做法！

一、小米面發(fā)糕的做法

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發(fā)酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發(fā)酵1小時(shí)左右

2、在發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)加入葡萄干、玉米粒、將面團(tuán)揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發(fā)酵

3、將發(fā)好的面團(tuán)上鍋蒸30分鐘，開(kāi)鍋在面團(tuán)上插上大棗，出鍋后切成大塊

二、小米面饅頭

材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

做法：

1、白糖酵母加溫水調(diào)好；

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長(zhǎng)條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右；

5、然后用冷水上鍋，開(kāi)中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于其他五谷雜糧，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還能滋陰養(yǎng)血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、小米面含有大量豐富的蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體健康。

2、小米面屬于是堿性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時(shí)生活中可以適量多吃些。

3、從中醫(yī)的角度上看，小米入脾、胃、腎經(jīng)，因此經(jīng)常食用小米面，具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用小米面同樣可以起到很好的補(bǔ)血功效。

小米作為主食的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米還有健脾和胃的是作用。下面我們就來(lái)了解小米面有什么功效與作用！

第一、小米面的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的維生素，食用小米面還可以防止消化不良的癥狀。

第二、小米面能起到滋陰養(yǎng)血的作用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力。

第三、小米面富含維生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

第四、小米面還能養(yǎng)胃，具有防止泛胃、嘔吐的功效。

作為“三高”人士，在日常的飲食中都要有所顧忌，特別是糖尿病人，更不能隨心所欲，什么都吃，那么糖尿病能不能吃小米面呢？吃了會(huì)不會(huì)影響身體的健康呢？下面我們一起來(lái)了解！

糖尿病是可以吃小米面的，小米面中含有維生素B1，對(duì)糖尿病患者的手、足和視覺(jué)神經(jīng)均有保護(hù)作用。小米面中含豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益于調(diào)節(jié)血糖水平。小米面還具有健脾和胃、防治消化不良、滋補(bǔ)身體的作用，對(duì)身體虛弱、脾胃不佳的糖尿病患者有很好的調(diào)補(bǔ)作用。因此，小米面是可作為“三高”人群的日常膳食。