以下是做黑椒意大利面要準(zhǔn)備的材料，隨著以下步驟，在家也能做出高大上的黑椒意大利面了。

制作原料：

主料：

牛肉50g、蘑菇3個(gè)、青椒適量、紅椒適量、玉米粒一撮、土豆一個(gè)、洋蔥半個(gè)番茄一個(gè)、意大利面80g

配料：

黃油適量、鹽適量、歐芹適量、黑胡椒粒適量、生抽2小茶匙

制作方法：

1、牛肉切長(zhǎng)條，青椒紅椒洗凈切小塊，蘑菇切薄片。

2、土豆洗凈去皮切塊，洋蔥切小塊，番茄不用去皮，直接洗凈切塊。

3、牛肉放適量黑胡椒粉腌制。腌制好的牛肉,等到下鍋之前放少許食用油拌一下。

4、鍋中放適量清水，加少許食用油跟鹽，煮開(kāi)水，將意大利面放入煮熟。

5、撈出，瀝水，稍稍滴幾滴油拌一下，上盤(pán)。

6、土豆、洋蔥、番茄、黑椒顆粒入料理機(jī)，加少許清水，打成漿汁。

7、漿汁放入小鍋中，加熱煮沸。

8、加少許鹽、加少許生抽增添色彩。

9、轉(zhuǎn)中火不停攪拌，之后轉(zhuǎn)小火稍煮一下，到自己喜歡的稠感即可。

10、鍋中放適量油，小火翻炒蘑菇片，將蘑菇的水分炒出來(lái)。

11、放入紅椒青椒玉米粒，稍稍拌炒幾下就可以出鍋備用。

12、鍋?zhàn)酉磧?，再往鍋中放小塊黃油，融化。

13、牛肉入鍋，用大火拌炒。

14、在牛肉變色之前將步驟12中炒好的蔬菜入鍋。

15、立即放適量剛步驟10做好的黑椒汁。

16、加少許歐芹，稍稍拌炒入味即可。

17、把炒好的牛柳蓋在步驟6的意大利面上。

只要按照以上17個(gè)步驟，按部就班得做好。只要30分鐘就可以享用美味的黑椒意大利面。

香味十足的意大利面搭配著口感特別的黑椒，看起來(lái)就讓人胃口大開(kāi)。但是想要自制的黑椒意大利面更好吃的話(huà)，不妨學(xué)習(xí)一下小技巧。

意大利面：

首先要學(xué)會(huì)選擇好的意大利面，只要好的意大利面才擁有好的口感。

1、看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分，選擇蛋白質(zhì)含量較高的產(chǎn)品。

2、透著燈光仔細(xì)看，選擇干凈、清透、無(wú)污點(diǎn)的意大利面。其中有黑點(diǎn)的說(shuō)明產(chǎn)品有植物或昆蟲(chóng)的殘留。

3、選擇表面較為粗糙的意大利面，能讓面與醬汁粘合性更好。

想要意大利面更彈牙的話(huà)，在意大利面煮熟后，撈出過(guò)涼水即可。

黑椒：

1、好的黑椒是飽滿(mǎn)的。

2、顏色有亮度的黑椒，味道更足。

3、黑椒選用顆粒狀的，不僅味足，還可以增添口感。

學(xué)會(huì)了如何挑選和烹煮，做黑椒意大利面瞬間變得簡(jiǎn)單了。

黑椒意大利面不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中黑椒所賦予的特殊口感，還是其他意大利面無(wú)法比擬的。由于意大利面的原料是硬小麥。不同于面粉的是，這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。根據(jù)科學(xué)研究表明這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。所以，意大利面條可以被用來(lái)調(diào)控糖尿病患者的飲食。

其中，意大利面條含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效地減少人體內(nèi)的膽固醇堆積，改善冠狀動(dòng)脈情況，是一款非常適合運(yùn)動(dòng)員作為賽前的食品。多食意大利面既不加重消化器官負(fù)擔(dān)，又能積聚足夠的能量。意大利面中含有的B族維生素(B1、B2、B6)，它們不僅對(duì)腦細(xì)胞有一定的刺激作用，有效得維持人體腦部的健康，還可以有效的改善口腔潰瘍等病癥。

韓國(guó)的一項(xiàng)研究證實(shí),黑胡椒中能引起人打噴嚏的辛辣物質(zhì)——胡椒堿,具有能阻止體內(nèi)脂肪囤積的作用，以及抑制脂肪細(xì)胞分化的作用。所以說(shuō)黑椒有利于減肥。一般來(lái)說(shuō)，吃面食容易發(fā)胖。但是意大利面吃多了，不但不會(huì)發(fā)胖，還可以有效得控制體重。其中意大利面每25g的熱量含量為80大卡，大大低于中國(guó)傳統(tǒng)面食的熱量。一般而言，意大利面的制作原料是硬小麥。硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有助于控制體重。

所以說(shuō)減肥人群特別適合食用黑椒意大利面。

其實(shí)意大利面本身不會(huì)導(dǎo)致人體上火，但是其中的黑椒汁容易導(dǎo)致人體上火。俗話(huà)說(shuō)“越香的東西，越不應(yīng)該多吃，少食多滋味”黑椒意大利面也是如此

由于黑椒比較容易導(dǎo)致上火，引起喉嚨痛等病癥，所以說(shuō)黑椒意大利面不能經(jīng)常吃。不過(guò)適量食用黑椒意大利面，不僅能解決自己想吃的欲望，還能為人體增加所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。所以說(shuō)黑椒意大利面應(yīng)適量食用。