麥冬，還可以稱之為沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬。它是百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。它的須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。人們通常以塊根入藥。

玉竹是百合科多年生草本植物。玉竹原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)，但野生分布很廣。作為一種藥材，它的根莖可供藥用，在秋季的時(shí)候，經(jīng)過(guò)采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無(wú)硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。

枸杞是一種茄科落葉灌木，它的果實(shí)在中藥名中被稱為枸杞子。它的藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），也有解熱止咳的效果。

麥冬對(duì)于養(yǎng)陰清熱治療陰虛內(nèi)熱或熱病病傷津、心煩口渴；潤(rùn)肺止咳 治療燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆具有非常好的療效。

玉竹作為一味中藥，主治養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。

枸杞的過(guò)失枸杞子具有非常好的養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目的功效。

一、枸杞麥冬炒蛋丁

主料：瘦豬肉50克，雞蛋300克，花生仁（生）30克；

輔料：枸杞子10克，麥門冬10克，

調(diào)料：鹽2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克

做法：

1.枸杞洗凈，在沸水中略氽一下；

2.麥門冬洗凈，于水中煮熟，剁成碎末；

3.花生米炒脆；

4.豬瘦肉切成??；

5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用；

6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；

8.加精鹽，水淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。

二、沙參麥冬煲老鴨

材料：凈老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙參50g，麥冬20g，老姜1塊

做法：

1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見(jiàn)方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。

2、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開(kāi)，調(diào)成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時(shí)，食用時(shí)調(diào)入鹽即可。

三、玉竹參果豬肉湯

主料：瘦豬肉60克，玉竹15克，南沙參15克，白果（干）15克，麥門冬9克，甜杏仁9克，調(diào)料：鹽2克，味精1克

做法：

1.將玉竹、沙參、麥門冬水煎，去渣；

2.藥汁中加入白果、甜杏仁、豬肉燉熟；

3.加鹽、味精調(diào)味服食。

麥冬適宜那些具有滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，清心除煩，肺燥干咳，陰虛勞嗽肺癰，咽喉疼痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，心煩失眠，血熱吐衄等問(wèn)題的朋友；

玉竹主治燥熱咳嗽，虛勞久嗽;熱病傷陰口渴，內(nèi)熱消渴;陰虛外感，寒熱鼻塞;頭目昏眩，筋脈攣痛。特別適合體質(zhì)虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。

而對(duì)于枸杞來(lái)說(shuō)，最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，才能見(jiàn)效。

麥冬玉竹和枸杞都是非常補(bǔ)血的中藥，適合大部分女性，因?yàn)榕泽w陰，手腳易冰冷，及時(shí)地補(bǔ)充血?dú)鈱?duì)女性而言是比較重要的。

而且這三種中藥都是“滋陰養(yǎng)血”的，不過(guò)建議大家喝的時(shí)候不要放紅棗，棗泡水并不好喝。而且泡水這種方法藥用成分?jǐn)z入的很少，不會(huì)有大問(wèn)題的，棗和枸杞都屬于性相對(duì)比較平的，長(zhǎng)期喝也沒(méi)問(wèn)題。