這款湯是春夏季常用的滋補湯品。有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏，而又不喜歡藥材味的親們。沙參、玉竹沒什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。已經(jīng)心動了嗎？那快點跟媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)一下沙參玉竹排骨湯的做法吧！

主料：排骨300g

輔料：沙參10g、玉竹10g、蓮子30g、無花果6個、紅棗10個、姜1片、鹽適量

步驟：

1、排骨加姜開水煮一會去血水；

2、紅棗去核與玉竹、沙參、蓮子、無花果浸泡洗凈；

3、將所有材料倒進湯鍋加適量的水燉2個小時；

4、燉好后加鹽調(diào)味即可。

此湯有很好的滋陰功效，熬夜的人要多滋陰，不滋陰的話肝火就會很旺的噢！但是很多做了此湯的朋友會發(fā)現(xiàn)怎么做都做不出濃湯的味道，到底是什么原因呢？別著急，媽網(wǎng)百科教你一些烹飪技巧，包你把此湯烹飪得無比鮮美哦！

1、這道湯水最好不要放紅棗，我是煲的分量比較多怕不夠甜才放的紅棗；

2、排骨加姜開水煮一會可以去血水；

3、將所有材料倒進湯鍋加適量的水至少需燉2個小時才能出味兒。

這是肯定的。看一道菜肴能不能降火要先從這道菜的功效說起。

沙參玉竹排骨湯本身就是一道非常滋陰的菜肴。沙參(Adenophora stricta Miq.)，桔?？浦参?，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。

關(guān)于沙參玉竹雞湯的做法，其實是很簡單的，而且一般人都是可以學(xué)會的。沙參玉竹雞湯的滋補效果非常好，當(dāng)然這和雞子的滋補是離不開的，但是最主要的滋補功效還是來自于沙參和玉竹。沙參可以用來滋陰去熱，而玉竹又可以止咳生津，所以沙參玉竹雞湯的營養(yǎng)價值和藥用價值都是非常高的。

孕婦可適當(dāng)喝沙參玉竹排骨湯的，注意孕期保健和日常護理，適當(dāng)補充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習(xí)慣，避免有害因素刺激。與此同時，孕媽媽們一定要注意加強孕期營養(yǎng)，做好孕期檢查。玉竹和沙參是中藥。主要治療肺熱咳嗽，都是無毒的中藥。所以對孕婦沒有任何副作用的，對胎兒是無影響的。

此外，孕媽媽們需注意，孕婦營養(yǎng)充足對胎兒的發(fā)育也是比較好的,一切營養(yǎng)都是從十五中攝取的,在懷孕期間要加強營養(yǎng)并合理的安排飲食,不一定是吃大量的魚,肉才算是有營養(yǎng),多吃粗糧少吃精糧；多吃水果蔬菜；多吃豆類.

一般四季都可以喝，但體寒者慎飲，最適合的是秋季到冬季交接這段時間。要注意的是沙參玉竹是滋陰之品，因此大家在容易陰虛的季節(jié)多吃沙參玉竹排骨湯是比較好的。沙參本身就具備非常好的清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠的功能。而玉竹它也具備了很好的養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。因此，針對沙參玉竹的食療功效，大家在飲食的時候還是要針對好具體的季節(jié)去有選擇地吃哦！