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            大紅袍茶葉蛋

            【導(dǎo)讀】大紅袍茶葉蛋為福建武夷山的地方美食,其味道鮮香可口,茶香濃郁,深受大眾的喜愛。那么,大紅袍茶葉蛋是什么?大紅袍茶葉蛋的熱量是怎樣的?大紅袍茶葉蛋的功效有哪些呢?大紅袍茶葉蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?大紅袍茶葉蛋的做法大全是怎樣的?下面就讓媽網(wǎng)百科給各位介紹介紹吧!

            大紅袍茶葉蛋是什么?大紅袍茶葉蛋為福建武夷山的地方美食,其用料非常講究,選擇農(nóng)家土雞蛋及大紅袍茶葉精制而成,因而味道鮮香可口,深受大眾的喜愛。

            那大紅袍茶葉蛋是怎樣做的呢?下面簡單地介紹一下。

            大紅袍茶葉蛋

            材料:農(nóng)家土雞蛋10個,大紅袍茶葉100克,桂葉、八角、桂皮、辣椒干、鹽、老抽各適量。

            做法:1、鍋置火上,加入適量的清水,將洗干凈的雞蛋放進(jìn)去,以文火煲煮10分鐘。2、另起一鍋,加入適量的清水,將大紅袍茶葉、桂葉、八角、桂皮、辣椒干放進(jìn)去,以文火煲煮,并加入適量的鹽、老抽一同煲煮。3、雞蛋煮熟后,將雞蛋殼稍稍敲破一丁點,然后放入裝有茶葉與配料的鍋中,以文火煲煮20分鐘,關(guān)火后將雞蛋留在鍋中浸泡1~3小時,即可食用。

            值得注意的是,盡管大紅袍茶葉蛋鮮香可口,非常味美,但不宜多食常食,且每次食用時不宜超過1個。這是因為大紅袍茶葉中的茶葉堿會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,進(jìn)而影響人體對鐵質(zhì)的吸收和利用,從而造成貧血癥狀。因此,食用大紅袍茶葉蛋時,千萬不能貪嘴哦!

            大紅袍茶葉蛋為福建武夷山的地方美食,其味道鮮香可口,價格便宜,因而受到很多人的喜愛。那么,大紅袍茶葉蛋的熱量是怎樣的呢?

            大紅袍為烏龍茶的一個品種,而烏龍茶幾乎不含熱量,且大紅袍茶葉中含有的兒茶酚能夠去除體內(nèi)的油脂;而雞蛋的熱量相對較高,一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右,小雞蛋大概為60大卡左右,熱量主要集中在蛋黃,占總熱量的三分之二。因此,大紅袍茶葉與雞蛋制作成大紅袍茶葉蛋后,其熱量相對較高,因此不建議肥胖人士或減肥人士食用。

            盡管大紅袍茶葉蛋的熱量相對較高,但其具有不少的功效:

            1、預(yù)防齲齒。大紅袍茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒帶上一個保護(hù)罩,從而提高了牙齒防酸抗齲的能力。

            2、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì),對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力。

            3、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

            大紅袍茶葉蛋是福建武夷山當(dāng)?shù)胤浅V囊坏佬〕?。大紅袍茶葉蛋富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)食用,對人的健康很有好處。那么,大紅袍雞蛋的功效有哪些呢?

            1、美容護(hù)膚。大紅袍茶葉還可用來美容護(hù)膚。茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗瞼能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

            2、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì),對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力。

            3、消除疲勞。茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),故飲用大紅袍茶能興奮神經(jīng)中樞、強(qiáng)化心搏、促進(jìn)發(fā)汗、利尿,進(jìn)而達(dá)到消除疲勞、振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率的效果。

            4、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

            5、利尿消腫。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

            將雞蛋與大紅袍茶葉制作成大紅袍茶葉蛋,不僅茶香濃郁,鮮香味美,而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,大紅袍茶葉蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?

            1、大紅袍茶葉富含多種維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等等。這些維生素對于維持人體正常運作起到非常重要的作用。

            2、雞蛋,幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

            3、大紅袍茶葉中含有茶多酚,茶多酚既是自然界中最強(qiáng)有力的抗氧化劑之一,可起到抗衰老的作用;又可使致癌物失去活性,阻斷亞硝酸胺的形成,抑制癌細(xì)胞生長,對防治癌癥有一定作用。

            4、雞蛋富含卵磷脂、卵黃素等物質(zhì),這些物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力。

            5、雞蛋中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì),這些物質(zhì)都用預(yù)防癌癥的作用。

            值得注意的是,大紅袍茶葉中的茶葉堿會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,進(jìn)而影響人體對鐵質(zhì)的吸收和利用,從而造成貧血癥狀。因此,盡管大紅袍茶葉蛋非常味美,但也不能多食或常食哦!

            大紅袍茶,甘香順滑,將其與雞蛋做成大紅袍茶葉蛋,既能將兩者的營養(yǎng)融合在一起,又能給雞蛋增添食用風(fēng)味,是一道大人小孩都喜愛食用的小吃。那么,大紅袍茶葉蛋的做法大全是怎樣的?

            大紅袍茶葉蛋

            材料:農(nóng)家土雞蛋10個,大紅袍茶葉100克,桂葉、八角、桂皮、辣椒干、鹽、老抽各適量。

            做法:1、鍋置火上,加入適量的清水,將洗干凈的雞蛋放進(jìn)去,以文火煲煮10分鐘。2、另起一鍋,加入適量的清水,將大紅袍茶葉、桂葉、八角、桂皮、辣椒干放進(jìn)去,以文火煲煮,并加入適量的鹽、老抽一同煲煮。3、雞蛋煮熟后,將雞蛋殼稍稍敲破一丁點,然后放入裝有茶葉與配料的鍋中,以文火煲煮20分鐘,關(guān)火后將雞蛋留在鍋中浸泡1~3小時,即可食用。

            其實,做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳;且不必用特別好的紅茶,像立頓、車仔的紅茶包也行,煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了。而大紅袍是烏龍茶中的極品,盡管甘香順滑,但價格較為昂貴,不宜經(jīng)常用來做茶葉蛋。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 索引
            • 大紅袍茶葉蛋是什么
            • 大紅袍茶葉蛋的熱量
            • 大紅袍茶葉蛋的功效
            • 大紅袍茶葉蛋的營養(yǎng)價值
            • 大紅袍茶葉蛋的做法大全
            • 相關(guān)百科