不要以為土豆五花肉燜飯的食材簡(jiǎn)單，但吃起來(lái)它特有一番滋味。做好這個(gè)飯，你不用再單獨(dú)準(zhǔn)備菜肴也能輕松下飯?zhí)铒柖亲?，而且還會(huì)令你回味無(wú)窮哦。還等什么呢，媽友們我們一起來(lái)看看吧。

材料：大米、土豆、五花肉、姜、料酒、生抽、蔥、植物油

步驟：

1、將大米淘洗干凈，然后放進(jìn)電壓力鍋里，像往常那樣加入適量清水；

2、將土豆洗凈去皮，然后切丁，將五花肉洗凈切?。?/p>

3、熱油鍋，放進(jìn)姜片和蔥末爆香，然后撈起丟棄，放進(jìn)五花肉爆炒到出油變色，然后倒入適量的料酒，炒勻后倒入電壓力鍋里；

4、用鍋里剩下的油炒土豆丁，炒到邊緣變色，然后也把它倒入電壓力鍋里 ，淋入生抽；然后通電煮飯即可。

5、煮熟后，用筷子打松飯，再撒上蔥花就大功告成啦。

做土豆五花肉燜飯的時(shí)候特別講究一些技巧哦，否則做出來(lái)的飯不但口感不好，而且味道也吸引不了人，那填飽肚子都是個(gè)問(wèn)題了。下面來(lái)看看這有什么特別的技巧吧。

1、煮飯放水的時(shí)候不需要特別加多點(diǎn)，因?yàn)橥炼怪泻兴郑寤ㄈ庵泻杏椭?/p>

2、五花肉要炒過(guò)后再煮才不油膩；土豆要炒過(guò)后才煮才不至于煮爛，能保持住土豆丁的形狀。

3、煮熟的飯不要立馬掀開鍋蓋，要繼續(xù)燜十分鐘，米飯會(huì)更加有韌性好吃。

土豆五花肉燜飯是一種很常見的做法，它不但做法簡(jiǎn)答而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道又格外誘人，吃下之后會(huì)口齒留香。對(duì)于它有具體什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一起來(lái)看看下文吧。

土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。

五花肉位于豬腹部，這里的脂肪組織很多有夾雜著肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體內(nèi)必須的脂肪酸。另外還可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

雖然土豆五花肉燜飯美味又可口，但并不是每個(gè)人都有這個(gè)口福，有些不適合吃的人就要忌下口了，不能因?yàn)橐粫r(shí)的嘴饞而影響到到健康哦。

1、患有皮膚瘙癢或眼部充血的人不適合吃土豆，所以也不能吃土豆五花肉燜飯了。

2、患有濕熱帶痰的人不要吃五花肉，否則會(huì)加重病情。

3、肥胖或血脂較的人應(yīng)該盡量少吃，或正在吃降壓藥和降血脂藥的人也盡量少吃。

土豆五花肉燜飯一家大小都適合吃。遇上某天想簡(jiǎn)單做頓飯的時(shí)候，就到超市里買回土豆和五花肉來(lái)燜飯吧。為了做好土豆五花肉燜飯，準(zhǔn)備食材的環(huán)節(jié)可不要忽略，下面來(lái)看看怎么挑選土豆和五花肉。

土豆篇

土豆要挑選外觀完整的，而且表皮要干燥，呈現(xiàn)出淡黃色或褐色。如果表皮發(fā)綠或者是帶有黑斑就絕對(duì)不能要了，因?yàn)檫@個(gè)是土豆里面毒素過(guò)多的表現(xiàn)。

五花肉篇

五花肉要買新鮮的，而且要肥瘦間勻稱，這樣才不油膩。新鮮的五花肉是帶有鮮紅色光澤的，用手按下是感到有彈性的，而且摸起來(lái)不粘手，放近鼻子會(huì)聞到有正常的腥味。否則，五花肉是不新鮮的。