植物黃油
植物黃油是一種食品輔料，能夠代替黃油和奶油。植物黃油常用于制作蛋糕和西點(diǎn)，能夠?yàn)槭称穾?lái)獨(dú)特的風(fēng)味和較好的口感。雖然植物黃油經(jīng)常出現(xiàn)在我們的眼中，超市、商場(chǎng)都有，但是很少人知道植物黃油是用來(lái)做什么的。那么植物黃油是什么呢？下面，就讓媽網(wǎng)百科為各位媽友解答。
植物黃油也是一種人造黃油，其是從植物種子中提取的油（與色拉油類(lèi)似）經(jīng)過(guò)氫化，降低不飽和度，成為固態(tài)的脂肪，再加入人工香料仿制黃油的味道制成的，其的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調(diào)味料、色素、化學(xué)防腐劑等。其含水在15～20％，含鹽在3％，熔點(diǎn)較高，因此，也是奶油的代替品，其多數(shù)用在蛋糕和西點(diǎn)中。理論上，人造黃油是可以完全替代黃油的，但實(shí)際上由于人造黃油味道不如天然黃油香醇，熔點(diǎn)略低，因此一般只用來(lái)做起酥的裹入油或直接涂抹使用。
但是，由于植物黃油也是人造黃油中的一種，雖其采用先進(jìn)的技術(shù)制成，然而，其還是含有色素、化學(xué)防腐劑等成分，所以，植物黃油也是不可多食哦，多食對(duì)健康有害。
純天然的黃油和奶油其實(shí)價(jià)格比較好，所以不少商家在制作蛋糕點(diǎn)心的時(shí)候，常常會(huì)使用價(jià)格家偉低廉的植物黃油，來(lái)代替天然黃油和奶油。其實(shí)植物黃油也有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，具有一些功效與作用。那么植物黃油價(jià)格如何呢？下面就讓媽網(wǎng)百科帶你一起看看植物黃油的價(jià)格。
與天然黃油相比，植物黃油的價(jià)格較為低廉。光明植物黃油是常見(jiàn)的一種植物黃油。就以光明植物黃油來(lái)說(shuō)，一般而言，一盒250克的光明植物黃油的價(jià)格是12元到14元之間，由于售賣(mài)的地點(diǎn)不一，因而，其的價(jià)格會(huì)在小范圍內(nèi)增減，但不會(huì)差異很大。以上提供的價(jià)格僅供參考，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)要以實(shí)際情況為主。建議大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)可到購(gòu)物網(wǎng)站先查看一下其價(jià)錢(qián)，找到一個(gè)合適的價(jià)錢(qián)下單或再到實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)，這樣就不會(huì)買(mǎi)貴了。
植物黃油怎么吃？在我們的日常生活中，我們常常用植物黃油來(lái)制作點(diǎn)心餅干，因此植物黃油主要是用于替代奶油和天然黃油。當(dāng)然植物黃油有時(shí)也會(huì)作為輔料添加到其他食物之中，為其他食物帶來(lái)不一樣的獨(dú)特風(fēng)味和良好口感。那么，我們一起看看植物黃油怎么吃？
植物黃油的吃法一：香煎地瓜餅
準(zhǔn)備材料：紅薯、糯米粉、白糖、植物黃油、調(diào)和油
做法：
1、將地瓜去皮切塊，蒸15分鐘，晾涼，加入適量的砂糖和水，用料理機(jī)打碎后倒入小盆里，備用。
2、加入一大勺植物黃油（看實(shí)際情況而定），攪拌均勻。接著少量多次加入糯米粉攪勻，用刮刀向一個(gè)方向刮成呈固體狀的面糊，然后手上沾一點(diǎn)油，把面糊團(tuán)成若干小團(tuán)。
3、平底鍋倒一點(diǎn)油，開(kāi)小火，低油溫放下一個(gè)面團(tuán)，用手背稍稍壓一下，用沾過(guò)油的不銹鋼勺輕輕的推壓，推成薄餅，看到餅的顏色變深，有氣泡鼓起時(shí)翻過(guò)另一面，煎到兩面金黃色，表面松脆即可。
植物黃油的吃法二：奶香紫薯糕
準(zhǔn)備材料：紫薯、食鹽、植物黃油
做法：
1、干鍋小火，將糯米粉跟面粉按6:1倒入鍋內(nèi)，不停地翻炒，炒至面色發(fā)暗，關(guān)火，繼續(xù)翻炒，感覺(jué)涼了，就盛起備用。
2、紫薯去皮，切塊，上鍋蒸，蒸至紫薯開(kāi)裂即可取出，并用勺子攪散，分次加入糕粉，邊加邊攪，再加入一勺半蜂蜜，攪拌開(kāi)來(lái)，再加入糕粉，攪拌均勻，接著加入黃油攪拌，攪拌至所有面都濕透，可以捏成團(tuán)即可。
3、手上抹油，把面團(tuán)均做成一個(gè)個(gè)劑子，分別放在糕點(diǎn)模具上，用力壓實(shí)，然后在拿出，這樣就做好了。
以上就是植物黃油的兩種吃法了，其做法較為簡(jiǎn)單且口感獨(dú)特，大家快來(lái)試一試吧。
有一種天然黃油和奶油的替代品，叫做植物黃油。植物黃油是一種人造黃油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是無(wú)法跟天然黃油和奶油比擬的。事實(shí)上，植物黃油不能長(zhǎng)期食用，不然會(huì)對(duì)然提產(chǎn)生一定的危害。那么植物黃油的危害有哪些呢？下面我們一起看看吧。
植物黃油是不能經(jīng)常吃的，因?yàn)橹参稂S油中含有反式脂肪酸，對(duì)人體的危害蠻大的。經(jīng)常食用植物黃油，其反式脂肪酸會(huì)升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，因而增加患冠心病的危險(xiǎn)性。植物黃油中的反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等疾病，導(dǎo)致婦女患不孕癥，對(duì)胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。此外，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，反式脂肪酸也會(huì)影響到他們的生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。若產(chǎn)婦食用了富含反式脂肪酸的食品也會(huì)對(duì)嬰兒的身體健康有一定的影響。
總而言之，植物黃油是不能經(jīng)常吃，因?yàn)橹参稂S油含有有害成分反式脂肪酸。經(jīng)常食用植物黃油，會(huì)對(duì)身體造成一定的危害，不利于長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康。
植物黃油可以做餅干嗎？植物黃油當(dāng)然可以做餅干。植物黃油是一種人工黃油，主要是用于代替天然黃油和奶油在制作餅干點(diǎn)心等西點(diǎn)的時(shí)候的作用。其實(shí)，植物黃油是蛋糕餅干或西點(diǎn)美食制作不可或缺的重要配料。這里媽網(wǎng)將為大家介紹怎么用植物黃油做黃油曲奇餅干。
黃油曲奇
原料：黃油250克，糖粉150克，雞蛋2枚，香草粉1茶匙（5克），低筋面粉300克。
工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤(pán)，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙。
做法
1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起（顏色攪至稍稍發(fā)白）。
2、將雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過(guò)濾，待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并使黃油跟蛋液充分混合均勻。
4、隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。
5、在烤盤(pán)上墊上一層烹調(diào)紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。
6、最后將烤盤(pán)放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。