各位精明的媽媽們，當(dāng)你買(mǎi)葛粉的時(shí)候是不是苦于沒(méi)有價(jià)格比對(duì)呢？別著急，請(qǐng)看下面的介紹。

據(jù)食用過(guò)的經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)友稱(chēng)，一般十幾塊，二十塊的應(yīng)該都不大純正。里面或多或少摻了一些其他的粉，種植的一般都要二十幾，三十幾，這個(gè)還是直接到農(nóng)家收購(gòu)的價(jià)格，野的就更少，也更貴。

據(jù)賣(mài)家介紹，野生葛粉生長(zhǎng)周期一般是三至五年，而十幾斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他們每年也就幾百斤的賣(mài)，都賣(mài)給一些熟客，也不講價(jià)。

葛粉有三種，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生長(zhǎng)的。第二，種植的葛粉，人工種植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生產(chǎn)的多半是人工種植的葛粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格根本沒(méi)有野生葛粉好。說(shuō)營(yíng)養(yǎng)效果完全是兩回事兒。還有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。

只有純正的葛粉，才會(huì)擁有葛粉的營(yíng)養(yǎng)與功效，摻有其他雜質(zhì)的，不僅營(yíng)養(yǎng)功效大打折扣，還有可能危害到人體健康。那么如何挑選葛粉呢？

1、看。首先是看顏色。純正的葛粉顏色是微微泛黃的，并且顏色很均勻；而如果是純白的葛粉，則可能是摻有淀粉的。

2、摸。其次是用手觸摸。抓一把粉在掌心，能感覺(jué)到有些粗糙的才是比較純正的葛粉；如果感覺(jué)十分的細(xì)膩柔滑，則有可能是摻有淀粉的。

3、嘗。最后是嘗味道。純正的葛粉吃在嘴里是清涼的，感覺(jué)有些像藕粉；摻有淀粉的口感則帶有一些甜味或者無(wú)味。

葛粉是一種美味藥膳，葛粉的食用方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，我們先介紹比較普遍的幾種吃法。

一、直接食用法：

取適量放入碗中，再加入少量的冷開(kāi)水調(diào)勻，最后注入沸水，攪拌成半透明的膠狀。

二、葛粉的其他食用方法：

芋頭葛粉涼糕

材料：去皮芋頭300克、葛粉200克、太白粉50克、澄粉50克、水900克、糖150克；

做法：

1、先取200g芋頭切成片後放入蒸鍋中蒸熟；

2、再加入50g糖趁熱壓成泥，若太乾可再加入一點(diǎn)水來(lái)壓泥。

葛粉粥

材料：葛粉500克、大米200g、皮蛋2只；

做法：

1、將大米洗凈煮粥；

2、待成粥狀時(shí)加入葛粉用溫火煮；

3、煮好后加入切碎的皮蛋即可。

除此之外，葛粉還可以用來(lái)做成葛粉涼皮、葛粉炒肉等，食用方法可謂是多種多樣。

葛粉具有清涼下火、解酒、美容豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，同時(shí)它還能夠防治心血管疾病、防治癌癥、降三高的作用，下面我們來(lái)做具體的分析。

1、葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護(hù)心腦血管健康。

2、葛根具有清涼下火，開(kāi)胃下食，利尿解酒的特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血。

3、葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生；解酒、養(yǎng)胃、保肝、護(hù)肝；常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細(xì)嫩。

一般人均可食用葛粉，當(dāng)然包括孕婦在內(nèi)。

葛粉尤其適宜女性群體食用，可起到豐胸、美容、減肥和治療婦科疾病的作用。 葛粉還適合免疫力低下、記憶水平下降、貧血和水腫患者服用，可起到明顯的緩解作用。

需要注意的是，葛粉不適合體濕寒重、低血壓、低血糖和心率慢的人群食用，如果孕婦本身已經(jīng)患有低血壓、低血糖，就建議最好不要服用葛粉了。萬(wàn)一孕婦因誤食產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，需及時(shí)就醫(yī)。