孕婦最好不要吃白胡椒粉，因?yàn)榘缀贩蹖?duì)孕婦的身體不好。首先白胡椒有礙于機(jī)體聚血養(yǎng)胎。白胡椒粉辛辣芳香，性熱，屬于刺激性及熱性食物，孕婦過(guò)量食用白胡椒粉會(huì)導(dǎo)致羊水過(guò)少，致使內(nèi)熱加重，從而妨礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。其次，白胡椒粉的刺激性很強(qiáng)。孕婦吃多了會(huì)刺激腸胃，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。再次，白胡椒粉不利于腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點(diǎn)高的話，就更加不能吃白胡椒粉這種辛辣刺激的食物。最后，白胡椒粉還易造成便秘。

很多人都覺(jué)得買來(lái)的白胡椒粉沒(méi)有記憶中的味道，那么自己要怎么做呢？下面我們來(lái)看看吧！

材料：白胡椒，生粉

做法：首先燒熱鐵鍋，把白胡椒倒入鍋中干炒，直到有胡椒跳起為止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入攪拌杯打碎。在熱好的鐵鍋內(nèi)，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均勻，離火，放涼后用瓶子裝起密封即可。

白胡椒粉主要作為調(diào)料使用，比如做湯，肉餡，肉丸，炒肉等都可以使用白胡椒粉。白胡椒粉也可以藥用，食療價(jià)值高。有肺寒痰多癥狀的人可以將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。不過(guò)白胡椒粉不可以多吃，因?yàn)槌远嗔巳菀咨匣?。而且白胡椒粉?duì)于胃黏膜的刺激比較大，屬于刺激性及熱性食物。 涼拌土豆絲就是一種使用白胡椒粉作為配料的菜，下面我們來(lái)看看吧！

材料：土豆，辣椒粉，胡椒粉，鹽，黑芝麻，花椒，蒜米，醋，香油，白砂糖

做法：1.先把辣椒粉，胡椒粉，鹽，黑芝麻放入碗內(nèi)拌勻備用。

2.鍋內(nèi)熱好油后加入一把花椒，待油燒到冒煙后關(guān)火把花椒撈走。等油稍微涼一下后澆在之前的辣椒粉碗內(nèi)拌勻。

3.把蒜搗爛成泥備用，把土豆切成絲放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟。

4.煮好的土豆絲迅速過(guò)兩遍冷水。

5.土豆絲瀝干水后依次加入之前搗好的蒜泥，醋，鹽，香油，白砂糖。再倒入之前燙好的辣椒油拌勻即可。

雖然白胡椒粉主要作為一種調(diào)味料使用，但它的功效并不低，而且往往人們會(huì)為了白胡椒粉的功效做一些用得著白胡椒粉的菜。但其實(shí)白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。白胡椒的味道比黑胡椒更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。有肺寒痰多癥狀的人可以將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。除了散寒以外，白胡椒還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。

白胡椒粉雖然功效多，但其副作用也不可小覷，所以宜忌人群也是要區(qū)分清楚。其實(shí)，一般人群都可食用，但是尤其適宜于食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者的人食用?；加刑悄虿　⒖人?、吐血、高血壓、胃潰瘍等病癥的人忌食；發(fā)炎、陰虛有火者忌食；另外，久服易致眼疾。