番茄沙司是可以直接吃的，因?yàn)樗墙?jīng)過烹制而成，已經(jīng)是一種“熟食”，所以它經(jīng)常被用來搭配生菜、薯?xiàng)l等食物，同時(shí)它也是烹制食物時(shí)的重要配料，比如著名的意大利面就離不開美味的番茄沙司，那么我們在中餐中應(yīng)該如何利用番茄沙司呢？下面幾道菜說不定能夠帶給你新的味覺體驗(yàn)哦！

番茄炒蛋蓋澆飯

準(zhǔn)備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、蔥、糖、料酒

做法：

1、將番茄洗凈去皮切塊，雞蛋加少許料酒和食鹽打成蛋液；

2、在鍋中倒油，燒熱后把雞蛋倒進(jìn)去，并用鏟子迅速攪散，盛出備用；

3、在鍋中再倒油，7成熱時(shí)倒入西紅柿塊，煸炒2鐘炒至出湯；

4、在鍋中調(diào)入少許白糖、番茄沙司和水炒勻；

5、加入炒好的雞蛋翻炒，調(diào)入適量鹽和蔥炒勻即可放在飯上了。

茄汁蝦球

準(zhǔn)備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖

做法：

1、將蝦洗凈處理好，用料酒和食鹽反復(fù)抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分鐘；

2、把腌制好的蝦過水，焯熟撈起；

3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱；

4、加入少許食鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)自己的口味；

5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。

水晶咕咾肉

準(zhǔn)備材料：豬肉、菠蘿、黃瓜、雞蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒

做法：

1、將肥瘦相交的豬肉切成小塊，拌入鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、打入一個(gè)雞蛋在碗中，將豬肉塊全部沾上蛋液，再沾上淀粉；

3、在鍋中燒一鍋油，放入淀粉雞蛋包裹的豬肉塊，炸至微黃色取出；

4、鍋里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均勻；

5、在鍋內(nèi)放少許油，加入冰糖，小火熬制糖漿，將肉放進(jìn)去過一下，然后快速投入冰塊中，使外面的糖漿成為硬殼就做好了。

番茄沙司的主要材料是番茄，其實(shí)自己也可以在家做的，沒有太多繁瑣的過程，只需要準(zhǔn)備好番茄和一些佐料就行了，接下來煮一下就能做出來，如果想要吃到自己DIY的番茄沙司，下面的做法不可錯(cuò)過哦！

準(zhǔn)備材料：番茄、大蒜、蔥頭、色拉油、糖、鹽、黑胡椒、香葉

做法：

1、將番茄煮熟，去皮去籽打成糊狀，其實(shí)這一步可以直接用番茄醬來代替；

2、將大蒜和蔥頭攪碎成蓉備用；

3、在鍋中放入適量色拉油燒熱，放入蒜茸和蔥頭茸煸香；

4、加入1中制好的番茄醬入鍋中，加入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個(gè)香葉一起煮；

5、小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。

番茄沙司是一種營養(yǎng)豐富的醬汁，酸甜的口感能夠生津止渴，健胃消食，具有清熱解毒，降低血壓的功效，主要材料番茄中含有豐富的營養(yǎng)素，維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素都是我們?nèi)梭w的重要營養(yǎng)補(bǔ)充劑，而蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素都對身體十分有益，番茄的這些充足營養(yǎng)讓番茄沙司也成為一種健康的調(diào)味品。

番茄中的番茄紅素有抑制細(xì)菌的作用，含有為維生素和礦物質(zhì)元素對心血管有很好的保護(hù)作用，能夠減少心臟病的發(fā)作，還能延緩衰老，調(diào)節(jié)血脂，增強(qiáng)人體的抗輻射能力，對男性生殖能力也有益處，不妨在備孕期間多吃一些。

番茄沙司的價(jià)格并不是很貴，在超市就可以買到，常見的番茄沙司品牌有李錦記的，普旺和味好美的，這三種比較常見的品牌番茄沙司價(jià)格都差不多，這三種品牌都有240克瓶裝的，規(guī)格一樣，價(jià)格也相差不大，從7~11元不等，如果想要嘗一嘗番茄沙司，這些品牌都可以選擇，在同類產(chǎn)品中也不算貴。

番茄沙司雖然是一種健康的調(diào)味品，但是急性腸炎、消化道潰瘍病人是不可以吃的，番茄沙司可能會(huì)加重病情。除此之外，番茄沙司沒有什么需要注意的地方，不過任何東西都應(yīng)該適量，番茄沙司雖然美味又營養(yǎng)，但是也不要多吃，當(dāng)做食物的配料就行了，它還可以做出不少美味的菜肴，偶爾吃一下能夠增加食欲，但是吃多了可能會(huì)腸胃不利，所以吃起來要適量。

番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經(jīng)過烹飪處理，因?yàn)榉焉乘驹谥谱鲿r(shí)是加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成的，而且還可以根據(jù)口味添加一些食材，所以有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味等各種口味，而番茄醬則是番茄打碎后與一些佐料的混合，只能作為烹飪時(shí)的材料，不可直接食用，番茄醬保留更原始的番茄口感，沒有增加太多調(diào)味品，保持了番茄的味道。