黑棗泡酒是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生飲品，尤其適合中老年人冬季滋補(bǔ)。下面一起來(lái)看看黑棗泡酒的功效吧！

1、黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補(bǔ)血作用更為明顯。

2、中醫(yī)認(rèn)為，黑棗可以調(diào)和百藥、解毒；而酒能通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。兩者結(jié)合，滋補(bǔ)功效更為明顯。

3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補(bǔ)，還有提神的功效。4、咽喉不舒服的，可以在釀制過(guò)程中加入少許冰糖。冰糖能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。

5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補(bǔ)，因老年人氣血、關(guān)節(jié)已經(jīng)不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達(dá)滋陰健脾，活絡(luò)舒筋之功效。一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。

黑棗泡酒的做法挺簡(jiǎn)單的，大家可以在黑棗成熟的季節(jié)多買一些黑棗，用來(lái)做黑棗泡酒。 下面一起來(lái)看看吧！

材料：黑棗、冰糖、黃酒

做法：

1、將黑棗洗干凈后晾干，放入玻璃容器內(nèi)。

2、向容器內(nèi)加入冰糖，并倒入黃酒（或花雕酒）。

3、將容器密封好，蓋上蓋子，放于室內(nèi)陰涼處。一周后即可打開(kāi)飲用。

小貼士：

1、制作黑棗泡酒的過(guò)程中需要注意的是：黑棗一定要洗凈晾干方可浸泡；如想縮短黑棗浸泡的時(shí)間，可先將黑棗蒸煮涼透后再浸泡。

2、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，補(bǔ)益中氣。你也可以用砂糖來(lái)代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

3、黑棗和黃酒的比例根據(jù)實(shí)際情況而定。

1、黑棗泡酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，所以貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。即溫度在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。

2、黑棗泡酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。

3、黑棗泡酒儲(chǔ)存不宜經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的光線照射；要遠(yuǎn)離熱源，不能潮濕。

4、不可以用金屬器皿儲(chǔ)存黑棗泡酒。

5、黑棗泡酒貯存時(shí)間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒的色澤會(huì)加深，糖分含量更高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會(huì)由醇香變?yōu)樗悖@是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并散發(fā)焦臭味；而且口味會(huì)由醇和變?yōu)榈?。但若黑棗泡酒選用優(yōu)質(zhì)黃酒制成，可長(zhǎng)期貯存。

6、黑棗泡酒經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)該注意不要把細(xì)菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說(shuō)明黑棗泡酒已經(jīng)變質(zhì)。

黑棗泡酒用哪種黑棗好？這得先從黑棗的種類說(shuō)起。

黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。多用于補(bǔ)血和藥物調(diào)理，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠都有一定的療效。市面上常見(jiàn)的黑棗以此種居多。

另一種黑棗學(xué)名君遷子，屬柿樹(shù)科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。屬于梅李科落葉喬木，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“西洋李子”的一種。果粒像嬰兒拳頭般大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，但氣味非常香甜。

而黑棗泡酒用的大多都是君遷子，即后者。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑棗對(duì)人體五臟都十分有益，且可以調(diào)和百藥、解毒。酒之功效在于通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。以黃酒浸泡黑棗，滋補(bǔ)功效更為明顯。

一頭濃密而烏黑的頭發(fā)，讓人顯得年輕，同時(shí)憑添一種魅力和神采。但若白發(fā)過(guò)早長(zhǎng)出，容易給人一種未老先衰的感覺(jué)。那么，黑棗泡酒能延緩白發(fā)生長(zhǎng)嗎？下面一起來(lái)看看吧！

黑棗泡酒能延緩白發(fā)生長(zhǎng)嗎？答案是：有一定的效果。經(jīng)常喝黑棗泡酒能延緩白發(fā)生長(zhǎng)，治療和預(yù)防白發(fā)。

除了黑棗泡酒，以下方法也可以延緩白發(fā)生長(zhǎng)，一起來(lái)看看吧！

1、民間療法

拔去白發(fā)，以白蜜涂毛孔中，即生黑發(fā)；如不見(jiàn)效，取梧桐子搗汁涂上必黑；如白發(fā)多難拔，用干柿餅（用茅香煮熬），枸杞子（酒泡焙干）各90g，研磨為丸子大，每次服50丸。但是此法見(jiàn)效慢，需要很長(zhǎng)一段時(shí)間！

2、花粉治療

花粉中含有大量抗氧化成份，如維生素E、胡蘿卜素及微量元素硒等，它們均可抑制體內(nèi)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)速度，從而延緩衰老。

3、食膳療法　

將桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日，可以滋補(bǔ)氣血，使頭發(fā)變黑。