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            醬燜海兔的做法

            【導(dǎo)讀】本文介紹了醬燜海兔的做法、醬燜海兔的營養(yǎng)價值、醬燜海兔的食用禁忌、醬燜海兔的熱量高嗎。醬燜海兔的做法為:1、新鮮的海兔洗凈后扒皮,順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,除去內(nèi)臟,去掉兩只眼睛中間的硬球兒;2、

            新鮮的海兔是最好吃的,但由于海兔容易變質(zhì),所以常常曬干,以便儲藏和外銷。海兔的做法中最好吃的、最受人青睞的莫過于醬燜海兔了。醬燜海兔,鮮美無比,肉質(zhì)很脆。其做法簡單,接下來為大家介紹醬燜海兔的做法。

            材料:海兔、青椒、醬油、面醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

            做法:

            1、新鮮的海兔洗凈后扒皮,順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,除去內(nèi)臟,去掉兩只眼睛中間的硬球兒;

            2、海兔切成合適大小的塊狀,再洗干凈,用開水焯一下;

            3、青椒洗凈,切成合適大小;

            4、調(diào)醬:在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒,加適當水,調(diào)成合適的濃度;

            5、炒鍋放油,燒至油熟;

            6、炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮;

            7、放炒了水的海兔,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜;

            8、放青椒繼續(xù)燜;

            9、放少許料酒、五香粉、味精,翻炒一下出鍋。

            要注意,海兔的內(nèi)臟里有一個黑色的小囊,取出時不要弄破,不然會影響美觀。海兔要煮熟,海兔中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。醬燜海兔也可用海兔干,要用時需先用水泡發(fā)幾小時。

            吃醬燜海兔時,不能和啤酒一起食用,也不能和水果和茶葉一起食用。海兔含大量膽固醇,因此高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用。還有,海兔的皮膚組織和體內(nèi)含有毒物質(zhì),要經(jīng)過專業(yè)處理后才宜食用。

            醬燜海兔,是沿海地區(qū)的人常常食用的一道菜肴。醬燜海兔的營養(yǎng)價值高,含多種人體需要的營養(yǎng)素,多吃有助于身體健康。醬燜海兔的營養(yǎng)價值有哪些呢?接下來為大家介紹。

            醬燜海兔,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A和維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質(zhì),是上等的佳品。海兔的卵也是有著很高的營養(yǎng)價值的,海兔卵也稱為“海粉絲”,蛋白質(zhì)含量高達32%,脂肪9%,還含有多種礦物質(zhì)和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效?!侗静菥V目拾遺》所述,海粉絲“能治赤痢、風(fēng)痰?!彼宰鲠u燜海兔時,海兔的卵記得不要除去。

            據(jù)最新研究,海兔的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗細菌作用。此外,還含有海兔寧E,其含量達2-114μg/ml時,可溶解腫瘤細胞,而不影響正常細胞。

            醬燜海兔的膽固醇含量較高,故不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用。醬燜海兔不能搭配葡萄酒、啤酒,否則會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

            每一種食物即使含有很高的營養(yǎng)價值,吃的太多或者違背了它的飲食保健原則的話,也是很有可能給自己的身體健康帶來不利的影響的。醬燜海兔的食用禁忌有哪些呢?

            1、海兔一定要煮熟,一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因為海兔含有副溶血性弧菌等細菌,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅,除了水中帶來的細菌以外,還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染;

            2、醬燜海兔不宜寒涼的食物同食,如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨,也不要在吃完醬燜海兔之后喝冰鎮(zhèn)飲品,如雪糕、冰水等,以免引起腹瀉等癥;

            3、可以在醬燜海兔中加點醋,可以防止在吃海鮮的時候體內(nèi)產(chǎn)生更多的尿酸,也可以消滅部分海鮮中的細菌;

            4、醬燜海兔不能與葡萄酒、啤酒同食,因為同食的話會產(chǎn)生過多的尿酸,最后導(dǎo)致痛風(fēng)癥或關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎;

            5、高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用,否則病情會加重;

            6、有皮膚病、濕疹、對海鮮過敏的人不宜吃醬燜海兔,因為海兔中的蛋白質(zhì)進入人體后相當于過敏原,會引起過敏反應(yīng),或者使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重;

            7、患有神經(jīng)性疾病的人不宜食用;

            8、孕婦和乳母應(yīng)當少吃海鮮;

            9、含有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的患者不宜食用,因為海兔中含有較多嘌呤,吃多會加重病情。

            醬燜海兔醬燜海兔的營養(yǎng)價值高,含有蛋白質(zhì)32%,脂肪9%,,還含維生素A、D以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,有消炎退熱、潤肺滋陰的作用。海兔肉很脆,又美味,很多人都喜歡吃。每當談起一種食物,就總有人提到熱量問題。醬燜海兔的熱量高嗎?

            醬燜海兔的熱量不算太高,約為313大卡。根據(jù)計算,普通成年人每日所需熱量約2200千卡,所以說每100克醬燜海兔的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。若在每天攝取的熱量足夠的前提下,想要消耗313大卡熱量,至少需要慢跑半小時。如果你想減肥,就不宜多吃醬燜海兔。

            醬燜海兔是蛋白質(zhì)含量較高的食物,且是優(yōu)質(zhì)蛋白。營養(yǎng)學(xué)家建議每天應(yīng)攝入50-100克的水產(chǎn)品,以補充人體蛋白。所以偶爾吃一些醬燜海兔等食物,對身體健康是有一定的好處的,但量不宜過多。目前我國水污染較嚴重,海兔體內(nèi)可能積累了一定量的毒素,吃多了,這些毒素會積累在人體內(nèi),有害健康。吃醬燜海兔時,不能和啤酒、葡萄酒一起食用,也不能和水果和茶葉一起食用。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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            • 索引
            • 醬燜海兔的做法
            • 醬燜海兔的營養(yǎng)價值
            • 醬燜海兔的食用禁忌
            • 醬燜海兔的熱量高嗎
            • 相關(guān)百科
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