現(xiàn)在很多女人為了維持窈窕身材可謂是拼盡全力,將自己養(yǎng)成了“小鳥胃”,但其實很多時候,美食和熱量都是掛鉤的,很美味的食物往往也代表著高熱量,而北極貝作為海鮮界的佼佼者,是否也含有很高的熱量呢?想要擁有好身材的女性是不是能多多食用北極貝美食呢?
北極貝是馬珂蛤科的一種貝,是日本和附近國家重要的食用貝類之一。北極貝的營養(yǎng)價值很高,而且口感十分好,那北極貝的熱量高嗎?其實準確而言,每100克北極貝含有的熱量為264千卡,這熱量不算是很高的,而且北極貝肉質(zhì)肥美,含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3,所以食用北極貝并不是很容易就長胖的。所以若是愛美的女性因為擔(dān)憂北極貝熱量過高而不敢食用,則這種擔(dān)心其實是很多余的。
北極貝口感獨特,加上新鮮味美而備受歡迎,而現(xiàn)在在亞洲地區(qū)很受歡迎,一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材為主,后來新鮮的魚貝類生也成為吃貨們的盤中之物,而北極貝就是其中較為受歡迎的一種,更有“春吃北極貝”的美談。北極貝刺身如此美味誘人,而吃貨們關(guān)于北極貝的吃法也是相當有研究,下面就來談一談北極貝的幾種烹飪方法。
北極貝壽司
材料:北極貝、米飯、壽司醋。
做法
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼;
2、將北極貝洗凈,剔好備用;
3、把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團),最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
尖椒北極貝
材料: 鮮貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法
1、將北極貝肉洗凈,切片,入鍋過油待用;
2、尖椒切成小圓顆;
3、姜改片備用;
4、鍋中燒油下尖椒,炒轉(zhuǎn),放姜片,炒出香味;
5、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。
涼拌北極貝
材料:北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油。
做法
1、北極貝解凍后洗干凈,去掉肚子里的垃圾;
2、燒開一鍋水,投入北極貝,燙一下;
3、把北極貝撈起,切絲,拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油,裝盤。
在很多中餐館與日式料理店中,有關(guān)北極貝的美食很是常見,而這些美食也十分受歡迎,其實北極貝不只是口味獨特、新鮮而已,北極貝刺身還有很高的營養(yǎng)價值,對人體有著良好的保健功效。北極貝刺身具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。肉質(zhì)肥美,含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3。
據(jù)資料顯示,每100克北極貝肉含有的營養(yǎng)成分有:蛋白質(zhì)14.8克、鈣 485毫克、鐵 27.5毫克、鋅 6.88毫克、磷 239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外,北極貝還含很多其他營養(yǎng)物質(zhì),總能量可達26.35兆焦/公斤。
北極貝雖然十分美味,但是并不代表所有人都是適合實用的哦!關(guān)于這點我們就做下詳細介紹,談?wù)勀切┤诉m合食用北極貝,哪些人不適合。
北極貝的營養(yǎng)價值很高,北極貝具有味道鮮美,肉質(zhì)爽脆等特點,且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA),是海鮮中的極品。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式,炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。
正是因為脂肪低,味道美,營養(yǎng)價值高,富含鐵質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),所以北極貝也可算是美食界的寵兒,北極貝被贊為是海鮮界的“天菜”,是適合大部分人顯用的美食。但是小孩和老人家食用還是需要多加注意的,因為北極貝本性寒涼, 因為北極貝寄生的菌類較多,加上北極貝時常是生吃,所以很容易引起腹瀉。而對于皮膚病患者而言,北極貝算是不能碰的,因為皮膚病患者食用北極貝刺身很有可能加重皮膚病情,所以一般是禁止皮膚病患者食用北極貝的。
北極貝美食不僅僅是虜獲吃貨們的胃,也給人極大的視覺享受,雖然北極貝刺身十分美味,營養(yǎng)價值很高,但是在享用這些美食的時候也是要注意一些東西的,避免因為大意,在食用北極貝之后產(chǎn)生不良反應(yīng)哦。
1、皮膚病患者禁食
北極貝雖然十分生鮮,但是對于皮膚皮膚病患者而言,這種生鮮可謂是“致命的誘惑”,因為皮膚病患者食用北極貝刺身很有可能加重皮膚疾病病情。
2、不能與寒涼食物同食
要知道一樣?xùn)|西能不能很好的享用,不僅僅是要看食物本身的食性,還要知道不能與什么東西同食。而北極貝就是不能與寒涼的食物一起食用,因為北極貝本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免食后導(dǎo)致身體不適。
3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
很多人在食用食物時喜歡叫上啤酒來增加氛圍,或是喝上紅酒來調(diào)節(jié)氣氛。但是這么有情調(diào)的方法卻不適合用在食用北極貝的時候。因為北極貝和啤酒反應(yīng)極有可能會引起身體的不良反應(yīng)。若食用北極貝飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。