大豆油在最近這幾年流行了起來(lái)，我國(guó)近年也對(duì)大豆油進(jìn)行了規(guī)范化。很多品牌也在生產(chǎn)大豆油，在超市上買(mǎi)的大豆油，是要經(jīng)過(guò)檢查合格后，才能上架進(jìn)行售賣(mài)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將大豆油按質(zhì)量分為四級(jí)，。消費(fèi)者選購(gòu)大豆油時(shí)，可以從標(biāo)簽上了解大豆油的種類。下面我們介紹幾個(gè)受到大家歡迎的大豆油品牌：

1、福臨門(mén)大豆油：它是從世界著名的糧油作物產(chǎn)地東海，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料精煉加工而成。原料飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含不飽和脂肪酸，確保了油脂的穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)。大豆油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。

2、金龍魚(yú)大豆油：純正、香濃的金龍魚(yú)AE一級(jí)營(yíng)養(yǎng)大豆油，精選新鮮優(yōu)質(zhì)大豆油原料，采用獨(dú)特工藝保留濃郁豆油原香，令菜肴口感鮮美，在色、香、味等方面均有上乘的表現(xiàn)。同時(shí)強(qiáng)化維生素A添加維生素E，讓家人餐餐美味更健康。產(chǎn)品適合煎炒煮炸等烹調(diào)用途，老少皆宜，更適合大眾口味。健康美味，專業(yè)認(rèn)可。

商品的價(jià)格決定于商品的制作成品，大豆油也一樣，每個(gè)品牌的制作工藝和原始材料都會(huì)不一樣，因此每一個(gè)品牌的大豆油都會(huì)有不一樣的價(jià)格。大豆油主要是精選大豆，經(jīng)過(guò)壓榨或者浸出所提取的植物油，原始的大豆油并不能食用，還要經(jīng)過(guò)多次的加工才能在市面上進(jìn)行售賣(mài)，成為我們所能食用的大豆油。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要認(rèn)清楚自己所購(gòu)買(mǎi)的大豆油是哪個(gè)層次的大豆油。大豆油相對(duì)于其他植物油來(lái)說(shuō)，價(jià)格較為適中。

1、北大荒大豆油：5L裝的價(jià)格大約在70元左右。

2、金龍魚(yú)大豆油：5L裝的價(jià)格大約在60元左右。

3、福臨門(mén)大豆油：5L裝的價(jià)格大約在50元左右。

有些植物油雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，但不一定能夠被人體所吸收，因此沒(méi)有辦法將其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部體現(xiàn)出來(lái)。但是，大豆油里面的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎可以被人體全部消化吸收，吸收極高。所以大豆油在發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面更好。下面詳細(xì)介紹一下大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、亞油酸：亞油酸成分能夠降低血清中的膽固醇，具有預(yù)防心血管疾病的功效，對(duì)我們?nèi)梭w的健康非常有幫助。

2、多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂：有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，但是豆油食用過(guò)多對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。

3、豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。

大豆油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且大豆油中含有多種物質(zhì)和脂肪酸。大豆油對(duì)人體有多種作用，不僅如此還對(duì)人體的某些疾病具有預(yù)防的作用。所以正確的食用大豆油對(duì)人體有很大的好處，但是大豆油屬于性熱的食品，所以如果體質(zhì)為熱性者不宜多吃。大豆油也不宜長(zhǎng)期食用，否則會(huì)引起發(fā)胖的現(xiàn)象。

1、能夠預(yù)防心腦血管疾?。捍蠖褂椭械膩営退崮軌蛴行У仡A(yù)防心腦血管的疾病，而且大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好。

2、具有驅(qū)蟲(chóng)、潤(rùn)腸的作用：大豆油中所含的物質(zhì)還可以起到驅(qū)蟲(chóng)、潤(rùn)腸的作用，因此可以治療腸道梗阻、大便秘結(jié)不通，還有涂解多種瘡疥毒瘀等。

3、為體內(nèi)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保健養(yǎng)顏：大豆油中含有多種維生素，而且還含有多種蛋白質(zhì)，所以可以起到美容養(yǎng)顏的作用，還可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)和熱量，是非常好的一種食用油。

每一種油都有它們獨(dú)特的香氣，大豆油也一樣。大豆油具有奇特的香味，并且適合多種做法。大豆油不僅適合炒菜，而且還是涼拌、燉湯等等。

1、適合爆炒：大豆油可以用在蔬菜、肉類的烹飪方面，特別是炒菜的時(shí)候加入大豆油，可以調(diào)試出不一樣的香味。

2、適合煮湯：豆油含磷脂較多，用魚(yú)肉或肉骨頭熬湯時(shí)，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會(huì)影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會(huì)因此而變深。

3、適合涼拌：大豆油可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。應(yīng)該注意的是，大豆油應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。