香椿苗好吃,開胃又營養(yǎng),接下來就介紹一下香椿苗拌腰果的制作方法,閑暇時候可以制作給家人吃噢。
香椿苗的做法很簡單,而且想熟吃或者生吃都是可以的。下面給大家介紹一下香椿苗拌腰果的做法:
1、把香椿苗清洗干凈,然后瀝干水分,放在那兒備用;
2、取一些生腰果放到平底鍋中,記住鍋內(nèi)不需要倒油,只需要加熱就可以了,直至將生腰果烤熟;
3、等烤熟之后,再等著腰果放涼,放涼之后就可以把腰果切成小塊;
4、用自己喜歡的調(diào)料調(diào)一些汁出來,再把香椿苗和豆腐放到碗中,把調(diào)料倒進(jìn)去,攪勻就可以吃了。
香椿苗屬于時令菜,具有健脾開胃、清熱解毒、利尿、利濕等功效,而且還含有豐富的維生素和其他物質(zhì),可以治療的疾病有:蛔蟲病、痔瘡、腸胃疾病等,除此之外,香椿苗還有助于提高人體的免疫力和潤膚保健的作用。
腰果,很多人都知道,主要是作用是可以補腎,可以生吃,還可以熟吃,可以做菜,還可以當(dāng)零食吃。經(jīng)常使用香椿苗拌腰果,可以起到補腎益氣、強身健體等多種作用。
很多人都喜歡吃香椿苗,它是在每個春天都不想錯過的一道美味,吃起來不僅很美味,而且還很可口,很多人都很想一年四季都吃到它,享受它的美味。香椿苗含有很多營養(yǎng)物質(zhì),食用之后對人體健康非常有益。
同時,腰果也含有大量的維生素,是食物中的佳品也是健脾補腎的良藥,既可以食用,而且還可以作為藥用,兼具兩種作用。香椿苗與腰果搭配起來,可以起到增進(jìn)食欲、抗衰老的作用,對人的身體健康非常有益。
香椿苗的味道和香椿如出一轍,口感上還要清爽與香嫩,經(jīng)常被用作涼拌菜的食材,今天給大家推薦。
香椿苗涼拌豆腐絲
材料:豆腐絲,香椿苗,鮮紅椒,大蔥,鹽,雞粉,色拉油,干辣椒各適量。
做法:
1、將牛皮豆腐絲用水略焯一下,目的是去除其自身的咸味。大蔥取蔥白,切細(xì)絲;鮮紅椒也切細(xì)絲,二者切好后,都用清水浸泡一下,會顯得更清爽。清水浸泡后二者會發(fā)生自然的卷曲,配菜也很好看。
2、香椿苗摘去多余的雜葉,洗凈,控干水分,用一點點鹽稍微“殺”一下。
3、將香椿苗與牛皮豆腐絲混合在一起,蔥絲和鮮紅椒絲也撒在上面,然后取適量的鹽和雞粉,撒在蔥絲和紅椒絲上面,不要拌。
4、炒鍋燒熱,倒入少許色拉油,油溫8成熱時(也就是開始冒大煙了),關(guān)火,將幾粒干辣椒放入鍋中,并用鏟子輕推,別讓它糊了。10幾秒鐘后,將干辣椒取出,開火,油溫升至6成熱時,將熱油澆在蔥絲和紅椒絲上。
5、合一下,擺得漂亮一些就可以上桌啦。
香椿苗有如此多的作用,相信有很多人都關(guān)系它的價格。香椿苗的價格根據(jù)季節(jié)和地區(qū)各不相同,如果處于香椿苗生長的季節(jié),比如說春季,香椿苗的價格相對來說會低一些,一般是幾塊錢一斤,而且大家還可以吃到新鮮的香椿苗。如果處于其他季節(jié),香椿苗的價格可能會稍微高一些。影響價格還有一個因素是地區(qū),生長香椿苗的地區(qū)價格會低一些,不生長香椿苗地區(qū)的價格會高一些,所以,需要根據(jù)實際情況具體來看價格。