干紫菜做湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也豐富，很多人都喜歡，那么干紫菜怎么做湯呢？下面為大家推薦幾道干紫菜做湯的菜譜。

一、干紫菜湯

材料：干紫菜25克，精鹽、味精、蔥花、麻油各適量。

做法：將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。

二、蝦米紫菜湯

材料：紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油各適量。

做法：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米;在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液；等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材料：西紅柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜

做法：

1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水。

3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。

很多家庭都喜歡買一些干紫菜儲(chǔ)存，方便食用。干紫菜是由新鮮的紫菜處理加工而成，方便儲(chǔ)存，那么在食用的時(shí)候，干紫菜需要洗嗎？要怎么洗呢？下面我們一起來了解！

一般來說，如果是經(jīng)過了處理，密封的干紫菜則可以不洗，直接可以食用，因?yàn)橐吹脑挼拇_不大好洗。實(shí)在要洗，就放在水盆里泡泡，讓沙子等雜質(zhì)沉底，再把紫菜撈起來就行。

如果是散裝的干紫菜要清洗的話，可以用干凈的鍋，在爐火上熱干水份。再把干紫菜直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過程二十秒左右；如果有沙子的話，一般會(huì)在鍋里留下，再用手拍拍，沙子會(huì)掉光光的，而且經(jīng)過這首工序煮出來的紫菜更是美味。

平時(shí)吃一些海藻，對(duì)身體大有好處，紫菜想必大家都不陌生，也常常會(huì)吃到，紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)，干紫菜就是由新鮮的紫菜曬制而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們就來了解下。

1、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。

2、紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

3、紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜是一種常見的可食用海藻，為了便于儲(chǔ)存，人們往往都會(huì)將新鮮的紫菜曬干，干紫菜富含膳食纖維，具有消除便秘的作用，下面我們就來了解一下干紫菜的適宜人群！

一般人都可以食用紫菜。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。

但需要注意的是，紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，吃了可致腹瀉，腹痛便溏者禁食，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用，脾胃虛寒者切勿食用。身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

紫菜是常見的一種海產(chǎn)品，相信大家都喝過紫菜湯，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富含了各種微量元素，具有極佳的保健功效，干紫菜是紫菜的干制品，那么干紫菜要怎么挑選呢？

一般說來，判斷紫菜的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，質(zhì)量好的紫菜，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤、柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。

第一，看顏色，質(zhì)量好的紫菜，外形整齊，顏色烏紫或?yàn)鹾?。質(zhì)量好的紫菜，表面有明亮的光澤。

第二，聞香味，紫菜是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會(huì)溶出，賦予紫菜一種特有的風(fēng)味。