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            干海帶怎么泡

            【導讀】我們都知道干海帶是由海帶曬制而成,干海帶的食用方法與新鮮海帶是一樣的,只是干海帶在烹調之前需要用水來泡發(fā),泡發(fā)后的海帶吸收了充足的水分,其含碘量豐富,營養(yǎng)價值高,口感鮮美爽口。那么干海帶怎么泡發(fā)呢?下面媽網百科為你詳細介紹!

            眾所周知,海帶的含碘量極為豐富,常吃海帶能夠預防心血管疾病,干海帶是由新鮮的海帶曬干而成,在烹調前只需要泡發(fā)就可以食用,那么干海帶要怎么泡呢?下面我們一起來了解下!

            1、先將干海帶沖洗一下,把泥沙等灰塵洗掉,準備泡發(fā)。

            2、再將洗好的海帶放到鍋里蒸一下,大約30分鐘左右。

            3、把蒸好的海帶取出,放入清水中浸泡一夜。蒸過后再浸泡才能避免海帶有硬邦邦的感覺。取出泡好的海帶,清洗一下切好,按自己的口味進行烹飪。

            4、在烹飪過程中,不管是燉煮炒拌,加一些醋,可以讓海帶更容易爛,使海帶吃起來更加爽口美味。

            干海帶要泡多長時間呢?這是大家都想問的問題,由于海帶的質地和含砷量不同,因此泡發(fā)的時間也是有所不同的!

            首先,如果海帶的質地比較嫩,含砷量較低的,那么浸泡的時間不用太長,但若是質地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點。

            其次,一般來說,干海帶經水浸泡5至10小時后,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時后,其含砷量才能達到食用安全標準。

            因此,食用干海帶前,最好浸泡的時間長一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的感覺了!

            一般買回來干海帶都是需要處理的,那么干海帶要怎么處理才能使海帶吃起來口感爽脆又不失營養(yǎng)價值呢?下面媽網百科為大家支招,推薦干海帶的處理方法!

            首先,買回來的干海帶要先清洗,干海帶上面會有泥沙和一層白白的東西,但需要注意的是,那層白霜可不是發(fā)霉的霉菌,而是甘露醇。它具有降壓、利尿和消腫的作用,所以在清洗時候不能將它清洗掉。

            其次,在泡發(fā)海帶時,時間最好能浸泡長一點,由于海帶含砷量多,因此,要經水浸泡24小時后,其含砷量才能達到食用安全標準。

            再者,在烹飪海帶時加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口,而且有利于人體對碘的吸收。

            干海帶要怎么吃呢?干海帶是由新鮮海帶曬制而成的,但是其營養(yǎng)價值和口感絲毫不遜色于新鮮的海帶,很多人都喜歡吃海帶,涼拌海帶更是一道人氣美食,那么干海帶要怎么做才好吃呢?下面媽網百科為大家推薦干海帶的做法!

            做法一

            海帶豆腐湯

            材料:干海帶、豆腐

            1、鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻;

            2、將切好的豆腐塊放入湯中;

            3、大火燒開后轉小火,將海帶片放入湯中;

            4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米;

            5、再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻;

            6、中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可。

            做法二

            海帶黃豆雞湯

            材料:海帶、黃豆、雞

            做法:

            1、海帶洗凈,浸泡30分鐘至一小時,撈起瀝干水分;

            2、黃豆洗凈,浸泡1~2小時,將水倒掉,洗凈;

            3、雞洗凈斬件,汆水撈起;

            4、將6碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料大火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

            我們都知道干海帶是一種富含維生素以及微量元素的食品,對于人體來說是具有非常重要的食用價值的。尤其對于成長發(fā)育中的小朋友們來說,多吃干海帶更是能夠幫助孩子們健康的發(fā)育和成長。那么干海帶有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們一起來了解!

            干海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右,含甘露醇20克左右,還有蛋白質、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素,對人體都是不可缺少的。這些微量元素,也是孩子在成長過程中都非常需要的。干海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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            • 干海帶怎么泡
            • 干海帶要泡多長時間
            • 干海帶的處理方法
            • 干海帶的做法
            • 干海帶的營養(yǎng)價值
            • 相關百科
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