提起紫草，估計(jì)很多朋友對會感覺比較陌生，那么紫草到底是什么呢？它其實(shí)是一種多年生草本，根富含紫色物質(zhì)。它是一種藥用價(jià)值非常豐富的草本植物，對人體有特別多的好處，它最大的功效就在于清熱涼血、解讀透疹、潤腸通便。除此之外，紫草還可以做菜哦！基于此，很多朋友是不是想更多地去了解它了呢？那我們先從了解它的價(jià)格開始吧！

就市場市場報(bào)價(jià)而言， 規(guī)格為“硬統(tǒng) 進(jìn)口”的紫草在不同的市場呈現(xiàn)的價(jià)格也是不同的。不同的市場價(jià)格如下（不完全統(tǒng)計(jì)）：

荷花池38.00元；

玉林28.00元；

亳州22.00元；

安國25.00元

云南永勝縣16.00元。

紫草主治涼血，活血，解毒透疹。用于血熱毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、瘡瘍、濕疹、水火燙傷。清熱涼血，用于麻疹，熱病癍疹，濕疹，尿血，血淋，血痢，瘡瘍，丹毒，燒傷，熱結(jié)便秘。

除此之外，紫草還具有顯著的祛痘和消炎的效果，有很大的美容價(jià)值，被荀草園的永樂坊、美體小鋪、瑞士magic care魔法護(hù)理等眾多化妝品品牌列為化妝品功能性成分之一紫草的美容機(jī)理：紫草主要功能為涼血，活血化瘀，解毒透疹，因此能加速痘印和疤痕的新陳代謝，加上其良好的殺菌消炎作用。

紫草具有非常豐富的藥用價(jià)值，最主要的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面中。

①避孕作用：紫草根（日產(chǎn)）乙醇提取液100毫克/100克、30%紫草根粉末混合食喂飼動物均可抑制大鼠動情期，根中提出的色素則無效。云南產(chǎn)紫草50%的糖漿劑，給予小白鼠口服1個(gè)月，能明顯抑制其動情期，停藥2個(gè)月后可恢復(fù)；并能抑制小鼠盛譽(yù)率。正常小鼠連續(xù)口服紫草兩個(gè)月，卵巢明顯減輕，子宮及垂體則輕微減輕，但對其他內(nèi)分泌腺如甲狀腺、腎上腺的重量無明顯影響。國外所產(chǎn)路邊紫草50%的醇浸出掖，能降低小白鼠的生育率，使正常小白鼠的動情間期延長，如再注射雌酮或促性激素仍可引起動情期；對未成熟的雄性或雌性小鼠，可引起性器官、胸腺、垂體重量減輕，生長發(fā)育延緩，此有效成分大部分在花、種子、葉、根中。其作用原理為抑制了腦下垂體促性腺激素的形成，特別是抑制了黃體生成素，也可能是它使上述激素直接失去活性，即所謂滅能的作用。

②抗菌、抗炎作用：紫草對京科68-1病毒試管內(nèi)有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、靈桿菌亦能抑制。前蘇聯(lián)產(chǎn)紫草的酊劑對化膿菌、大腸桿菌有抑制作用。并能加速上皮生長以及治療燒傷。局部應(yīng)用可促進(jìn)創(chuàng)傷愈合。紫草根與當(dāng)歸制成之紫云膏比單味藥效果好。紫草水煎劑對小白鼠結(jié)核病有一定療效。但對豚鼠無效。用平皿法試驗(yàn)?zāi)芤种贫喾N真菌。紫草膏可用于顏面癬。

③對循環(huán)系統(tǒng)的影響：新疆軟紫草（太原市購得，品種未確定）煎劑對健康家兔及蟾蜍之離體或整體心臟，皆有明顯的興奮作用，此作用與煎劑中含鈣有關(guān)。在全身麻醉下靜脈或肌肉注射此煎劑，能使近半數(shù)動物（兔、犬、貓）血壓急劇下降，甚至死亡，但不麻醉或口服者無此嚴(yán)重反應(yīng)。對蟾蜍內(nèi)臟血管及兔后肢、離體兔耳灌流皆無影響。

④抗腫瘤作用：據(jù)報(bào)道，紫草根對絨毛膜上皮癌及惡性葡萄胎有一定的療效。用美藍(lán)試管法初篩，紫草根對急性淋巴細(xì)胞白血病有極輕度的抑制作用。紫草可減少（鼠）自發(fā)性乳癌的發(fā)病率。

⑤其他作用：新疆軟紫草煎劑對兔有緩和的解熱作用，對家兔離體子宮及小腸平滑肌有不恒定的興奮作用，口服煎劑能加強(qiáng)小腸的緊張性與收縮，靜脈注射則無此反應(yīng)。紫草葉提取物可使兔血糖下降，增加豚鼠腸管張力，對大鼠無利尿作用。

紫草功效那么大，其實(shí)它還可以作為好幾道菜的主料或配方呢！

一、夫妻肺片：

主料：鹵豬肘1/2個(gè)、鹵豬舌1個(gè)、鹵豬心1個(gè)、鹵豬耳1個(gè)

辣椒油材料：干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個(gè)、植物油200毫升

味汁：鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克

配料：白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克

1、準(zhǔn)備干辣椒150克和小辣椒30克

2、辣椒非常的辣，所以一定要少放，除非特別能吃辣的，可以多放一些

3、兩種辣椒剪開到處籽，籽留好，籽還是比較辣比較香的，所以盡量留下

4、鍋燒微熱，倒一點(diǎn)植物油中小火，煸剪好的辣椒，兩種辣椒分開煸，煸出香辣氣和水氣，大約一分鐘就差不多了，最后辣椒快煸好的時(shí)候把辣椒籽放進(jìn)去煸幾十秒就出來，因?yàn)樽逊浅Ｈ菀缀?/p>

5、炒完的辣椒晾涼后，放入打碎機(jī)，也就是五秒鐘就這么細(xì)了

6、把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進(jìn)一個(gè)盆里

7、準(zhǔn)備澆油，植物油和三種香料（香葉、桂皮和草果）下鍋澆至八成熱，把蔥段姜片下去炸金黃后和香料一起撈出，然后把油分次澆在辣椒粉里面，要快速攪拌，大約用一半油后，剩下的一半油晾一會，在倒筋盆里就可以了

8、準(zhǔn)備主料：鹵豬肘30克、鹵豬舌1個(gè)、鹵豬心1個(gè)、鹵豬耳1個(gè)（鹵豬雜的做法見這里：醬豬貨）

9、花生用熱水把皮泡漲，去皮炸酥備用，芝麻炒熟，花椒炒香輾末備用

10、切點(diǎn)黃瓜墊底，吃起來比較清爽，不會太油膩，豬肘，豬舌、豬心切片、豬耳切絲、碼在黃瓜絲上，把調(diào)好的味汁澆在上邊撒芝麻、花生碎和香蔥即可

二、紫草豬骨湯

配料:紫草30 克，豬骨200 克，雞蛋4 個(gè)，肉湯500 克，醬油、細(xì)鹽、味精各少許。

做法：

1、將豬骨砸開，與紫草同煎40 分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。

2、將肉湯與紫草豬骨汁混合后滾沸5 分鐘，將雞蛋逐個(gè)打破后下入鍋內(nèi)（棄殼），待雞蛋熟后，加入醬油、細(xì)鹽、味精等調(diào)味即成。

三、西紅柿紫草湯

配料：大西紅柿1 個(gè)（約150 克），雞蛋2 個(gè)，紫草30 克，羊肉50 克，淀粉少許，細(xì)鹽、味精、胡椒粉、香菜末、香油各適量。

做法：

1、先將紫草水煎30 分鐘，去渣留汁待用。

2、把西紅柿放開水鍋內(nèi)略燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊待用。

3、將羊肉切片；雞蛋打開攪勻。

4、將鍋上火，放香油適量。待油五成熱時(shí)，將羊肉片倒入翻炒數(shù)下，將紫草汁倒入，沸開后再將鹽、雞蛋倒入，煮沸2～3 分鐘后，將西紅柿塊放入，下味精、胡椒粉、香菜末，并用濕淀粉勾芡，另滴香油數(shù)滴即成。

是不一樣的哦！

紫草（學(xué)名：Lithospermum erythrorhizon）為紫草科紫草屬的植物。又名山紫草、紫丹、紫草根，分布于日本、朝鮮以及中國大陸的遼寧、山西、湖南、甘肅、山東、湖北、廣西、四川、陜西、貴州、江西、河北、河南等地，生長于海拔50米至2,500米的地區(qū)，多生長在山坡草地，目前尚未由人工引種栽培。是中草藥的一種，春秋挖根，除去殘莖及泥土（勿用水洗，以防退色），曬干或微火烘干，生用。紫草的根和花均含色素，乙酰紫草醌、紫草烷、異丁酰紫草醌等。

而聚合草（Symphytum officinale L）則完全不同，它的別名為愛國草、肥羊草、友益草、友誼草、紫根草、康復(fù)力、外來聚合草、西門肺草、紫草根。叢生型多年生草本，高30-90厘米，全株被向下稍弧曲的硬毛和短伏毛。生于山林地帶，為典型的中生植物。原產(chǎn)蘇聯(lián)歐洲部分和高加索，中國于1963年引種栽培。有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可作藥用，也有一定的觀賞價(jià)值。