神秘果，果如其名，是非常珍貴的水果。原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶，屬于典型熱帶常綠灌木，20世紀60年代后，神秘果開始在我國栽培。如果硬是要在珍貴水果前面再加上一個修飾詞，那么可以用國寶級來形容，神秘果在栽培的各國中都受到保護，禁止出口。那么，神秘果到底是什么呢？我們這就來了解一下吧！

神秘果是一種橢圓形的紅色果實，長不過厘米，直徑也就幾毫米，剖開看，里面除了一點甜味果實和一個大種子之外也再沒有什么神秘的東西了。可是，只要吃一點點這果實，大約幾個小時之后，你的味覺就全變了，此時不管是吃苦黃連、辣椒還是酸檸檬，你會覺得所有這些果實不再苦澀、辛辣和酸得倒牙，而變成甜的了。神秘果是不是名不虛傳，十分神秘呢？

神通廣大智慧爆棚的科學家們對神秘果進行了化學分析，并分離鑒定出引起我們味覺暫時變化的活性物質，這種物質屬于什么呢?它屬于糖朊。正是由于這種物質，使得神秘果的名字當之無愧。當然，如何利用神秘果特有的這種物質，那就是科學家應該研究的問題。作為大智若愚的普通吃貨們來說，當然吃才是我們的頭等大事，促進人類進步的事情還是留待智慧的科學家們去解決！

物以稀為貴，神秘果是非常珍貴的果實，自然不可能在普通的水果檔或者水果批發(fā)市場中隨便看到，不過神秘果作為菜肴的調料，但是很普遍。很多菜肴的制作中，都會采用神秘果進行創(chuàng)作。那么，我們就來了解一下神秘果的做法吧！

1、神秘果檸檬冰棒

將成熟的神秘果搗碎混入檸檬水中，然后冰凍成塊之后，鮮美天然的的神秘果冰棒將為您的夏天帶來不一樣的涼爽與清透。

2、神秘果煲湯

神秘果可以在煲湯加入少許，風味獨特，讓原本平淡無奇的味道瞬間迸發(fā)出不一樣的個性，趕快在你家的湯鍋中試試吧。

3、神秘果泡茶

在我們喝茶的時候，再也不用一味的只選擇哪幾種搭配了，一杯茶水，無論泡的是什么樣的內容，一顆神秘果的甘甜好味道都將為你的那杯茶水增色不少。

4、神秘果果汁

鮮榨果汁往往少了濃縮果汁的那份醇厚，總覺得味道還是差那么一些，沒關系，神秘果加入果汁的配伍當中，總會讓失去的感覺慢慢找回來的。

如果想要體驗神秘果的神秘之處的朋友們，可以試試看哦！

神秘果的神秘之處，在于神秘果內含有一種神秘的物質，屬于糖朊，這種物質可以使得我們的味覺暫時出現(xiàn)變化，例如吃苦黃連、辣椒還是酸檸檬，你會覺得所有這些果實不再苦澀、辛辣和酸得倒牙，而變成甜的了。此外，神秘果還有其他的營養(yǎng)價值，為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋，面食湯底，使湯鮮甜美味，有營養(yǎng)；能用來制作各種風味的鹵味；還能用來泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。

在食品工業(yè)上，人們常用神秘果來作調味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。

神秘果由于其特有的神秘之處，素有“果園魔術師”的美稱，這不禁讓人對神秘果的好感又增添了幾分。

神秘果的營養(yǎng)價值很高，作為食品調味料，可以使各種菜肴的美味更上一層樓，但是在藥用領域方面，神秘果也有它的用武之地哦！為了幫助大家更好地了解神秘果的藥用價值，我們這就來詳細地介紹一下吧！

因神秘果果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調整高血糖、高血壓、保護心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風痛證、且能解酒。

神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應用。將神秘果枝葉粉碎，得提取原料；加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時，過濾，上清夜減壓蒸餾，冷凍干燥，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經(jīng)大孔吸附樹脂處理，然后用乙醇水溶液洗脫，得到收集液分別進行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物；得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%。對于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍；對于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍；具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性；可用于制備抗氧化劑、抗痛風藥物和保健品。

神秘果的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，適宜人群十分廣泛，針對神秘果的功效來說，有一些人群是特別適合食用神秘果的，可以有效改善各種不適癥狀。為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、高血糖患者常食用神秘果，可以有效控制血糖濃度，調節(jié)血糖。

2、高血壓患者常食用神秘果，可以有效調節(jié)血壓，避免由于血壓升高引起的各種不適。

3、痛風患者也可通過多吃神秘果的方式來緩解疼痛，神秘果中的有效成分有助于幫助患者減輕病發(fā)時的痛苦。

4、心臟不好的朋友們可以講神秘果的葉子當茶泡著喝，能夠有效的舒張血管，舒緩心臟輸血壓力。

5、美容瘦身的朋友也可將神秘果葉子泡水喝，可以起到很好的排毒、排脂作用。

6、如果家里有人醉酒，可以食用神秘果來進行解酒，也可將神秘果的葉子泡成茶湯服用。

神秘果的神秘之處在于，其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺，產(chǎn)生增甜作用，不論你口中原來是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出它的甘甜味道。 這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱“變味素”的物質，能引起人們的味覺神經(jīng)末梢對食物味道反應發(fā)生變化。

因此，神秘果是一種非常珍貴的食物，營養(yǎng)價值很高，有興趣的朋友們不妨嘗試看看哦！