熟的榴蓮大家都知道怎么吃，但是如果買到生的榴蓮，又開(kāi)殼了該怎么辦？雖然可以勉強(qiáng)直接生吃，但是生的榴蓮吃起來(lái)實(shí)在是食之無(wú)味棄之可惜。下面一起來(lái)看看榴蓮怎么催熟吧！

1、榴蓮開(kāi)了沒(méi)熟也只能用保鮮膜包起來(lái)放冰箱里了。放冰箱，第一味道會(huì)更好，奶味也會(huì)更重。第二不容易壞，一般放個(gè)一兩天就會(huì)變熟。

2、把榴蓮和香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會(huì)產(chǎn)生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒(méi)熟的榴蓮放在一起，就起到了3、放置陽(yáng)臺(tái)幾天，如果看見(jiàn)殼裂開(kāi)，就可以吃了！一般情況下榴蓮開(kāi)了口就可以食用了。

4、用兩張報(bào)紙（保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過(guò)報(bào)紙更好）把榴蓮整個(gè)裹住然后放在陰涼的地方，盡量不要接觸空氣，如此放置兩天就可以吃了。

5、用保鮮膜包住果肉在微波爐里轉(zhuǎn)2分鐘左右就行了，這個(gè)辦法有人用過(guò)，可不是忽悠啊。

6、沒(méi)熟的話可以拿來(lái)做甜品，放入攪拌機(jī)里打爛，做成點(diǎn)心吃，味道也很不錯(cuò)。

榴蓮?fù)獗愍?dú)特，相當(dāng)會(huì)偽裝，人們無(wú)法瞥見(jiàn)其果肉，也無(wú)從知曉它的生與熟，好與壞。榴蓮的生熟如何判斷？下面一起來(lái)看看吧！

1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。

2、用兩手指在榴蓮的刺間往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

3、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。

4、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香（吃得來(lái)的嗅起來(lái)是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)就是臭了）。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，一般不太好吃。

5、若瓣發(fā)黃，那么榴蓮十有八九是已經(jīng)爛了。

6、榴蓮屬于熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，也容易上火，讓人發(fā)胖。所以減肥的人最好別吃，晚上9點(diǎn)以后也最好不要吃榴蓮。

7、開(kāi)榴蓮的方法：用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開(kāi)裂縫的地方輕輕一瓣便可剝開(kāi)，一次不要全取出，吃多少就開(kāi)多少，一芽一芽地開(kāi)，放在外面不會(huì)壞，但是最好用保鮮膜包好。

學(xué)會(huì)以上7招，就不用擔(dān)心榴蓮的催熟問(wèn)題啦！

榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，這是大家都知道的。但是，你能詳細(xì)說(shuō)出榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面一起來(lái)看看吧！

1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

2、榴蓮擁有特殊的氣味，雖有人認(rèn)為其臭如貓屎，但也有人認(rèn)為其香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘。

3、榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。取榴蓮的果核和內(nèi)瓤用來(lái)燉雞湯可滋補(bǔ)益氣、去胃寒。

榴蓮的吃法，其實(shí)遠(yuǎn)在我們的想像之外。除了鮮食，榴蓮還可以燉湯做菜。下面一起來(lái)看看榴蓮的吃法吧！

一、榴蓮燉雞

材料：榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。

做法：

1、先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊

2、核桃仁用水浸泡，去油味

3、紅棗洗凈去核

4、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。

5、把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加入姜片，用大火燒開(kāi)后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。

二、榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯

材料：榴蓮芯5～6個(gè)（約400克），鯽魚(yú)2條（約400克），生姜3片。

做法：

1、將榴蓮芯洗凈

2、鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

榴蓮的核能吃嗎？相信能詳細(xì)回答的人并不多。實(shí)際上，榴蓮的核不僅能吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還十分豐富。下面一起來(lái)看看吧！

榴蓮全身都是寶，其果核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得。

榴蓮核富含蛋白質(zhì)，可炒熟或煮熟后去殼食用，味道類似板栗。榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值，廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核性質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。下面一起來(lái)看看榴蓮核骨頭湯的做法吧！

材料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米

做法：

1、豬骨洗凈放置鍋內(nèi)，注入適量水燒開(kāi)，焯去血水撈岀備用；

2、將蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗干凈，桂圓洗凈備用；

3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把材料1放；

4、轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，用湯勺將上面的浮末清除；

5、接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉，大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)；

6、1個(gè)半小時(shí)候后再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調(diào)味即可；