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            榴蓮的熱量

            【導(dǎo)讀】榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁,酥軟味甜,吃起來具有陳乳酪和洋蔥味,初嘗有異味,續(xù)食清涼甜蜜,回味甚佳,故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū),含有多種招牌營養(yǎng)素,被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢?。但這位水果之王是不是真的如同傳言中所講,含有極高的熱量呢?下面我們就一起來看看榴蓮的熱量吧!

            榴蓮的產(chǎn)季在每年的六月到九月,正好是在炎熱的夏季,在夏天盛產(chǎn)的水果中,它的高熱量十分出名,每一枚榴蓮肉熱量就有60大卡,相當(dāng)於一顆奇異果或小型蘋果。榴蓮不但糖分含量高,脂肪量更高,它的脂肪含量在水果當(dāng)中,僅次于一種叫做牛油果的水果。

            因此,榴蓮的熱量還是十分可觀的,如果是想要減肥或者本身就偏肥胖的人群,建議少食用榴蓮這種高熱量水果。像榴蓮這種燥熱性質(zhì)的水果,比較適合體質(zhì)偏寒的人,或是生產(chǎn)後虛寒的婦人,一般人如果吃太多,有時(shí)候會流鼻血,有些人則容易生氣動肝火。

            榴蓮既然號稱“水果之王”,那么它的營養(yǎng)價(jià)值如何?下面讓我們一起來看看吧!

            《辭?!泛汀侗静菥V目》中都說,榴蓮“可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣?!笨梢娏裆徃缓瑺I養(yǎng),具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽的功效。

            科學(xué)研究證明,榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,其中,蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7% ,水分為2.5%,維生素A、維生素B和維生素C的含量都較高。蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富的榴蓮,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類營養(yǎng)來源。

            榴蓮的特殊氣味讓很多想要品嘗它的人望而卻步,但其實(shí),榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。

            另外,榴蓮的纖維質(zhì)也很豐富,可以幫助排便順暢,不過,如果平時(shí)腸子的蠕動狀況不是很好,或腹部有開刀,腸子容易沾黏的人,如果攝取的纖維質(zhì)太多,在腸道里吸收水分后膨脹,反而容易造成腹脹或便秘的情形。臨床上有不少因?yàn)槌粤裆彶幌?,而?dǎo)致腸阻塞的案例。因此對于這類人,也要忌吃榴蓮。

            榴蓮最簡單也最經(jīng)典的吃法,仍舊是生吃。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來,大塊朵頤的感覺真不錯(cuò)!如果把榴蓮切成小丁,里面加入一些冰激凌,攪拌一下,就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道,適合初試者。吃榴蓮的時(shí)候還有一些需要注意的事項(xiàng):

            1、初次吃榴蓮,應(yīng)小口吃。建議開始時(shí)小口小口地適應(yīng),很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃,因其豐富的營養(yǎng),腸胃無法完全吸收,而且榴蓮性溫,吃多易上火。

            2、不可貪吃榴蓮,每天應(yīng)不超過100克,因榴蓮口感較稠結(jié),它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。

            3、食用榴蓮后,九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。

            為了防止吃榴蓮上火,教給大家兩個(gè)方法:一是將榴蓮殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;二是將榴蓮做成菜。下面就教給大家一道榴蓮入菜的食譜。

            榴蓮燉雞

            原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

            做法:

            1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。

            2、核桃仁用水浸泡,去除油味。

            3、紅棗洗凈去核。

            4、榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。

            5、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中。

            6、加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí)。

            7、加鹽,少量味精調(diào)味即成。

            此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,可以滋陰補(bǔ)腎,適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng),秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點(diǎn)失望,因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點(diǎn),可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。

            想要在市場上挑到新鮮、成熟、甜度高的榴蓮,下面教給大家?guī)讉€(gè)小竅門。

            1、聽聲音,把榴蓮輕搖幾下,有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

            2、看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看,但是卻很甜。

            3、看大小,榴蓮個(gè)頭大的水分足,夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵?duì)钔黄饋淼?,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。

            4、選擇開裂的榴蓮(自然開裂)成熟后的榴蓮果實(shí)會裂開,說明榴蓮足夠成熟了。

            5、聞氣味,好的榴蓮氣味濃烈,可以在開裂處用鼻子聞,氣味很大,且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

            6、看重量,同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小,重的榴蓮核大,輕的榴蓮馬上就可以吃了,重的榴蓮可能只有七、八分熟。

            正如榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值中所言,榴蓮的蛋白質(zhì)和脂肪含量極高,因此,榴蓮雖好,但一次不可多吃。正是因其豐富的營養(yǎng),您的腸胃可能會因?yàn)闊o法完全吸收而上火。并且,榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。

            對于肥胖、糖尿病人士而言,因?yàn)榱裆徍瑹崃考疤欠州^高,因此也宜少吃。同時(shí),榴蓮亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

            除卻上述人群,還有一類人吃榴蓮也容易上火,便是有痔瘡的人,他們吃了榴蓮,痔瘡容易充血發(fā)作。體質(zhì)本身就燥熱的人吃了榴蓮可能會有眼屎多、流鼻血,或是口腔潰瘍、口乾舌燥等等火氣大的情形;容易長青春痘或皮膚過敏、搔癢的人,對于榴蓮這樣的燥熱性食物都不太適合食用。

            因此,榴蓮吃多了確實(shí)容易上火,但如果你貪吃多吃了幾口以后,可吃幾只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 榴蓮的熱量
            • 榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值
            • 榴蓮怎么吃
            • 榴蓮怎么挑
            • 榴蓮吃多了會上火嗎
            • 相關(guān)百科