榴蓮不能和牛奶一起吃嗎？答案是肯定的。

榴蓮若與牛奶混食，輕則稍覺不適，重則咖啡因中毒血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴蓮一起吃下去了，一有不適即應(yīng)馬上到醫(yī)院洗胃。

除了牛奶，榴蓮也不應(yīng)與以下食物同食：

1、榴蓮與酒。酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，甚至血管爆裂、中風。

2、榴蓮與茄子。茄子和榴蓮一起食用相當上火，如果混食兩者，建議食用一些山竹降降火。

3、榴蓮與螃蟹。螃蟹是極寒之物，而榴蓮屬于熱性食物，二者同食會導(dǎo)致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛等癥。

4、榴蓮與牛肉，羊肉，狗肉。牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮皆屬于燥熱之物，與榴蓮一起食用會引致上火發(fā)炎。

5、榴蓮與可樂?？蓸肥呛Х纫虻奶妓犸嬃?，若和榴蓮一同食用容易引發(fā)心臟病，導(dǎo)致猝死。

除了不能和牛奶一起吃之外，食用榴蓮時還需注意許多細節(jié)。下面一起來看看吃榴蓮有哪些禁忌吧！

1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。

3、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人宜少食。

6、心腦血管患者食用榴蓮容易導(dǎo)致血管阻塞，嚴重的還會血管爆裂、中風，故不宜食用。

7、患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘、氣管炎的朋友也不宜食用榴蓮。

8、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者若食用榴蓮，對身體無益，故不宜食用。

9、榴蓮最好配著山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會流鼻血，避免上火的辦法就是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。值得注意的是，榴蓮和山竹同吃能避免上火，但也有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

10、榴蓮性質(zhì)溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，出現(xiàn)濕毒癥狀。想緩解不適，就要飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯。

作為水果之王，如果不好好利用榴蓮，怎么對得起我們的舌頭呢。除了鮮食，榴蓮還能制作成各種菜肴、點心，既美味可口，又營養(yǎng)豐富。下面一起來看看榴蓮的吃法吧！

一、榴蓮燉雞

主料：榴蓮，雞1只（約重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，

竅門：如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，如此濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。

二、榴蓮燉豬心

主料：豬心

配料：榴蓮、紅棗、枸杞子

調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉

做法：

1、榴蓮切成塊。

2、豬心清洗干凈切成厚片。

3、把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。

4、把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。

在現(xiàn)代社會中，榴蓮可以說是越來越流行了，但是榴蓮的味道異常獨特，以致于愛其者贊其香，厭其者怨其臭。事實上榴蓮的養(yǎng)生價值是非常值得肯定的，尤其對于經(jīng)常腹部寒冷疼痛的朋友們而言，食用榴蓮養(yǎng)生是一個非常明智的選擇。那么，榴蓮怎么挑呢？下面一起來看看吧！

購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。另外，要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包則粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，要先用水把手浸濕，以免粘手。具體而言，榴蓮的挑選方法有以下幾點：

1、聽聲音：可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音松散不實，代表果肉和果殼已脫離，榴蓮的成熟度足，若聲音密實則代表尚未成熟。

2、氣味重：榴蓮尾端的氣味最濃，選購時可聞聞其尾端，氣味愈濃愈成熟，不成熟的榴梿會有青草味，而裂口的榴梿帶有發(fā)酵的味道，表示肉質(zhì)出水且變味了。

3、刺均勻：榴蓮?fù)钩龅拇虪钗铮云骄笮》植荚诠麑嵣蠟榧?，若過于緊密，果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。

4、連果柄：要挑選果實連著果柄的，若果柄斷裂或脫離，代表存放過久，新鮮度不佳。

5、果瓣厚：榴蓮?fù)獗砜煞譃?~6個果瓣，挑選時以果瓣飽滿肥厚，每瓣大小均勻為佳，勿挑選果瓣有凹陷者。

喜歡吃榴蓮的朋友們估計都會關(guān)心這么一個問題：榴蓮上火嗎？下面一起來看看吧！

榴蓮是一種性熱的水果，如過量食用，容易上火，導(dǎo)致咽喉干燥難受。萬一因過量食用榴蓮上火了怎么辦？這里給大家分享一下怎樣才能解決吃榴蓮上火的問題。

1、吃榴蓮上火后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火，盛產(chǎn)榴蓮的泰國當?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，達到降火功效。

2、吃榴蓮上火后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也多增加了幾分清熱解火的功效。

3、吃榴蓮上火后，取新鮮的荔枝皮大概一到二兩左右，煮水喝下，也能夠達到清火的功效。這不僅對因為吃榴蓮引起的上火有效，也對吃荔枝等引起的上火有緩解作用。

4、吃榴蓮上火后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。