在家里自己做榴蓮千層酥，最普遍的做法是使用“飛餅”作為酥皮的原材料，再加上新鮮上好的榴蓮肉，便可簡單又方便的制作一款適合家人一起享用的甜蜜點心了?！帮w餅”在超市中就可以買到，節(jié)省了自己做酥皮的時間，提高了起酥的成功率。下面就來看看這款榴蓮千層酥如何制作的吧！

做法

材料：飛餅（3張，適合3-4人食用）、榴蓮肉（依據(jù)個人口味添加）、糖（適量）、糯米粉（適量）、 蛋液（適量）

步驟：

1、準(zhǔn)備材料，其中，榴蓮肉一定要選取新鮮可口的榴蓮。

2、將榴蓮肉攪拌成泥，加入少許糯米粉和白糖拌勻，白糖依據(jù)個人口味添加，攪拌成泥狀混合物即可。

3、飛餅解凍，切為兩半。

4、取適量榴蓮泥放入面皮一側(cè)的中間，另一側(cè)用刀劃兩道。

5、將兩片面皮粘合，用叉子壓上花紋。（制作更好看的花紋也可采用專業(yè)的模具）

6、將每一個只做好的榴蓮千層酥均刷上蛋液，這樣考出來的榴蓮千層酥才會是金黃色的誘人外皮。

7、蛋液涂抹均勻后，將制作好的榴蓮千層酥全部放入烤盤。（烤箱較小也可分批烤制）

8、烤箱預(yù)熱190度，烤制10-15分鐘。

完成上述步驟后，香酥可口，擁有誘人美味的榴蓮千層酥就新鮮出爐了！

對于有耐心、有手藝、想要做出更加美味的榴蓮千層酥的媽媽們，也可以嘗試自己做出香脆可口的千層酥皮，這樣會比用飛餅制作的榴蓮千層酥風(fēng)味更佳。下面給大家介紹一下如何制作千層酥的酥皮，每一步都很關(guān)鍵，直接影響最后酥皮的成型和口感，大家仔細(xì)看哦！

做法：

材料：中筋面粉250g，黃油20g，糖5g，鹽1g，清水140g，裹入用黃油180g

步驟：

1、將面粉，糖，鹽放入盆中加入清水（分次加入）揉成團(tuán)，將20G室溫軟化的黃油包入面團(tuán)中，繼續(xù)揉成光滑的稍可拉出膜的面團(tuán)，用保鮮膜包好放冰箱松馳20分鐘。

2、將裹入用的180G的黃油切成小片，然后一片片排在保鮮袋中，搟成厚薄均勻的一個大片黃油，再放入冰箱冷藏至黃油片變硬。

3、將松馳好的面團(tuán)取出，表面灑些薄粉，搟成長方形，具體尺寸以能包下黃油面片為準(zhǔn)。

4、將變硬的黃油片放在搟好的面皮中間，將左，右兩邊的面皮交替折好，包住黃油，并排出空氣將兩邊收口壓緊。

5、將折過的面皮搟成長方形，再進(jìn)行第一輪的4折，即用疊被子的方法將面皮左右對折，入冰箱冷藏20分鐘。

6、取出后再進(jìn)行第2次4折，再入冰箱冷藏，再取出進(jìn)行第3次的4折。

7、將3次4折后的面皮取出搟成一個厚為0.4CM的大面片，入冰箱冷藏20分鐘。

如上，千層酥皮便做好了，用自制的千層酥皮代替飛餅烤制榴蓮千層酥，松軟與酥脆的結(jié)合，將更加完美的體現(xiàn)哦。

榴蓮千層酥是一種高熱量和高脂肪的甜點，吃起來可能感覺比較甜膩。為了在品嘗時獲得更好的口感，我們可以搭配一款清熱的飲品，既能清新去火，又能增添榴蓮千層酥的風(fēng)味。下面給大家推薦3種搭配榴蓮千層酥不錯的飲品選擇，一起來看看吧！

選擇1：清新綠茶

搭配一壺雨前龍井或華頂云霧，用綠茶清新、內(nèi)斂的滋味消除品嘗榴蓮千層酥帶來的油膩感，是再好不過的選擇。

選擇2：酸甜山楂汁

味道微酸的山楂有健脾消積的功效，榴蓮屬熱，吃完千層酥后配合一杯酸甜可口的山楂汁，既能消除口中的甜膩，又能幫助胃臟消化，一舉兩得。

選擇3：甘香木瓜汁

甜而不膩且有助消化功能的木瓜，非常適合搭配榴蓮千層酥，讓媽媽們在品嘗美味的同時不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。兩種水果的奇妙碰撞，也能帶給舌尖不一樣的體驗。

榴蓮千層酥是營養(yǎng)價值較高的點心，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。另外，榴蓮本身含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源，榴蓮千層酥也很好的保留了榴蓮的營養(yǎng)成分。

對于婦女來說，榴蓮千層酥除卻是一種美食，更是一種補(bǔ)品，產(chǎn)后的婦女可以通過食用榴蓮千層酥來幫助恢復(fù)身體的技能。大病初愈的人群，同樣可以選擇美味的榴蓮酥。

當(dāng)然，過猶不及，雖然榴蓮千層酥有著豐富的營養(yǎng)成分，但同時也要注意，榴蓮千層酥不可過多食用。因為豐富的營養(yǎng)攝入過度，會導(dǎo)致上火、阻塞腸道，引起便秘等。如果家中有糖尿病患者或肥胖過度人士，一定切記勿食。同時，因為榴蓮中含有較高的鉀元素，所以腎病和心臟病患者也要注意食用量，不可多吃。

榴蓮千層酥是榴蓮控們不可錯過的一道美食，那么哪些地方的榴蓮千層酥最好吃？下面給大家介紹一下。

地點1：泰國

榴蓮作為水果，產(chǎn)自熱帶地區(qū)，所以最正宗的榴蓮千層酥首先始于熱帶風(fēng)情迷離濃郁的泰國。泰國盛產(chǎn)榴蓮酥，品種也比較多。

地點2：廣州

愛吃早茶的廣州人，同樣也愛吃榴蓮千層酥這種最棒不過的茶點。廣州街頭巷尾的很多茶餐廳都可以點到這款美味。廣州的媽媽們，可以選擇帶寶貝們在周末的時候去嘗一嘗啊。

地點3：上海

沒錯，是上海。上海西藏中路的福士廣場，有一家非常超具人氣的榴蓮千層酥甜點店，名作Lis Dessert，這一家的榴蓮千層酥有別于普通做法，增加了泰國斑斕葉和奶油元素，味道更加清新甘甜。

除卻上面三個地標(biāo)外，越南、福建等地均能買到正宗的榴蓮千層酥，現(xiàn)在美食無國界，同時也無省界，許多甜品連鎖店開在了不同的城市，讓不同城市的媽媽們都有了品嘗美味的機(jī)會哦。