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            羅勒葉是什么

            【導(dǎo)讀】在吃西餐的時候,大家經(jīng)常容易看到上面會有一些暗綠色的碎末調(diào)料,其實大多數(shù)那就是羅勒葉制成的哦!而現(xiàn)在越來越多中國菜色也加入了這樣一種香味獨特的調(diào)料,而你對羅勒葉又認識多少呢?它的營養(yǎng)功效、食用禁忌你都知道了嗎?下面我們就一起來看看吧!

            很多人都在做日常菜的時候常常會添加一種調(diào)料--羅勒葉,但是很多人卻只是把它當(dāng)做普通的調(diào)料,并未真正認識羅勒葉,今天就大家簡單科普一下羅勒葉是什么吧!

            羅勒是一種草本植物(中草藥),它即可以藥用又可以作菜品,用在烹飪中還是一種難得的香料,通常我國的鹵制品中都經(jīng)常用它來提味增香。

            而羅勒又名蘭香,是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

            羅勒全草具芳香。羅勒的葉,味辛、氣溫,在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用;有疏風(fēng)行氣、化濕消食、活血、解毒的效果。還是一種不錯的藥用植物哦!

            羅勒作為一種常見的調(diào)料,是及其容易搭配各類食物的。尤其羅勒葉非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風(fēng)味都非常獨特。另外,羅勒葉還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里,味道十分醇厚的哦。而干燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

            這里再給大家介紹一款羅勒香草油,也是羅勒葉不錯的制品哦!

            主要材料:新鮮羅勒(適量)橄欖油(適量)

            具體步驟:

            1、新鮮的羅勒,只摘葉子和嫩頭。

            2、洗凈,瀝干水分。

            3、剪刀剪碎。

            4、倒入橄欖油,密封冰箱保存。

            5、若干天后,羅勒葉吸收的油份沉到瓶底就可以用了。

            簡單以便有營養(yǎng)美味哦!趕緊試試吧!

            說起羅勒葉,大家可能只知道這是一款常用的西餐調(diào)料而已,但是羅勒葉的營養(yǎng)功效你又知道多少呢?下面就和大家一起來探討一下羅勒葉的營養(yǎng)功效吧!

            羅勒葉具有疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發(fā)熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等癥狀哦。

            目前,羅勒也的功效已經(jīng)漸漸被人們所認識,羅勒對于人們的應(yīng)用范圍是比較廣泛的,因為可以外用,也可以內(nèi)服。一般來說羅勒會作為中草藥的配方來使用,對于治療一些疾病上面也是很有幫助的。比如月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病癥,嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。

            羅勒葉的營養(yǎng)功效是不是很多種多樣呢?不妨常備家中,即可增添食物美味,有可治療一定的輕微病狀哦!

            雖然說,羅勒草是常見的調(diào)料之一,能為食物增添不少分數(shù),但是凡事都有個度,羅勒葉也不例外呢!所以說羅勒葉還是有一定的食用禁忌的哦!羅勒葉也并不適合過量加入到菜色里!甚至有些人群是不太適合吃羅勒葉的哦!下面我們來具體來看看羅勒草的食用禁忌吧!

            據(jù)記載,羅勒葉是“調(diào)中消食,去惡氣,消水氣,宜生食?!钡囊环N草本植物。而羅勒葉特有的香氣可能也要導(dǎo)致某些人群不適應(yīng),出現(xiàn)敏感、反胃等癥狀,這類人群在初感不適的時候,就應(yīng)該去醫(yī)院咨詢查看是否體內(nèi)含有羅勒葉的敏感原哦!

            另外,氣虛血燥者也要慎用羅勒葉哦。因為羅勒葉中的某些成分可能會加劇病癥,對該類患者的身體產(chǎn)生不好的反應(yīng)。除此之外,有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒,久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉。大家看好了嗎?家中有該類病癥的成員在做羅勒葉菜色的時候就要注意了哦!

            通常大家只知道羅勒可用作西餐的調(diào)料,但是羅勒葉是可以做很多其他各種制品的哦!這里就給大家介紹一下羅勒葉做的羅勒醬吧!

            做法:把羅勒、蒜頭、腰果碎和橄欖油放在攪拌機里攪拌,如果感覺太硬攪不開,就加點水。攪拌時間大約是2.5分鐘,看它凝成粘稠的醬汁模樣,就可以停了。

            用羅勒醬拌涼面是個十分不錯的選擇哦!準備材料:意大利長面100公克、紅甜椒20公克 、紅蘿卜20公克、番茄1顆、青豆仁1大匙、青蔥1大匙、羅勒醬適量、羅勒少許。

            具體制法:

            1、將意大利長面放入滾水中煮約12分鐘至熟,接著撈起瀝干水份,盛入盤中放涼備用。

            2、紅蘿卜、紅甜椒洗凈瀝干后切絲;蕃茄洗凈瀝干后去籽切條,備用。

            3、於作法1的意大利長面上淋上羅勒醬,再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

            是不是十分簡單易做呢?趕緊動手試試吧!

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 羅勒葉是什么
            • 羅勒葉怎么做好吃
            • 羅勒葉的營養(yǎng)功效
            • 羅勒葉的食用禁忌
            • 羅勒葉可以做羅勒醬嗎
            • 相關(guān)百科