冰糖煮山楂的做法有多種，其中的一種吃法就是果醬了，下面快來學(xué)做果醬的做法吧！

1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門。

2、最簡(jiǎn)單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家里沒有去核工具，就找一個(gè)鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。

3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕松的就把山楂的籽去掉了。

4、山楂去掉內(nèi)核后徹底清洗干凈。

5、瀝干水份。

6、放進(jìn)不銹鋼鍋里加少許水和冰糖。

7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至山楂軟爛。

8、其間要常翻動(dòng)，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。

冰糖煮山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道嗎？可能對(duì)于大多數(shù)人來說，山楂的功效就是開胃和消食，那你還知道冰糖煮山楂的營(yíng)養(yǎng)有哪些嗎？下面跟小編一起來看看冰糖煮山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

2、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處；

3、它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

冰糖煮山楂的注意事項(xiàng)有哪些呢？

山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

山楂味酸，加熱后會(huì)變得更酸。市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃；盡量食用鮮果。山楂不適合孕婦吃，因?yàn)樯介梢源碳ぷ訉m收縮，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。

山楂助消化只是促進(jìn)消化液分泌，并不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。兒童正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對(duì)于牙齒生長(zhǎng)不利。

所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時(shí)漱口，以防對(duì)牙齒有害。山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會(huì)影響健康。

適合人群：一般人都可以吃，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

大家一直都說山楂有很多的功效，但一直忽略了一個(gè)問題，就是食用山楂時(shí)需要注意的問題。食物都有相克，山楂不能和什么一起吃呢？

1、山楂不可以和海參一起吃：不易消化。

2、山楂不可以和豬肝一起吃：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。

3、山楂不可以和胡蘿卜一起吃：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解。

4、山楂不能和筍瓜一起吃：身體不適。

5、山楂不可以和檸檬一起吃：影響消化。

低血壓的人能吃山楂嗎？

山楂所含的成份可以助消化，擴(kuò)張血管，降低血糖，降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。

所以一般情況下低血壓的人最好不要吃山楂。平時(shí)應(yīng)多食些富含高蛋白的食物，如豬、牛、羊肉、雞、鴨、兔、魚、蛋、奶、大豆等。糖類，脂類可適當(dāng)多吃，包括糕點(diǎn)、糖果、藕粉、杏仁等食品，以增加總熱量。

菜肴要多帶鹽分，以便血壓升高。血壓過低的青少年，也可在醫(yī)師的指導(dǎo)下服些益氣補(bǔ)血，振奮心陽的藥物，如黨參、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)、大棗、麥冬、桂圓、五味子等。

若血壓長(zhǎng)期低于正常值，并伴有倦怠，頭暈，心悸，心前區(qū)重壓感等癥狀者，則需要配合藥物治療。同時(shí)還應(yīng)多吃富含維生素，微量元素豐富的水果蔬菜，以及黃豆、紅豆、黑豆等豆類制品，使各種營(yíng)養(yǎng)攝入充分。