蜂蛹營養(yǎng)豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養(yǎng)品。但是這種食材很少有人經(jīng)常食用，因其食療效果顯著，藥用價值高，對身體的保健起著重要作用，所以媽媽網(wǎng)給大家介紹兩種吃蜂蛹的的方法。

做法一：蜂蛹泡酒

我們對酒的態(tài)度有點特殊，雖然有時我們少不了要喝點兒酒，但是總歸是對其保持警惕，不敢多飲。但其實度數(shù)低的酒往往是含有各種養(yǎng)分的。而被稱為“養(yǎng)生之王”的蜂蛹酒則更是營養(yǎng)豐富。蜂蛹的功效本來就很高，蜂蛹泡酒更是寶上加寶，它含有豐富的單糖類、多酚類、糊精、有機酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素，因此尤其值得需要補身子的朋友們一試。

在用蜂蛹泡酒時，要把蜂蛹和白酒按一比五的比例去泡制，選擇那種蟲體完整而且外表為乳白色的雄蜂蛹，去用五十度以上的高度白酒泡制，在泡好以后密封起到，放在陰涼的地方，過十到十五天以后就能以飲用，每天晚上在睡前喝一小杯，就能起到很好的保健作用。

做法二：油炸蜂蛹

把鍋洗得干干凈凈，用微火熱鍋，待鍋里的余水燒化后，將蜂蛹倒到鍋里，輕炒,記得千萬不能放油，一滴油都不要放！過了一會，輕輕“叭”的一小聲，一只蜂蛹的腸胃就受熱暴了出來，然后又是另外一只，因為鍋里沒油，于是那些暴出來的腸胃都粘在鍋上,這就是為什么不能加一滴油的原因了，不到兩分鐘，就可以了！切記一不能加油入鍋，二不能炒得太久，小火兩分鐘即可，蜂蛹剛好熟時味道是最好的。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。蜂蛹的營養(yǎng)價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養(yǎng)品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對人體有益的酶。

蜂蛹具有補氣養(yǎng)血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。蜂蛹還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣；富含數(shù)十種對人體有益的酶；是純天然、高蛋白的美味和健身佳肴，內含物質具有抗衰老，抗夜盲癥、抗心血管疾病、消除自由基和保護上皮組織、促進發(fā)育等作用。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養(yǎng)保健品。

據(jù)資料記載：蜂蛹含蛋白質20、3％，脂肪7、5％，碳水化合物19、5％，微量元素0、5％，水分 42、7％。蜂蛹的營養(yǎng)價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養(yǎng)品。

蜂蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據(jù)說一個蜂蛹的營養(yǎng)價值與兩枚雞蛋相當。蜂蛹的營養(yǎng)價值很高,不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養(yǎng)所必須的氨基酸均衡。健康的蜂蛹放置時間久了，其體內會被病菌污染，使蜂蛹發(fā)酵、霉變，成了“毒蛹”。 有的蜂蛹中的霉菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經(jīng)處理而“大難不死”，這些毒素將使蛹體蛋白變性，并分解產(chǎn)生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蜂蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。如果邊吃蜂蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴重。

蜂蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內外的代謝構，并且不要食之過多?；加心_氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發(fā)生過敏 適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者，有較好的輔助治療功效。

在食用中必須注意以下幾點：

1、蜂蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蜂蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蜂蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4、蜂蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

5、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

在生活中，蜂蛹是一種營養(yǎng)價值很高的食物，所以很多人都是喜歡吃的，但是由于它是一種蛋白質很高的食物，如果有些人身體受不了高蛋白，那么就會產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象，吃海鮮也是同樣的道理，如果產(chǎn)生過敏，身體會非常癢的，如果自己用手抓，那么就會越抓越多，在這個時候，適當?shù)淖龇ň褪欠靡恍┧幬飦碇委?，現(xiàn)在就介紹一些藥物，對于治療吃蜂蛹過敏都是非常有效的。

當我們在吃蜂蛹的時候，產(chǎn)生過敏，那可以可口服撲爾敏或是敏迪又或者是息斯敏與塞庚啶哦，這四種藥物對于治療過敏都是非常有效果的，大家可以選用一種就可以以了，不易多選哦，不然在身體過敏的同時也可能帶來其它的病癥，選用后要加入適量的鈣片與Vc，每天堅持服用三次，每一次食用兩片哦，記得控制量的使用，如果癢得利害，那就到醫(yī)院里面治療，在治療期間就不易再吃容易產(chǎn)生過敏現(xiàn)象的食物了，身體健康最重要。