雖然野艾蒿是一種生活中常見的野菜，人們或多很少都見過它，但很多人其實對它并不了解。事實上，野艾蒿雖然普通，卻有著多種吃法以及豐富的營養(yǎng)價值，近年來也因此開始受到了人們的關注。那么，你又是否了解野艾蒿呢？接下來就讓我們來了解一下。

野艾蒿，俗稱野艾，大多生長在路旁、草地等地區(qū)。除了新疆、青海、西藏省份外，野艾蒿在我國的其它地方都有分布，可以說是十分廣泛。

在外形上，野艾蒿有一種香氣。其莖長一般高為50—120厘米，具有較多側枝，側枝一般為斜向上伸展，長5—10厘米。葉子為綠色，上面有密集的白色腺點和小凹點。

在功效上，野艾蒿具有理氣行血、祛風除濕和消腫止血的良好功效，對于治療感冒、頭痛、瘧疾、皮膚瘙癢、跌打損傷等癥狀都有較好的功效。同時，它還是一種婦科的一種常見藥，在治療小腹冷痛、經寒不跳、宮冷不孕方面都有較好的作用。

在用途上，野艾蒿在生活中最常見的用于制作食物。其嫩葉焯熟后可用于涼拌、炒制、泡茶、做粥、做湯，吃法非常多樣。由于其較高的藥用價值，它也有入丸、搗汁等多種入藥形式。同時，近年來野艾蒿葉也開始被用于提取精油，用于病蟲害的防治。

但需要注意的是，陰虛火旺、血燥生熱的人是不適合使用野艾蒿的，以免出現不良后果。

隨著近年來生活水平的提高，人們開始越來越注意自己的健康，對飲食養(yǎng)生的需要也越來越高。野艾蒿作為一種野菜，也作為一種綠色健康的食品，逐漸走上了人們的餐桌。一般來說，野艾蒿的做法比較多樣，并沒有什么最佳的吃法。下面就給大家介紹幾種常見的做法以供參考。

做法一：

原料：野艾蒿、水、糯米粉。

制作步驟：

1、將野艾蒿洗凈后放入水中煮熟。

2、放入糯米粉做成糊狀，粉與水的比例大致為10比1，但可以根據自己喜好進行調整。

3、使勁揉，增加糯米粉的韌性。

4、將糯米粉做成餅子。

5、放入鍋中蒸熟即可。

做法二：

原料：野艾蒿、玉米面、小麥面粉、豆面、鹽、味精、豬大油、蔥、糖、小蘇打。

制作步驟：

1、將野艾蒿洗凈后煮熟。

2、將玉米面與豆面按1比2的比例調勻，加入少許面粉。

3、加入小蘇打、豬大油、糖和蔥花。

4、放入野艾蒿調勻。

5、在鍋中放油，等油燒熱后用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅。

6、烙熟即可食用。

做法三：

原料：野艾蒿、油、肉。

制作步驟：

1、將野艾蒿洗凈后燙熟。

2、將肉洗凈后切絲。

3、在鍋中放入油，油熱后放入肉和野艾蒿。

4、炒熟后加鹽調味即可。

此外，野艾蒿的做法還可在焯熟后涼拌、泡茶、做粥，有艾葉湯、艾葉粥等多種形式，大家在生活中都可以嘗試一下。

野艾蒿是一種十分普通常見的野菜，生長在我國的大部分地區(qū)，你可以在路旁的草地上發(fā)現它們的身影。雖然十分易得，可是野艾蒿中的功效與作用卻并不簡單，小小的葉子在一些時候也可以發(fā)揮大大的作用。知道這些功效，對于我們處理一些狀況也是非常有利的。下面就讓我們來了解一下野艾蒿的功效與作用。

野艾蒿中含有豐富的維生素，可以有效的緩解疲勞、提升活力，并具有很高的營養(yǎng)價值。作為一種止血要藥，野艾蒿也是婦科的一種常見藥，在治療小腹冷痛、經寒不跳、宮冷不孕方面都有較好的作用。

野艾蒿還具有理氣行血、祛風除濕和消腫止血的良好功效，可用來治療感冒、頭痛、瘧疾、皮膚瘙癢、跌打損傷等癥狀。如果外出時不慎跌倒有出血癥狀，可以摘一兩片野艾蒿葉，揉軟后敷在傷口處，可以有效止血。同時，這種方法對于消除蚊蟲叮咬所帶來的癢痛感也有很好的作用。

同時，由于野艾蒿入藥具有散寒祛濕、溫經止血的作用，在臨床上也被應用來治療膽囊炎、肝硬化、口腔炎、支氣管炎等疾病。

此外，近年來野艾蒿也被制成精油，以用作新型綠色殺蟲劑和保護劑。在實驗中并沒有產生什么副作用，是相對安全的。

但是需要注意的是，并不是所有人都適合食用野艾蒿，陰虛火旺、血噪聲熱的人盡量不要食用。

由于艾蒿是一類植物的統(tǒng)稱，眾多植物都歸在這一菊科蒿屬下，所以多種植物也有很多相似之處，一般人不加以研究并不能準備將其區(qū)分，所以在購買或應用上往往也會出現錯誤。野艾蒿和家艾菊科蒿屬下兩種最為常見的植物，在應用上也更為廣泛。所以下面就來給大家介紹一下野艾蒿和家艾的區(qū)別。

在類別上，雖然野艾蒿和家艾都是菊科、蒿屬下的蒿亞屬，但是兩者具體的類別還是有所不同。野艾蒿為野艾蒿種，而家艾則是艾種。

在外形上，二者雖然相似，但也略有不同。野艾蒿的主根稍明顯，側根較多。其根狀的莖稍粗一些，直徑為4-6毫米。莖稀少單生，一般高50-120厘米，分枝較多，一般斜向上伸展，長5-10厘米。莖和枝被呈灰白色蛛絲狀短柔毛。家艾一般從中部以上分枝，單葉互生中部葉子有短柄，葉片卵狀橢圓形。其近莖頂端的葉無柄，葉片有時全緣完全不分裂，披針形或線狀披針形。總體來說，二者區(qū)別在于野艾蒿的基部有小葉片，就是托葉。而家艾的葉子更加寬，背面則呈銀白色。

在功效上，二者比較相似，都有溫經止血、散寒止痛的良好功效，做法上也比較類似。

孕婦作為一種特殊的群體，其飲食問題是非常注意的。由于其攝入的物質不僅要提供孕婦自身的營養(yǎng)，還要為胎兒補給相關的營養(yǎng)物質，因此了解孕婦的食用禁忌也是十分有必要的。盡管野艾蒿具有常見易得、做法多樣、營養(yǎng)健康的種種優(yōu)點，但是它又是否適合孕婦食用呢？下面就讓我們來了解一下。

一般來說，孕婦在懷孕吃野艾蒿是沒有什么問題的。由于野艾蒿具有安胎的作用，所以適當的食用對孕婦可以起到較好的效果，可以有效的預防先兆流產。野艾蒿中含有的豐富維生素成分，也可以參與人體活動，起到緩解疲勞的良好作用，可以對孕婦起到一定的滋補作用。此外，野艾蒿作為一種婦科的常見藥，對小腹冷痛、皮膚瘙癢也可以起到較好的作用。

由于野艾蒿有散寒祛濕、溫經止血等作用，所以在臨床上多應用于膽囊炎、肝硬化、口腔炎、發(fā)熱、支氣管炎等疾病，有相關疾病的孕婦也可以適當食用一些野艾蒿，防止藥品帶來不良反應。

但是需要注意的是，雖然野艾蒿具有較好的功效，但是是藥三分毒，所以食用一定要控制用量，不要一次吃太多，以免產生不良后果。陰虛火旺、血噪聲熱的孕婦則盡量不要食用。