生活中,苦菊是很多家庭餐桌上的一道家常菜,其清爽的口感很是開胃,加上豐富的營養(yǎng),也受到了很多人的喜歡??嗑盏某R娮龇ㄊ菦霭杌蚴乔宄?,但是你是否知道苦菊還能做茶呢?下面就簡單為大家介紹一下苦菊花茶。
苦菊花茶是苦菊通過采摘、揉捻、晾曬等步驟制成的干品,是一年生菊科植物的全草或根。它的分布呈散狀集中,采摘時機不同,其藥效不同,目前一般的采收時間是早春。在眾多種類中,紫花苦菊的營養(yǎng)最為豐富,但是它的生長條件要求也非常苛刻,必須在光照充足、氣候溫和、雨水充沛的環(huán)境下生長。
在營養(yǎng)方面,苦菊茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、植物纖維、維生素和多種微量元素等營養(yǎng)成分。在其含有的17種氨基酸中,精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸總量的43%。此外,還有具有殺菌作用的蒲公英自醇、甘露醇等成分??嗑栈ú枰惨虼司哂星鍩峤舛?、涼血止痢等功效,在治療痢疾,黃疽,血淋,痔瘺等病癥方面都有著較好的作用,對于治療高血壓、肝炎、心臟病等疾病也有較好的療效。
在飲用方法方面,苦菊花菜有做湯、泡茶等多種食用方式。但是需要和紅糖一起食用,以保證食性的平衡。同時,苦菊花茶不能和雞蛋魚籽等高膽固醇食物一起食用,油膩食物、酒和辛辣食物也會影響苦菊花菜的營養(yǎng)效果。這是需要注意的。
苦菊花茶具有清熱解毒、防治癌癥等方面都有著很好的功效,有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,是一種食療佳品。在食用方式上,除了做湯、研末等方法,苦菊花茶最常見的喝法就是泡水飲用。這種方法簡單易行,也比較適合人們在家中制作。下面就讓我們來了解一下苦菊花茶的泡發(fā)。
由于苦菊花茶是一種寒性的食材,所以單喝會加重人體寒氣,對于體質(zhì)寒涼的人來說更會加重自身的病情。所以泡苦菊花茶時,要加入一定量的紅糖,以保證寒熱食性的平衡,從而讓人體真正獲得滋補。
在做法上,應(yīng)把準備好的紫花苦菊清洗一遍,放入鍋中,加約1000毫升的水來煮。在煮開后再煮5分鐘左右,進行去渣步驟。在泡茶時,應(yīng)該先在杯中加入兩三勺的紅糖,然后把已經(jīng)燒好的苦菊花茶倒入杯中充分攪拌,變溫時飲用即可。較為合適的用量是每天三次,每次的適宜用量是50-100毫升。時間最后控制在飯后30分鐘后。如果一次燒的苦菊花茶數(shù)量太多,超出了一次的用量,應(yīng)該將剩下的部分放涼后放在容器中放入冰箱中儲存,以防止其變質(zhì)。
同時,在喝苦菊花茶期間,不宜吃高膽固醇、油膩,因為這樣可能會破壞苦菊花茶的效果,同時,苦瓜等寒性食物可能會加重苦菊花茶的寒性,所以也應(yīng)避免食用。
苦菊茶是以苦菊加工制作的天然綠色飲品,十分營養(yǎng)健康。同時,苦菊中氨基酸、維生素以及鋅、鈣、錳、硒多種微量元素等營養(yǎng)成分,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,對人體也有很好的滋補作用,有清熱明目、消炎利尿等良好的功效。接下來就來看看苦菊花茶的功效。
1、防治疾病。實驗表明,苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用。適量飲用苦菊花茶,可以有效的起到防治癌癥的作用。同時,苦菊清淡的味道可以彌補現(xiàn)代飲食過多油膩的情況,可以有效的增強現(xiàn)代亞健康人群的自身免疫力,對于預(yù)防流感增強免疫力也有較好的效果。
2、消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,可以有效的預(yù)防和治療貧血病。同時,豐富的蛋白質(zhì)成分在維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育則有較好的作用。
3、殺菌消炎??嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分,有著較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌等一些常見的病菌都有一定的殺傷作用,對黃疸性肝炎、咽喉炎等疾病也有一定的療效。同時,苦菊花茶可以有效調(diào)理膽,對胃部、膽部都有一定的作用,對于高血壓等癥狀也有一定的療效。
苦菊花茶具有清熱明目、消炎利尿、敗火止咳的特點,是一種食療佳品。在飲用苦菊花茶的同時,我們也獲得較多的營養(yǎng)的物質(zhì),苦菊花茶也因此是很多人的日常飲品。那么,你知道苦菊花茶的適用人群都有哪些呢?你又是否喝苦菊花茶呢?下面就讓我們來看一下。
一般來說,由于苦菊花茶具有很好的藥用價值,因此一般人都可以飲用,由于是對于一些患者來說,苦菊花茶還可以起到一定的療效作用。
由于苦菊花茶的味道比較清淡,所以可彌補現(xiàn)代飲食的五味,對于食物營養(yǎng)失衡也可以起到一定的調(diào)節(jié)作用。對于亞健康人群以及糖尿病患者都是很好的。同時,苦菊茶消炎去火的作用,使它在預(yù)防流感、提高人體免疫力方面也有一定的作用。
苦菊茶中豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等成分,在維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育、明目方面都有較好的作用,很適合青少年食用。
此外,苦菊花茶由于膽部有一定的調(diào)理作用,從而在治療腸胃炎、高血壓、心臟病、失眠多夢方面都有一定的療效。同時,由于苦菊茶中蒲公英甾醇、膽堿等成分,所以對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等疾病也有一定的療效。
孕婦的飲食,一直是一個很受關(guān)注的問題。由于飲食中所含的營養(yǎng)物質(zhì)不但要為孕婦補充能量,還要為腹中的胎兒提供營養(yǎng),所以其攝入物質(zhì)也需要有一定的選擇。雖然苦菊花茶中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),但是它又是否適合孕婦喝呢?下面就讓我們來看一下。
從茶的角度上來看,孕婦并不是苦菊花茶的適宜人群。首先,茶水、尤其是濃茶中含有較多的鞣酸和咖啡因成分,一般濃茶中所含有的咖啡堿濃度高度百分之十。而這些物質(zhì)會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率,以及加重孕婦的心與腎的負荷量,更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥。同時,茶中高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收,進而影響乳腺的血液循環(huán),可能會導(dǎo)致奶水分泌不足。咖啡因也會使神經(jīng)中樞興奮,影響孕婦的精力。
而苦菊花茶是一種寒性的食物,雖然飲用時會加入一些紅糖起到平衡作用,但其寒性仍會對孕婦造成一定的營養(yǎng),可能會導(dǎo)致孕婦體虛畏寒,容易導(dǎo)致外邪入體,對腎的健康也會造成影響。
總體來看,孕婦是不適合喝苦菊花茶的,如果要喝,也應(yīng)注意次數(shù)以及茶的濃度,做到謹慎飲用。