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            海梭魚的做法

            【導(dǎo)讀】海梭魚,北方叫紅眼魚、肉棍子。身體屬長圓柱形,頭短而寬,個性兇狠,梭魚既可以用來作觀賞用途,又可以食用,肉質(zhì)鮮美。野生的海梭魚在市場上比較難買到,那你知道怎么做海梭魚好吃嗎?它的營養(yǎng)價值,你又是否了解呢?

            正宗的海梭魚的味道肉質(zhì)鮮嫩,美味可口,是溫中補氣養(yǎng)生食品。這么鮮美的口味必須得原汁原味,下面告訴大家清燉海梭魚的做法。

            食材準備:

            主料:海梭魚

            輔料:豆腐、姜、蒜、蔥、料酒、鹽各適量

            做法步驟:

            1、把海梭魚去鱗,去內(nèi)臟,洗干凈,切段。

            2、姜蒜切片、蔥切末待用。

            3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海梭魚20分鐘。

            4、豆腐切塊待用。

            5、倒入腌制好的海梭魚放油鍋里兩面煎一下。

            6、再加入蔥姜蒜,水,鹽中火煮開。

            7、再放入豆腐用小火慢燉20分鐘。

            8、一道鮮甜美味的清燉海梭魚即可出鍋。

            有些人喜歡吃香的食物,那么這道酥炸梭魚肯定適合您的胃口,炸后的梭魚外酥內(nèi)嫩,魚肉細嫩香滑,口感極佳。做法如下:

            食材準備:

            主料:海梭魚、雞蛋

            輔料:面包糠、淀粉、黑胡椒粉、鹽、料酒各適量

            做法步驟:

            1、把海梭魚去鱗,去內(nèi)臟,洗干凈瀝干水分。

            2、用適量的鹽和料酒腌制海梭魚15分鐘。

            3、把雞蛋打散,放入適量的淀粉攪勻,再放入少許黑胡椒粉。

            4、用廚房紙將腌好的魚試干水分。

            5、把面包糠倒入盤中待用。

            6、把試干水分的海梭魚放進蛋液中。

            7、再把海梭魚放在盛有面包糠的盤中滾一圈。

            8、鍋內(nèi)熱油至八成熱,放入魚。

            9、小火炸至兩面金黃色即可。

            常吃煎炸的食品容易上火又太油膩,接下來換個做法,辣烤梭魚有沒有人喜歡?利用方便面的調(diào)味料包就可以完成哦。來學(xué)學(xué)怎么做吧~

            食材準備:

            主料:海梭魚

            輔料:蔥、姜、方便面料包、紅辣椒、老抽、鹽、料酒、孜然各適量

            做法步驟:

            1、把海梭魚去鱗,去內(nèi)臟,洗干凈在背上切幾刀。

            2、把海梭魚放入碗中,放進方便面料包,倒入適量生抽,少許料酒拌勻后腌制15分鐘。

            3、紅辣椒切圈,蔥切末,姜切絲待用。

            4、烤爐調(diào)到180度預(yù)熱。

            5、烤盤鋪入錫紙,將腌好的魚放入。

            6、均勻撒上蔥、姜、紅辣椒。

            7、再放少許孜然。

            8、用錫紙包好放進烤爐烤15分鐘即可。

            小貼士:

            1、腌制海梭魚時要將所有調(diào)料拌勻。

            2、因為方便面料包里有鹽份,所以不需要再放鹽了。

            海梭魚的營養(yǎng)價值你了解多少?小編來和大家說說。

            1、海梭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、清熱解毒、止嗽下氣的功效,孕婦食用魚類有很好的療效。

            2、海梭魚的脂肪含量一般比較低,具有降低膽固醇的作用。

            3、海梭魚含有大量的蛋白質(zhì),容易被人體吸收。

            4、海梭魚含有豐富的鎂元素,、可預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。

            5、海梭魚還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸,這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

            有漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的工作人員走訪發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在市場上的海梭魚比較紛雜,大多是養(yǎng)殖梭魚,那么怎么區(qū)分養(yǎng)殖的梭魚和野生梭魚呢?

            據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),從外形來看,養(yǎng)殖的梭魚比野生的頭大,身子要肥,肚腹部較為寬大;野生的嘴巴尖,體型細長;養(yǎng)殖的梭魚,即使洗干凈了也會留血水,而野生的看著清亮,顏色是白的,不會滲出血水,另外養(yǎng)殖的梭魚剖解后油脂含量較多。大家需要仔細辨別啦。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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            • 海梭魚的做法
            • 酥炸梭魚的做法
            • 辣烤梭魚的做法
            • 海梭魚的營養(yǎng)價值
            • 怎樣區(qū)分養(yǎng)殖梭魚和野生梭魚
            • 相關(guān)百科
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