龍利魚是我國(guó)沿海地區(qū)人們?nèi)粘＝?jīng)常食用的魚類，不僅是煎龍利魚還是烤龍利魚，都是人們非常喜歡的龍利魚的吃法。但是龍利魚還能怎么吃？喜歡DIY美食的朋友，不妨來學(xué)會(huì)下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)淼凝埨~新吃法！

材料：龍利魚適量、薄荷適量、姜適量、白醋適量、白糖適量

做法：

1、如果買的不是新鮮龍利魚的話，就先龍利魚解凍，最好用廚房用紙將龍利魚解凍出來的水分擦干，以免影響口感。

2、將解凍后的龍利魚放在大碗中，加入少許鹽和胡椒粉，腌制2小時(shí)以上。

3、腌制好的龍利魚，在烹飪之前取出沖洗掉腌料，切成塊備用。

4、將薄荷切成絲，姜切成絲備用。

5、準(zhǔn)備炒鍋，開火燒熱后，倒入少許橄欖油，等油熱至7成熟的時(shí)候，放入龍利魚塊。

6、調(diào)成中小火，將龍利魚塊的兩面煎至金黃色，就可以盛起備用了。

7、繼續(xù)往鍋里倒入少許橄欖油，燒熱后倒入姜絲，爆出香味，接著倒入小半碗白醋后轉(zhuǎn)小火。

8、放一大勺子白糖，攪拌均勻，此時(shí)就做好了龍利魚的汁。

9、最后加入薄荷葉絲，攪拌均勻就可以關(guān)掉火了，然后將煮好的汁澆到龍利魚上就大功告成了。

龍利魚是什么魚？很多我國(guó)內(nèi)陸的人們或許對(duì)海鮮不太感冒，不過總也能在超市中發(fā)現(xiàn)冰鮮龍利魚，不過并不知道龍利魚其實(shí)是海魚的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

Q：龍利魚是什么魚？

A：龍利魚屬于海魚的一種，因?yàn)樽匀毁Y源量比較少，味道鮮美，肉也非常多，口感爽滑而受到人們的歡迎。因?yàn)槭呛ｔ~的緣故，龍利魚的腥味非常少，而且屬于高蛋白魚肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

雖然在超市中的龍利魚價(jià)格并非很貴，但是如果是活魚的龍利，價(jià)格可是相對(duì)來說高出很多哦！

龍利魚這種海魚，出肉率很高，而且肉質(zhì)可以久煮不爛，不像其他魚類，煮一會(huì)肉就全爛掉，結(jié)果撈都撈不起來。龍利魚除開蛋白質(zhì)豐富之外，還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就來研究一下吧。

優(yōu)質(zhì)海洋魚類=龍利魚！

1、富含不飽和脂肪酸——可增強(qiáng)記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強(qiáng)大腦記憶力的物質(zhì)，青少年可多食用龍利魚，以攝取不飽和脂肪酸，提高記憶力。

2、含有歐米伽-3——可保護(hù)視力。龍利魚中的歐米伽-3，是一種可以對(duì)抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出現(xiàn)炎癥的幾率。所以龍利魚也被稱作“護(hù)眼魚肉”，特別適合整天對(duì)著電腦的上班一族食用哦。

3、有用的不飽和脂肪酸——可抗動(dòng)脈硬化。在龍利魚里面的脂肪中，含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)有助于抵抗動(dòng)脈粥樣硬化，所以可以防治心腦血管疾病，非常適合中老年人食用。

龍利魚是海鮮的一種，因?yàn)榛铘~的價(jià)格比較高，所以很多時(shí)候出現(xiàn)在在市場(chǎng)的龍利魚，都是經(jīng)過冰凍保鮮的了。所以人們非常關(guān)注龍利魚的保存方法。

龍利魚能保存幾天？2-3天；

龍利魚怎么保存？放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

活的龍利魚貴嗎？一些人看到超市里面的龍利魚塊很便宜，都好奇是不是真的龍利魚，但是如果是活魚的話，價(jià)格可是很高的哦。

龍利魚是上等的海鮮魚類，但是很多人都喜歡吃龍利魚，不過因?yàn)榛铘~的價(jià)格相對(duì)來說比較昂貴，所以在挑選的時(shí)候就要帶著金睛火眼了。

1、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整，挑選龍利魚的時(shí)候盡量挑選鱗片完整的龍利魚哦。

2、魚眼。仔細(xì)觀察龍利魚的眼睛，眼球要飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，這樣的龍利魚才好。

3、肉質(zhì)。挑選的時(shí)候，必須用手去戳一下魚肉，如果是好的龍利魚，其肉質(zhì)應(yīng)飽滿堅(jiān)實(shí)、富有彈性。