馬蹄又叫馬蹄，富含維生素B和C、植物蛋白和磷，具有清熱祛濕解毒的功效。另外，馬蹄還含有一種不耐熱的抗菌成分馬蹄英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等具有抑制作用。相對(duì)于普通的馬蹄糕，椰汁馬蹄糕，不但含有馬蹄的功效作用，更因?yàn)樘砑恿艘?，讓其功效和營(yíng)養(yǎng)都翻了一番。現(xiàn)在我們趕緊把這款椰汁馬蹄糕的做法學(xué)起來(lái)，學(xué)成后，把營(yíng)養(yǎng)吸收到身體里吧。

制作椰汁馬蹄糕的步驟一：馬蹄粉分成兩份，分別用1碗半水調(diào)成兩份水漿后過(guò)濾一下；然后用一碗半水將片糖煮融，稍微放涼；馬蹄去皮洗凈切成小塊。

制作椰汁馬蹄糕的步驟二、將半涼的糖水倒入第一步準(zhǔn)備好的其中一份水漿中，一邊倒一邊攪拌，然后放入馬蹄片攪拌均勻做成馬蹄糖漿。

制作椰汁馬蹄糕的步驟三、椰漿加一碗半水微微煮熱，然后倒入另一份水漿中，一邊倒一邊攪拌。

制作椰汁馬蹄糕的步驟四、在蒸盤(pán)的底部和四周抹上油，倒入馬蹄糖漿，蒸8-10分鐘至透明。然后再倒入椰汁水漿，蒸8-10分鐘，重復(fù)這兩個(gè)步驟直到材料用完。

制作椰汁馬蹄糕的步驟五、椰汁馬蹄糕蒸好后取出放涼，放在冰箱里并幾個(gè)小時(shí)口感更佳。

這道親自制作的椰汁馬蹄糕味道如何，就要媽友們嘗嘗才知道了。

如媽網(wǎng)開(kāi)篇介紹，在廣東，許多人喝早茶的時(shí)候，都喜歡點(diǎn)上一份馬蹄糕?？赡礼R蹄糕的熱量有多高嗎？它的熱量是否能滿足人體對(duì)熱量的需求？椰汁馬蹄糕會(huì)因?yàn)樘砑恿艘?，而改變馬蹄糕本身的熱量嗎？帶著這些疑問(wèn)，一起來(lái)看看下文。

馬蹄的熱量還是比較低的，每100克馬蹄所含熱量約為61大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，有利減肥。而每820克的馬蹄糕具有3058大卡的熱量。馬蹄中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。另外值得一提的是，馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

椰子汁每245g含120大卡的熱量，含2g蛋白質(zhì)，5g脂肪，18g碳水化合物等。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

椰汁馬蹄糕，顧名思義，就是由椰汁、馬蹄粉和糖等物質(zhì)制作而成。那么融合了椰汁和馬蹄的椰汁馬蹄糕的功效如何？是否因?yàn)樘砑恿艘岏R蹄糕的功效作用加倍？還是會(huì)有其他的功效作用？下面，媽網(wǎng)百科將為媽友們講解椰汁馬蹄糕的功效，快來(lái)看看吧。

首先，它具有馬蹄的功效作用：

一、清熱解毒

馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。

二、瀉火退燒

馬蹄是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個(gè)左右即可。

三、預(yù)防疾病

馬蹄有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，馬蹄是很好的防病食品。

四、潤(rùn)腸通便

馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。

其次，它具有椰汁的功效作用：

椰子汁--預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥，強(qiáng)健肌膚，滋潤(rùn)止咳。椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸等；含有的維生素B族和C是天然補(bǔ)劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進(jìn)新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白；可促進(jìn)膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。椰樹(shù)椰汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是優(yōu)秀的抗氧化劑，是有益皮膚的養(yǎng)份，會(huì)幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細(xì)膩，更富彈性。維生素E有助于推遲女性更年期的到來(lái)，改善性欲，提高性生活質(zhì)量。VE還可促進(jìn)微血管液循環(huán)，促進(jìn)代謝，抗肌膚老化，使肌膚艷麗；椰樹(shù)椰汁含有β—胡蘿卜素，可促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚粘膜健康，增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌的抵抗力；椰樹(shù)椰汁還含有維生素A，維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。這些都是椰樹(shù)椰汁所含對(duì)肌膚顏容靚麗的必需的營(yíng)養(yǎng)素。當(dāng)然椰樹(shù)椰汁是飲品，不是藥品，但她的營(yíng)養(yǎng)素是比較全面的，是有益于人的植物“牛奶”。

椰汁馬蹄糕融合了椰汁的功效作用和馬蹄的功效作用，使其功效作用更為強(qiáng)大。于是，媽友們是否也開(kāi)始對(duì)椰汁馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也期待起來(lái)了？那椰汁馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？是否也如椰汁馬蹄糕的功效作用一樣，也讓人不容小覷呢？看完了下文，媽網(wǎng)相信您就能心中有數(shù)了。

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此馬蹄適于兒童食用。馬蹄有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘。馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。馬蹄還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。大多數(shù)人都喝過(guò)椰汁，但并不是每個(gè)人都吃過(guò)椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開(kāi)果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

了解了椰汁馬蹄糕的做法、功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信媽友們也有動(dòng)手制作過(guò)椰汁馬蹄糕。媽網(wǎng)想知道，會(huì)不會(huì)有媽友奇怪，為什么如此營(yíng)養(yǎng)美味的椰汁馬蹄糕，人們?cè)诔渣c(diǎn)心的時(shí)候只點(diǎn)一份呢？因?yàn)橐R蹄糕的適宜人群和食用注意事項(xiàng)，所以人們不敢或不能多吃。接下來(lái)，媽友們就跟媽網(wǎng)一起來(lái)看看椰汁馬蹄糕的適宜人群吧。

孕婦慎吃馬蹄。孕婦慎吃馬蹄的原因：馬蹄即馬蹄，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素群、鐵、鈣、磷和碳水化合物。在中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為馬蹄有止渴、消食、解熱的功能，準(zhǔn)媽媽在孕期適量吃馬蹄，有助于緩解全身水腫的癥狀。不過(guò)馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會(huì)有一定的影響，或會(huì)促使子宮收縮，可能會(huì)誘發(fā)流產(chǎn)。因此孕婦在孕早期慎吃馬蹄，在往后可少量食用。

孕婦吃馬蹄的正確方法：準(zhǔn)媽媽在孕期可少量食用馬蹄，要將馬蹄煮熟或喝湯汁，不宜過(guò)量食用。孕期飲食關(guān)鍵在于不偏食、不過(guò)量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白與優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。

精神不振喝椰子水。有時(shí)疲倦感是水的攝入不足導(dǎo)致的。這時(shí)候營(yíng)養(yǎng)與氧氣不能有效地抵達(dá)大腦和肌肉，讓你感覺(jué)精力不濟(jì)。曾有研究發(fā)現(xiàn)，缺水2%就會(huì)導(dǎo)致注意力不能集中。椰子水是理想的補(bǔ)水劑，它富含鎂、鈣、鉀等離子，能有效地調(diào)節(jié)液體在體內(nèi)的分配。