菠菜和胡蘿卜能一起吃。菠菜中的營(yíng)養(yǎng)因素和胡蘿卜內(nèi)的各種微量元素在人體中不會(huì)相沖，相反菠菜與胡蘿卜中都含有胡蘿卜素—種抗氧化元素，能夠使人體保持青春活力。把兩者做成一道菜的話，那么你吸收營(yíng)養(yǎng)的速度可謂事半功倍。那么菠菜又與哪些食材相克呢？

1、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

2、菠菜不能與黃瓜同吃。因?yàn)辄S瓜中含有的維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜內(nèi)豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

3、菠菜不能黃豆同吃。如果與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

4、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，而菠菜中含有豐富的維生素C，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

做法1：芥末菠菜

制作原料

主料：菠菜200g、芥末1茶匙

輔料：胡蘿卜50g、粉絲50g、鹽3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙

制作方法

1、將菠菜洗凈，切成小段，備用。

2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝干水備用。

3、將胡蘿卜洗凈，切絲，備用。

4、胡蘿卜絲焯水，撈出過涼水，控干水分，備用。

5、粉絲放入開水中煮軟，撈出，瀝干水備用。

6、把芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽攪拌均勻。

7、將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進(jìn)一個(gè)碗中放少許鹽，攪拌均勻。

8、將調(diào)好的芥末放進(jìn)去攪拌均勻，即可食用。

做法2：菠菜胡蘿卜肉末蛋花湯

制作原料：

菠菜25g、胡蘿卜20g、雞蛋1個(gè)、豬肉30g

制作方法：

1、將菠菜洗凈，切成小段，備用。

2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝干水備用。

3、將胡蘿卜洗凈，剁成末，備用。

4、豬肉洗凈，剁成末備用。

5、豬肉末放在碗中，加入油、鹽、生粉、雞精調(diào)味腌制。

6、雞蛋放在碗中，打成蛋花。

7、往鍋中倒水煮沸。

8、倒入豬肉末攪散。

9、倒入胡蘿卜末，煮2分鐘。

10、倒入菠菜和蛋花，煮2分鐘。

11、加入鹽調(diào)味即可出鍋。

每個(gè)人根據(jù)年齡、身高、體重以及運(yùn)動(dòng)狀況計(jì)算出一天所需攝取的熱量是各異的。對(duì)于愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因?yàn)闊崃康亩嗌?，決定了一個(gè)人的肥瘦狀態(tài)。那么菠菜和胡蘿卜的熱量又各有多少呢？當(dāng)菠菜和胡蘿卜搭配一起吃的時(shí)候，人體所攝取的總熱量是否會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)量1000大卡？根據(jù)科學(xué)研究表明，菠菜的單位熱量為24大卡，而胡蘿卜的單位熱量為25大卡，所以說菠菜和胡蘿卜的單位熱量都不高。而且當(dāng)菠菜和故蘿卜一起吃的時(shí)候，人體所攝取的熱量也僅占一個(gè)普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%?？梢姡}卜和菠菜一起吃的時(shí)候，所產(chǎn)生的熱量并不高。想要消耗這熱量，維持苗條身形，其實(shí)很輕松，僅需散步12分鐘或者慢跑6分鐘。

1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，具有預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的功能。

2、胡蘿卜中的胡蘿卜素具有造血功能，多吃胡蘿卜能進(jìn)一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質(zhì)的菠菜，還可以預(yù)防缺鐵性貧血。

3、胡蘿卜是一種高纖蔬菜，其含有的植物纖維吸水性強(qiáng)，是人們?nèi)菀仔纬娠栕愀小?/p>

4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

5、菠菜與胡蘿卜中都含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強(qiáng)人體青春活力的功效。還可以進(jìn)一步促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，激活大腦功能。

首先菠菜和胡蘿卜都是綠色食品，其中含有多種微量元素，對(duì)于人體健康提供了各種營(yíng)養(yǎng)元素。

其次菠菜和胡蘿卜都是高纖的蔬菜，能夠清潔腸胃，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于毒素排出體外。對(duì)于漂亮媽媽們而言，這樣可以使自己的膚色更明亮，減少黑色素的沉淀，減少了做黃臉婆的可能性。

再者菠菜和胡蘿卜中都含有豐富的胡蘿卜素，能有效得抵抗衰老。胡蘿卜中含有豐富的維生素A，具有明目的功效，可以維護(hù)正常的視力。恰巧的是菠菜中也含有維生素A，與胡蘿卜同吃，可以增進(jìn)明目亮眼的功效。