桂圓紅棗小米粥的做法很簡單，但是需要注意一些烹飪細節(jié)和技巧，這樣才能最大程度保留住桂圓、紅棗和小米中的營養(yǎng)成分。桂圓紅棗小米粥怎么做好吃又營養(yǎng)？媽網百科早已為你備好食譜，一起學做營養(yǎng)美味的桂圓紅棗小米粥吧！

材料：小米半杯，紅棗100克，桂圓肉50克，紅糖少許。

1、將小米淘洗干凈，紅棗與桂圓肉分別洗凈；

2、砂鍋置火上，放入適量清水，水煮沸后下小米；

3、鍋中小米煮滾后放入紅棗、桂圓肉，再次煮滾后，改用小火煮；

4、當小米快熟爛時，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時即可。

桂圓也就是我們平常說的“龍眼”。龍眼干制之后就成了桂圓，桂圓和紅棗用來熬粥的話都要盡量選擇優(yōu)質的，更加新鮮的，這樣才對身體更有益處。如果想要縮短熬粥的時間，可以在熬粥前先將小米浸泡一小時左右，這樣就可以更快吃到香噴噴的桂圓紅棗小米粥啦！

大家是不是覺得光看到桂圓紅棗小米粥的名字就覺得特別開胃了？其實，除了口感好之外，桂圓紅棗小米粥的營養(yǎng)價值也很高。桂圓、紅棗和小米都是對人體非常有益處的食材，桂圓紅棗小米粥的營養(yǎng)就在于三者所含的營養(yǎng)成分中了。三者一同熬粥食療效更佳。到底這三種食材有哪些營養(yǎng)成分呢？

桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。

既然桂圓紅棗小米粥的營養(yǎng)成分如此豐富，注重養(yǎng)生的朋友自然不能錯過。那么，大家知道吃桂圓紅棗小米粥的好處有哪些嗎？民間早有流傳說桂圓紅棗小米粥能安神助眠，吃桂圓紅棗小米粥有如此神奇的功效呢？下面詳細為大家介紹一下食用桂圓紅棗小米粥對人體有哪些益處。

1、紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。

2、桂圓紅棗小米粥中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養(yǎng)劑。此粥對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。

3、桂圓紅棗小米粥有健胃補腦的作用，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用小米也十分養(yǎng)胃，因此食用這一粥品有養(yǎng)胃補腦的功效。

4、食用桂圓紅棗小米粥具有排毒養(yǎng)顏的功效，對于愛美女士來說，這絕對是一道天然美容食療佳品。

5、桂圓紅棗小米粥安神助眠的效果很好，在睡前適量食用能幫助改善睡眠，讓你舒服地睡個安穩(wěn)覺。

桂圓紅棗小米粥的適宜人群有哪些呢？吃桂圓紅棗小米粥具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。

小米除了含有豐富的營養(yǎng)成分外，色氨酸含量為谷類之首，中醫(yī)認為，這種物質具有健脾、和胃、安眠等功效，是十分有用的治療失眠癥的食物之一。

紅棗有補血的作用，還有治煩悶不眠癥的效果，特別適合女性食用。睡前服用紅棗能安眠。紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。

紅棗與桂圓一同食用，食療效果更佳。桂圓性味甘溫，能治療思慮過度，勞傷心脾引起的心中悸動不安，失眠健忘等癥狀。桂圓對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效。