高壓鍋煮小米粥怎么煮？其實很簡單，跟正常高壓鍋準(zhǔn)反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過三分之二否則會讓鍋里的粥翻滾并把安全氣閥堵住，這樣會造成安全隱患。

其實高壓鍋煮小米粥真的很簡單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大秘訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥能煮得更香軟可口。

高壓鍋煮粥要多久?通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節(jié)省煤氣。高壓鍋煮粥時間長短是根據(jù)你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因為一個鍋最多最多就煮8個人的量，所以在時間上不會相差很多。

初步估計從洗小米到注水再到煮粥的過程，總需時大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準(zhǔn)好好的前提下，手動調(diào)按時間，到時間就可以開鍋了。盡管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養(yǎng)生粥就這樣誕生了。

米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效，經(jīng)常吃小米粥對腸胃以及內(nèi)臟的好處是非常多的，而且小米粥還有一些保健功效，可能你對小米粥的做法非常的熟悉，因為天天做著吃，別看小米粥的做法雖然特別的容易，做起來非常的拿手，可是小米粥做出營養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才營養(yǎng)呢?有的在做出來的小米粥很稀，看起來跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來一點都沒有食欲，這就在煮的時間上，小米粥煮久了反而更有營養(yǎng)。

小米又稱要米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。高壓鍋煮小米粥需要掌握時間，在設(shè)定的時間內(nèi)煮小米粥即可。

可以說高壓鍋煮粥最明顯的優(yōu)勢是快，現(xiàn)在市面上的家用高壓鍋都幾乎是自動設(shè)定型的，里面還有功能選擇，如果是要煮小米粥的話，可以按下煮粥的按鈕，準(zhǔn)備好粥后加水放到高壓鍋，蓋上蓋子，靜候十分鐘，一鍋粥就這樣制作完成了。說白了，高壓鍋煮小米粥就是方便快捷，時間把握剛剛好，因為電飯煲是自動調(diào)節(jié)的，不需要人工去翻弄，靜等就可以了，這種煮粥方式很適合上班族或者手殘黨，不會做飯的人煮粥，簡直就是神器了。

缺點可能是火候掌控不了，畢竟是電子產(chǎn)品，它是由一定的恒溫調(diào)節(jié)功能，高壓鍋煮小米粥的過程不能打開蓋子添加其他食材進(jìn)去，因為程序已經(jīng)設(shè)定好，所以一開始要準(zhǔn)備煮的時候就要把全部需要煮的食材放進(jìn)去一起煮。