火腿腸是一種用肉餡，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。由于火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長等特點(diǎn)，它成為深受人們歡迎的一種肉類食品。那么，吃火腿腸會(huì)上火嗎？

我們可以想一下，怎樣的飲食搭配才可以不上火呢，一般來說，葷素搭配營養(yǎng)均衡的飲食搭配可以是我們不上火，而火腿腸是用肉餡加各種添加劑調(diào)味而成，其本身常進(jìn)食對人體來說是有一定上火跡象的，而且，有些火腿腸味道濃重，都是添加較多調(diào)味劑，更容易引起上火。所以，經(jīng)常吃火腿腸會(huì)導(dǎo)致人體上火，建議大家不要經(jīng)常食用。

下面我們來了解一下網(wǎng)友的意見。有些網(wǎng)友認(rèn)為，火腿腸可能會(huì)使人長胖，但是使人上火卻沒什么根據(jù)。但是，同樣有網(wǎng)友認(rèn)為，火腿腸中含有防腐劑等添加物質(zhì)，吃多了會(huì)使這些物質(zhì)堆積在身體中，引起上火。

火腿腸是以禽畜肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入調(diào)味品、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。因其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口且攜帶方便，而成為深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品。

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，并且，火腿腸還具有適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

需要注意的是，火腿腸本身是一種加工食品，加工后的火腿腸雖然含有以上所提物質(zhì)，但營養(yǎng)成分遠(yuǎn)沒有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來代替一天中所必須的肉類補(bǔ)充。另外，如果發(fā)現(xiàn)脹袋，就說明產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不宜食用。如果拆開來，發(fā)現(xiàn)火腿腸的表面發(fā)粘，情況相同，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不宜食用。還有一種情況是吃起來感覺味道有刺激、不爽口，那說明食品添加劑添加過多，這種情況最好不用食用。

由于加工食品本身營養(yǎng)不高，防腐劑等物質(zhì)又添加過多，所以孕婦、兒童、老年人和體弱者最好是少吃或不吃；肝腎功能不全者就不要吃了。

火腿腸經(jīng)常吃會(huì)使人上火，我們可以換個(gè)吃法啊，葷素搭配起來吃就會(huì)好一些，下面給大家介紹幾種火腿腸的做法。

一、胡蘿卜炒火腿腸：

1、將胡蘿卜洗凈去皮切條，斜切成片，火腿腸切粗條備用。

2、在鍋中倒入適量的油，待油熱后，將胡蘿卜和姜蒜末一起下鍋，小火煸炒至胡蘿卜略微發(fā)白。

3、倒入火腿，轉(zhuǎn)中大火翻炒片刻。最后調(diào)入少許白糖、鹽和香油即可。

二、玉米炒火腿腸

1、玉米剝粒，洗凈之后備用。香蔥洗凈，切成蔥花。然后將火腿腸切成丁，放入盤中備用。

2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蔥花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微變色，加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鐘。如有必要，出鍋前再調(diào)入少許鹽炒勻。

三、西蘭花炒火腿腸

1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。

2、在鍋里燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。

3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。

4、然后下西蘭花，并且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。

四、土豆炒火腿腸

1、將土豆去皮，洗凈，然后將土豆切成丁，放在盤中備用。

2、將火腿腸切成指甲蓋大小的丁，然后放入盤子中備用。

3、鍋中放適量油，油熱之后，放入土豆丁炒熟，盡量多翻動(dòng)一下，然后放適量水，防止粘鍋。

4、土豆丁炒熟之后，放入火腿腸丁，一起炒制，放入適量的鹽、味精，就可以出鍋了。

很多人都喜歡吃火腿腸，孕婦也不例外。但是，孕婦在懷孕期間必須要有充分的營養(yǎng)，火腿腸的營養(yǎng)指數(shù)并不是特別高，那么，火腿腸孕婦可以吃嗎？

專家認(rèn)為，孕婦應(yīng)盡量避免吃火腿腸。原因如下：

1、火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值不高。它屬于加工肉類食品。這一類食物含有定量亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛風(fēng)險(xiǎn)。

2、火腿腸由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，容易造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

3、火腿腸屬于高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

火腿腸含有護(hù)色劑、防腐劑、亞硝酸鹽等這些物質(zhì)，對人體潛在著重要的安全隱患，媽媽們?nèi)羰窃趹言衅陂g食用火腿腸，對胎兒的影響將會(huì)很大。吸收過多的防腐劑、化學(xué)劑對胎兒腦部的發(fā)育是會(huì)有很大影響的。

因此，為了媽媽的身體健康，更為了寶寶的健康成長，孕婦應(yīng)盡量避免食用火腿腸，建議選擇新鮮的肉類更好。