都知道高壓鍋的功能很多，別看它小小一個(gè)鍋，但是它做起食物來(lái)可是一點(diǎn)都不馬虎的。這也是高壓鍋在90年代開始流行的一大原因。而高壓鍋蒸紫薯真的是又快又香。下面，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下高壓鍋蒸紫薯的方法吧。

1、將紫番薯洗凈，切去頭尾兩端。

2、高壓鍋洗凈，放入三角架，倒入適量水。

3、放入洗凈的紫番薯，太長(zhǎng)的可切成2段或者多段。

4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。

5、等高壓鍋氣排出就可開動(dòng)。

很多小女生在看父母用高壓鍋的時(shí)候都會(huì)很害怕，因?yàn)樗谝欢〞r(shí)間后就會(huì)冒出蒸汽并發(fā)出很響滋滋聲，讓人望而卻步。其實(shí)沒(méi)有那么恐怖。在用高壓鍋蒸紫薯也是十分簡(jiǎn)單，只要注意幾個(gè)點(diǎn)就可以了。

1、在選擇紫薯的時(shí)候，盡量選擇大小差不多的適合高壓鍋大小的紫薯。

2、一定要等待高壓鍋氣完全排完后再打開食用。

3、用高壓鍋蒸紫薯的時(shí)候，不要過(guò)久，等高壓鍋發(fā)出聲音之后再過(guò)3分鐘左右就可以關(guān)火了。

紫薯，不僅是小孩成長(zhǎng)的良好伴侶，也是懷孕媽媽的最佳補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的零食。當(dāng)然，它對(duì)上了年紀(jì)的老人們也是一個(gè)保健佳品。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪呢？

紫紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。

普及一下小知識(shí)，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對(duì)身體有好處。

紫薯雖然是保健佳品，對(duì)老少婦孺都十分的好，是一種天然的高營(yíng)養(yǎng)的五谷之一。但是，它也不是人人都適合吃的，會(huì)產(chǎn)生一些副作用。那么，哪些人不能吃紫薯呢。

紫薯基本上沒(méi)有不適合的人群，但是由于紫薯是淀粉類腸胃消化功能比較弱的人不要過(guò)多的食用。另外，在此建議不要在晚上過(guò)多的食用紫薯，避免消化不良。