味噌汁茄子是一道美味的菜肴，它的主要材料是茄子，味噌汁在調(diào)味上起了主要的作用。味噌汁茄子在制作茄子的時候采用的烤的方式，這樣可以把茄子的香氣烤出來，而且口感很不錯，為了讓茄子風(fēng)味更加美妙，日本主婦用味噌汁在添加在茄子上，結(jié)果制造出這道美味的菜肴，這是日本家庭秋季的家常菜，味道很不錯。

味噌汁茄子是一道日式的美食，茄子原本就是一種美味的蔬菜，在這道菜肴的制作過程中，茄子經(jīng)歷了油炸和烤箱烤制，香味被充分散發(fā)出來，再加上讓人贊不絕口的味噌汁，想起這個味道就會令人流口水，說了這么多，還是來看看味噌汁茄子的具體做法吧。

1、將茄子洗凈后，對半切開；

2、在鍋中放油燒熱，將準(zhǔn)備好的茄子放入油鍋中過油隨后撈起；

3、用吸油紙吸去茄子上多余的油分，將味噌汁淋一些在茄子上面；

4、把茄子放到烤箱中，以高溫烤約5分鐘，茄子軟了即可食用。

味噌汁茄子固然是一道美味的家常菜，但是它卻不能被稱為健康的飲食，因為油炸和烤制本身就不適合很多人食用。油炸食品所含的脂肪和熱量都比較高，不利于健康，會增加身體的疾病，因此建議腸胃不好的人盡量要少吃這類油炸的食物。

味噌汁是通過味噌加工而成的，如果平時喜歡吃味噌，就可以將味噌醬制成味噌汁，這樣在吃一些食物的時候都可以輕松添加，讓我們來看看味噌汁具體怎么做吧。

準(zhǔn)備白味噌150克，涼開水一杯，米酒半杯，糖1大匙，把這些材料一起調(diào)和均勻就成了味噌汁了，是不是超級簡單呢！還可以將味噌、味醂和小魚高湯一起煮，攪拌均勻也就成了味噌汁。味噌汁也是作為調(diào)料來使用的，大家在做菜的時候可以直接添加在里面，味道很不錯，比直接用味噌更容易入味。