腰果的價格根據(jù)品質(zhì)、產(chǎn)地、加工工藝以及包裝的不同而有很大的差別。

散裝中等的一般會賣到28-30元一斤不等；品質(zhì)稍微好一些的價格稍稍貴一些，35元一斤。

超市或網(wǎng)上商城售賣的一般是袋裝，折算下來一斤也是40-100元不等，大多都是150-250克一袋。

有沒有發(fā)現(xiàn)散裝的比袋裝的便宜那么一點點？原因不僅出在加工工藝上，還與包裝有關。其實不管是購買什么東西，大家第一眼都是不是都會看包裝呢？看來商家為了賺錢也是下了苦功夫的呀。

當然了，一些比較大型的超市里售賣的袋裝的腰果比起市面上散裝的腰果安全一些，畢竟散裝的是否有添加有害物質(zhì)我們無從知曉，所以價格貴一些也是無可厚非。

俗話說，一分錢一分貨，那么腰果為什么會那么貴呢？理由有以下幾點：

1、腰果樹的種植范圍小，產(chǎn)量少。腰果主要生長在熱帶地區(qū)，我國南方有少量種植。并且每一顆腰果樹上結的果實也很少，一個果實上只結一個腰果，這樣就導致了腰果的產(chǎn)量很少，無法滿足市場需求，價格自然也會偏高了。

2、腰果加工工序繁雜。腰果從干燥到脫皮，再到包裝，每一個過程都十分的繁瑣，一個不注意制成的腰果仁就不能吃了。據(jù)統(tǒng)計，生腰果的果仁產(chǎn)出率為24%。加工過程繁雜，產(chǎn)出率低，都是影響腰果價格的重要因素。

3、腰果的營養(yǎng)價值高。腰果與核桃、榛子、杏仁并稱為世界四大堅果，是一種營養(yǎng)價值和保健效果都很好的堅果類食物，老少皆宜。也正因為其各方面的價值都很高，自然價格高也是理所當然。

4、運費高。因我國腰果種植的歷史和范圍比其他國家都略遜一籌，所以國內(nèi)市面上售賣的腰果大多是進口產(chǎn)品，這樣成本也就變高了，這也是為什么進口的比國產(chǎn)的價格要高的原因。

腰果可食用部分為腰果仁，多用于制成干果，或是加入巧克力、點心中調(diào)味。腰果中各種維生素含量都很高，其中維生素A和維生素E的含量為最高，不僅能夠抗衰老，還有潤膚美容的作用。

另外，腰果中的油脂和蛋白質(zhì)含量是特別高的，其油脂多為不飽和脂肪酸，有潤腸通便的作用，并且是高血壓和心臟病患者的食療首選之物；而它的蛋白質(zhì)含量是谷物類食物的2倍之多，并且其中的氨基酸與谷物類食物中的氨基酸種類正好互補。

腰果仁不僅口感好，營養(yǎng)豐富，還具有很好的食療作用。

1、腰果中的脂肪成分主要為不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病大有益處；而其大量的油脂不僅能夠潤腸通便，還能潤膚美容、延緩衰老。

2、腰果中的維生素A，是很好的抗氧化劑，能夠延緩肌膚老化，使肌膚看起來更有光澤。

3、腰果中的維生素B族和維生素E含量也很高，對人體有很好的保健功效。能夠增強體質(zhì)、增進性欲、提升免疫力等。

4、腰果中的蛋白酶抑制劑，能有效控制癌癥病情。

5、腰果還具有催乳的作用，適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的女性。

腰果不僅可以制成干果，還能加入都糕點中，還可以入粥、入菜，可以說是做法多種多樣，口感也不盡相同。下面我們就一起來了解一些腰果的做法。

一、油炸腰果

做法：1、砂鍋燒熱，倒油。這里放入的油要比平時炒菜多一些。

2、待油燒熱后，轉(zhuǎn)小火，放入腰果，不停的翻炒。一定是小火，直到顏色慢慢變深。

3、關火，將炸好的腰果放入容器中，放入適量鹽，拌勻。這時候可以嘗一下咸淡。

4、味道調(diào)好了就可以放置一陣子，等它自個兒變脆！

二、蓮薏腰果羹

材料：腰果、薏米、蓮子、茯苓、芡實、藕粉、糯米、白糖

做法：1、將腰果、蓮子洗凈后混入清水中煮熟，撈出瀝干。

2、茯苓、薏米、芡實一同煮軟，后放入榨汁機中打成糊。

3、將腰果、蓮子放入打好的米糊中，加入白糖拌勻。

4、最好是利用溫水將藕粉調(diào)勻，拌入調(diào)好的米羹中即可。

雖說腰果是一種高營養(yǎng)的食物，但也不是所有人都適合吃的。尤其是肝膽不好和腸胃不佳的人，吃了會加重這些臟器的負擔，從而引起身體不適。

再一個，雖然腰果不是發(fā)物，不會引起發(fā)胖和上火，但是肥胖的人群和有咽喉疾病的人群依然要謹慎食用，最好是少吃或者不吃。

除此之外，有過敏體質(zhì)的人也需要注意一下，因為腰果中含有多種過敏源，如果你對其他食物或物品有過敏現(xiàn)象的，吃腰果很有可能出現(xiàn)過敏反應，這點需要格外注意。

如果不知道自己是否對腰果過敏，可以先嘗試著吃那么1-2粒，如無不良反應，則可以繼續(xù)食用；如出現(xiàn)不良反應，則不宜再吃；如果反應嚴重，是需要及時就醫(yī)的。