1、燒烤絕大多數(shù)都是用炭火或燃氣火來烤制，在烤制的過程中，無論會不會出現(xiàn)黑煙或者其他形式的煙，都會對我們的身體造成傷害，最直接的就是我們肺部，長期食用燒烤，其實和吸煙就沒什么區(qū)別了。

2、我們燒烤時絕大多數(shù)食用的是肉類，肉類本身含有大量油脂，而我們烤制的過程中往往還會抹上一定量的油。這樣，我們所以的燒烤就會含有大量的脂肪和熱量，這多我們的身體會造成比較大的傷害。

3、燒烤主要是用明火或者高熱來促使食物變熟，而像剛才所述，大量的油脂經(jīng)過明火或高溫其本身就會發(fā)生變異，產(chǎn)生大量的有害化學物質(zhì)，對我們的身體造成傷害。

4、有些人喜歡吃烤的糊一點，殊不知，烤糊的肉類含有大量致癌物。

5、有些人還喜歡吃嫩一點的東西，因而就會不等肉烤熟就吃，這樣做的危害也很大，因為如果肉類不熟的話，肉內(nèi)的細菌或者寄生蟲就殺不死，這樣就容易導致寄生蟲被“ 吃”進體內(nèi)。

6、還有一點，就是我們現(xiàn)在的人普遍口味比較重，吃燒烤的時候就會加上大量的辣椒或者重調(diào)味料，這也就會導致人們吃多了燒 烤會普遍的上火的原因。

1、我們可以采用不見明火的燒烤方式，炭球可以放置在碳而不是架的兩端，然后把蔬菜和肉類放置在中間，再加上爐蓋子，這樣燒烤實際上是燜熟的，烤出來的，這樣能更健康一點。

2、這就是我們要注意的了，如果有必要，就多烤制蔬菜或者丸子類的半成品，這樣既樂意減少火烤制的時間，也可以吃的不那么油膩，不容易上火。

3、在吃燒烤的過程當中，盡量少喝酒或者不喝酒，也不要抽煙，努力把燒烤帶來的健康問題降至最低。

吃燒烤的時候，最好少油，少鹽，盡量選擇油脂比較少的里脊肉，雞肉或海鮮等等。其次是最好先將烤制品事先腌制好，避免一邊烤一邊往上灑，這樣的話就容易導致口味變重，容易引起上火。

大家都知道，吃燒烤容易導致上火，因此也建議大家在吃燒烤的時候最好配上茶以及獼猴桃，這樣可以去腥解膩，保護我們的腸胃。

生活好了，就不一定非要吃肉才是最好的。我們在燒烤的過程中，可以多帶一些烤品， 如上述所言，多帶一些蔬菜、丸子類的半成品。雞肉的熱量成分較其他肉類來說是相對較低的，因而可以多烤制一些雞肉類的食品 。

一般來說，吃燒烤食用肉類的人群比較多一些，可以選擇的食材可以考慮：雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等，因為肉類食品容易變質(zhì)，所以建議到大型超市購買，而且也保證新鮮。