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            沙果是什么

            【導(dǎo)讀】沙果為薔薇科植物林檎的果實(shí),對(duì)于很多人來(lái)講還很陌生,形狀看上去和蘋果很相似,看上去很美,吃起來(lái)口味清香,也具有生津止渴的效果也很爽口。那么,沙果是什么?

            沙果只是長(zhǎng)相近似于蘋果的一種普通的水果而已,花紅是研究沙果的一個(gè)學(xué)名。有些地方還對(duì)沙果取了不同的名字比如河北,河北人稱呼沙果為海棠果,本草綱目稱呼沙果為文林郎果。

            沙果果樹(shù)為落葉小喬木,高4-6米;小枝粗壯,圓柱形,嫩枝密被柔毛,老枝暗紫褐色,無(wú)毛,有稀疏淺色皮孔葉卵形或橢圓形,頂端驟尖,邊緣有極細(xì)鋸齒。葉片卵形或橢圓形,長(zhǎng)5-11厘米,寬4-5.5厘米,先端急尖或漸尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?,邊緣有?xì)銳鋸齒,上面有短柔毛,逐漸脫落,下面密被短柔毛;葉柄長(zhǎng)1.5-5厘米,具短柔毛;托葉小,膜質(zhì),披針形,早落。開(kāi)花時(shí)期在春夏之交,在枝頂傘形排列,花梗、花萼均有茸毛,花蕾時(shí)紅色,開(kāi)后色褪而帶紅暈。

            沙果的果實(shí)秋成熟,扁圓形,直徑4-5厘米,黃或紅色。普遍分布于中國(guó)大陸的黃河、長(zhǎng)江流域和遼寧一帶,生長(zhǎng)于海拔50米至1,300米的地區(qū),常生長(zhǎng)在生山坡、平地和山谷梯田邊,生食味似蘋果,變種頗多,可用嫁接、播種、分株等法繁殖,是中國(guó)的特有植物。

            沙果的熱量含量不高,是一種理想食物。熱量是一種內(nèi)能,根據(jù)能量守恒定律只有放出和吸收,不可以說(shuō)含有和具有,人體新陳代謝和基礎(chǔ)活動(dòng)都需要消耗熱量。熱量是維持人體體溫的正常和向外界散發(fā)熱能的基礎(chǔ)。

            人體每日攝入的能量不足,機(jī)體會(huì)運(yùn)用自身儲(chǔ)備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動(dòng)的能量需要。人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài),在一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低、體力活動(dòng)減少和體重下降以減少能量的消耗,使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)于能量攝入的適應(yīng)狀態(tài),此時(shí),能量代謝由負(fù)平衡達(dá)到新的低水平上的平衡。其結(jié)果引起兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯,成人消瘦和工作能力下降。

            能量攝入過(guò)剩,則會(huì)在體內(nèi)貯存起來(lái)。人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪,脂肪在體內(nèi)的異常堆積,會(huì)導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān),并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險(xiǎn)因素。

            合理食用食物補(bǔ)充熱量源和控制熱量過(guò)剩避免過(guò)多脂肪的堆積是注重養(yǎng)生的提現(xiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)每100克沙果所含熱量約為66大卡即2760千焦/千克,一個(gè)沙果大約50克,每個(gè)沙果所含熱量為1380千焦/千克。因此一個(gè)沙果的能量和其它水果能量相比不算高。

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指人體需要的程度,人體需要和依賴程度越高表明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高,如果需要程度越低則價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是從食物中補(bǔ)充,食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成。可以是植物,也可以是動(dòng)物或者其它界別的生物。而植物食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是來(lái)自各種土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。沙果主要分布于黃河周邊是沙石成分地區(qū)。

            故而擁有沙石地區(qū)植物的特有營(yíng)養(yǎng),沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

            每100克含水分82???,蛋白質(zhì)O.3克,脂肪O.8克,碳水化合物15.l克,熱量69千卡,粗纖維0.9克,灰分0.2克,鈣45毫克,磷9毫克,鐵0.9毫克,胡蘿卜素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗壞血酸1毫克,鉀148毫克,鈉0.9毫克,鎂7.3毫克。

            沙果這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果給我們的人體給予了很多的功效和作用,有食用功效也有醫(yī)學(xué)作用,沙果的功效與作用主要有:

            1、生津止渴沙果中的有機(jī)酸、維生素含量非常豐富,食之有生津止渴,消食除煩和化積滯的作用;

            2、澀精止痢味酸澀而收斂,具有良好的澀精、上瀉痢的作用,是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品;

            3、驅(qū)蟲沙果根水煎服具有驅(qū)蟲、殺蟲的作用,可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾??;

            4、明目沙果的葉鮮用或曬干用,皆具有瀉火明目,殺蟲解毒的作用??芍委熝勰壳嗝?、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

            5、從沙果的性味和營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補(bǔ)充部分孕期所需營(yíng)養(yǎng)元素;還可促消化、明目、除煩。

            醫(yī)學(xué)作用:

            1、食療本草記載:止消渴,主谷痢,泄精。

            2、日華子本草記載:下氣,治霍亂、肚痛,消痰。

            3、開(kāi)寶本草記載:不可多食,發(fā)熱澀氣,令人好睡,發(fā)冷痰,生癤瘡,脈閉不行。

            4、滇南本草記載:治一切冷積痞塊,中氣不足,似瘧非瘧,化一切風(fēng)痰氣滯。

            5、醫(yī)林纂要記載:止渴,除煩,解暑,去瘀。

            沙果是家常菜很常見(jiàn)和很方便做的一個(gè)菜品材料。生吃食用方便,做成菜肴出來(lái)湯羹可口,本身帶甜所以特別適合甜做法,做一道以沙果為食材的食品烹飪時(shí)間不到15分鐘即可。

            下面介紹沙果銀耳湯的做法:

            步驟1、準(zhǔn)備用料:沙果100g,銀30g,老冰糖 20g,鼠尾草10g。

            步驟2、將沙果洗凈,銀耳泡發(fā)。

            步驟3、鍋內(nèi)做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。

            步驟4、大火燒開(kāi)。

            步驟5、轉(zhuǎn)小火10分鐘后沙果皮裂開(kāi)即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。

            沙果銀耳烹飪技巧:這款湯比較清淡,可以作為平時(shí)喝的水,可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥,沙果可以直接吃酸甜可口,是一款夏天清淡型的甜湯。

            沙果銀耳湯具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤(rùn)肺、消暑解暑、排毒解毒、清熱去火、美容的功效。

            沙果還可做成水果卷卷、沙果派,還可以做成果釀、切成片或條曬制成果干或制成果醬、果脯等食品。

            沙果是不常見(jiàn)的水多汁且有甜味的植物果實(shí),不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。而且還有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

            從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)沙果適合大多數(shù)人的食用,沙果的功效與作用對(duì)某些體質(zhì)的人更加適合,例如。

            1、便秘者,沙果容易消化,也很容易吸收,而且還有養(yǎng)胃促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,非常適合便秘者食用。

            2、貧血的人群,沙果中含有葉酸,葉酸與DNA的生成有關(guān),懷孕初期,葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要,它幫助胚胎神經(jīng)系 統(tǒng)的良好發(fā)育,預(yù)防孕婦貧血。

            3、希望減緩衰老的人群,沙果的主要成分是水份,人體的面部天天暴露在外,受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射,以至毛細(xì)血管收縮,皮脂腺分泌減少 ,皮膚變得干燥、脫水。充足的水份能讓身體充滿活力,光滑皮膚。

            4、減肥瘦身的人士,沙果的熱量含量不高,是一種理想的減肥食品。沙果中的食物纖維,可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

            5、視力不好的人群,人的眼底分布著許多毛細(xì)血管,維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 沙果是什么
            • 沙果的熱量
            • 沙果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 沙果的功效與作用  
            • 沙果怎么做
            • 沙果的適宜人群
            • 相關(guān)百科