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            清炒蒜苗的做法

            【導(dǎo)讀】說起蒜苗,大家都不會覺得陌生。不論是餐館還是家里,它經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上。在這里將為大家介紹的一款大眾菜——清炒蒜苗,還為你介紹蒜苗配什么菜炒好吃,吃了蒜苗有什么好處。最后,還會告訴你孕婦可不可以吃蒜苗。

            清炒蒜苗是一道家常小菜,做法上大致都差不多,只是根據(jù)個人的不同口味和風(fēng)格,具體的做法而略有不同。下面為你介紹一種比較常見的做法,希望能討得媽友們的歡心。

            主料:蒜苗

            輔料:蔥、蒜、小紅椒、食鹽、食用油、花椒粉、雞精、老抽

            做法:

            1、將蒜苗洗干凈,瀝干水分,切成小段待用。

            2、將蔥、蒜洗干凈,然后將蔥切成末狀,蒜切成片狀。根據(jù)個人喜愛,取適量的小紅椒,切碎。

            3、在鍋內(nèi)加入適量水,燒開,再加入一小勺食鹽和適量食用油。

            4、將蒜苗倒入鍋中焯水,可以縮短在鍋爆炒的時間。等水再次燒開后,即可將蒜苗撈出,瀝干。

            5、另起油鍋,燒熱后,將蔥、蒜和小紅椒倒入鍋中爆香。

            6、將焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒2分鐘左右。

            7、加入適量的食鹽、雞精、花椒粉,淋上少量的老抽添色。

            8、翻炒至均勻,出鍋即可。

            媽友們?nèi)绻X得清炒蒜苗比較單調(diào)寡味,可以將蒜苗和肉末搭配,做個香辣肉末蒜苗,這個的味道也是棒棒的喲。特別適合喜歡吃辣的人,如果受不了辣,也就加上少些的干辣椒或者不加,直接來個蒜苗炒肉末。

            主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g

            輔料:食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽

            做法:

            1、將瘦肉洗干凈,切片后再剁碎。

            2、倒入少量生抽、撒上適量生粉,抓勻后腌制十分鐘。

            3、將蒜苗洗干凈后切成丁狀,待用。

            4、將干辣椒剁碎。

            5、熱鍋后,加入適量食用油加熱,倒入干辣椒爆炒。

            6、待辣椒的出味后,加入肉碎一起翻炒。

            7、待肉炒至斷生后,加入蒜苗一起炒至熟透。

            8、最后加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味,翻炒至勻,出鍋即可。

            我們都知道,多吃蔬菜是可以為人體補(bǔ)充維生素的。每種蔬菜除了可以補(bǔ)充維生素之外,也有其特有的功效和作用。下文將告訴你的是吃蒜苗有什么好處。

            1、蒜苗中含有的維生素C,具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,保護(hù)心腦血管,預(yù)防血栓的形成。

            2、蒜苗可以保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,因此具有預(yù)防癌癥、抗腫瘤的作用。近年來,人們開始將它用于治療腫瘤。

            3、蒜苗能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。痔瘡患者可以試試多吃,來改善病情。

            4、蒜苗含有一定的辣素,這種辣素具有消化積食的作用,而且有殺菌、抑菌的功效,可以有效預(yù)防流感、腸胃炎等因環(huán)境問題造成的疾病。

            我們都知道懷孕期間,盡量少吃辛辣刺激以及生冷的食物,減少對胎兒帶來的不良影響。相對來說,蒜苗的刺激性不大,只是帶有少量的辣素,不至于造成刺激。那么孕婦可以吃蒜苗的嗎?

            答案是可以的。

            蒜苗中含有的大蒜素,它可以增強(qiáng)孕婦的機(jī)體免疫力,不但孕婦可以吃,而且還是有益的。在選購蒜苗的時候,要注意挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的,應(yīng)該挑選條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃,項(xiàng)端開花,纖維粗老的,就不要再買了。值得提醒的是, 蒜苗不易消化,如果是腸胃功能不好的孕婦吃的時候還是要適量。

            最后要說的是,懷孕期間的媽媽腸胃的功能會下降,如果吃了蒜苗出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的話,那就不要再食用了哦。

            總而言之,蒜苗本身對孕婦是無害的。但是孕期的媽媽們身體各機(jī)能都比較敏感,如果吃了某種食物出現(xiàn)不適,那就停止食用為好。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 清炒蒜苗的做法
            • 炒蒜苗配哪些菜好吃
            • 吃蒜苗有什么好處
            • 孕婦可以吃蒜苗嗎
            • 相關(guān)百科