野生榛蘑是東北一帶的特產(chǎn)，那么野生榛蘑的價(jià)格是多少呢？在網(wǎng)上搜索，野生榛蘑的價(jià)格從幾十塊到幾百塊都有，不同產(chǎn)地不同廠家生產(chǎn)的野生榛蘑價(jià)格不一，不同批次的有野生榛蘑價(jià)格也不同。野生榛蘑的平均價(jià)格是多少呢？怎么挑選野生榛蘑？長(zhǎng)白山野生榛蘑的價(jià)格是多少？

野生榛蘑的價(jià)格有的是幾十塊，有的是幾百塊，網(wǎng)上的批發(fā)價(jià)格更是高低不齊，規(guī)格一般從幾十克到幾百克不等。

怎樣辨別榛蘑的好壞呢？

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開(kāi)菌蓋可見(jiàn)蘑肉白色 。菌柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。

榛蘑有什么神奇的功效呢？

榛蘑是為白蘑科食用真菌，產(chǎn)于東部山區(qū)，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、糖類等，有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨功效。 每年7-8月是采集榛蘑的季節(jié)，入伏后采集的榛蘑質(zhì)量尤佳，榛蘑可鮮食，也可采集后除掉泥土雜物，曬干后貯存。野生榛蘑是中國(guó)東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。

榛蘑是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的食用菌。榛蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又哪些？這得從榛蘑的成分說(shuō)起。榛蘑含有多種氨基酸和維生素，是人體身體所需的，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。

榛蘑富含鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，而且還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。在食療功效方面，榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，榛蘑有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功效；還可以防治血管硬化、延緩衰老；甚至其中的紫杉酚成分還對(duì)乳腺癌、卵巢癌有一定的治療作用，是不可多得的食用菌類。榛蘑還常用于治羊癇風(fēng)，腰腿疼痛，佝倭病等；經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

經(jīng)常食用野生榛蘑，可以皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對(duì)預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果。經(jīng)常吃榛蘑，對(duì)眼睛視力保護(hù)很有幫助。

榛蘑的做法有哪些？東北有句俗話說(shuō)：“姑爺領(lǐng)進(jìn)門，小雞嚇掉魂。”說(shuō)的正是榛蘑燉小雞這道著名的東北燉菜。榛蘑味美爽口，不但對(duì)身體機(jī)能有改善作用，還能美容養(yǎng)顏。榛蘑的做法大全有哪些？趕緊來(lái)馬克吧。

榛蘑炒肉

主料：水發(fā)棒蘑200克，五花肉200克。

調(diào)料：豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精、肉湯。

制法：

1、將五、花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。

2、坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點(diǎn)味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤(pán)即可。

榛蘑燉豬蹄

主料：干榛蘑50克，豬蹄1只。

配料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

制法：

1、將榛蘑用溫水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。

2、鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續(xù)燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

榛蘑炒西芹

主料：榛蘑，西芹，紅柿子椒。

調(diào)料：蔥末、姜末、雞精、鹽、料酒、水淀粉、高湯、食用油。

做法：

1、用開(kāi)水泡發(fā)榛蘑，西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片待用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入食用油，油熱后放入蔥姜末熗鍋，再倒入切好的西芹片、紅柿子椒片和榛蘑，倒少許高湯、鹽、雞精、料酒調(diào)味，最后用水淀粉勾芡盛盤(pán)即可。

熏肚炒榛蘑

原料：熏豬大肚200克，野生榛蘑300克。

配料：大蒜50克，精鹽、料酒、姜蔥汁、白糖、味精、紅油、精煉油各適量。

制法：

1、熏豬大肚洗凈，切成細(xì)絲；野生榛蘑洗凈，用手撕成二粗絲；大蒜去皮切細(xì)絲。

2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，投入25克蒜絲爆香，接著下入肚絲、榛蘑絲翻炒并烹入料酒和姜蔥汁，再調(diào)入精鹽、白糖、味精，最后下入剩余的蒜絲，待顛翻均勻，淋入紅油，起鍋裝盤(pán)即成。

一般人都適合吃榛蘑，榛蘑適合的體質(zhì)人群比較多，健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)都適合吃榛蘑；而特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)人士則不適宜多吃榛蘑。過(guò)敏體質(zhì)也不建議食用榛蘑。

榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功能，尤其適合用眼過(guò)度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

經(jīng)常食用野生榛蘑，可以皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對(duì)預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對(duì)眼睛視力保護(hù)很有幫助。

榛蘑還能用來(lái)栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長(zhǎng)等藥理和保健作用。