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            炒花菜的做法

            【導讀】花菜是一種營養(yǎng)又可口的食物,它含有豐富的維生素和礦物質,能給我們的身體補充營養(yǎng),小孩子千萬不要挑食不是花菜哦!家庭煮婦們想要把花菜做得更好吃該怎么做呢?如果讓花菜在制作的過程中盡量少流失營養(yǎng)?下面就讓我們一起來看看炒花菜的做法吧。

            炒花菜是一道家常菜,制作起來也比較簡單,不需要太多的材料就能做出美味的菜肴,讓我們來看看具體做法吧。

            準備材料:花菜、大蔥、胡蘿卜、鹽、生抽、濕淀粉、高湯、色拉油

            做法:

            1、把花菜洗凈后掰成小朵,胡蘿卜削皮切絲,黑木耳用水泡軟去蒂,撕成小朵。

            2、把掰好的花菜倒入燒開水的鍋中焯熟,然后撈出瀝干。

            3、在鍋中倒入適量食用油,燒熱后爆香姜蒜,加入胡蘿卜翻炒。

            4、胡蘿卜炒軟后再加入花菜、黑木耳和高湯一起翻炒,煮8分鐘左右。

            5、在鍋中倒入少許生抽,淋入淀粉翻炒均勻后,加入蔥即可食用。

            炒花菜制作起來比較簡單,如果想要一些花樣,可以在炒花菜中加入一些瘦肉、臘肉或者蝦,也能炒出美味菜肴,這些都可以根據(jù)自己的口味適當調整。

            炒花菜的熱量算是比較低的,以100克可食部分計算,炒花菜的熱量是44大卡(184千焦),每100克清炒菜花的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%,因此正在減肥的人也可以放心食用。一般這類蔬菜的熱量都不會很高,可以在減肥期間食用,不僅能夠補充營養(yǎng),還能減少熱量的攝入,是一種保持身材的食物。

            花菜的營養(yǎng)價值十分豐厚,日常多吃炒花菜對身體有益?;ú酥泻械鞍踪|、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,給人體補充營養(yǎng)。

            另外,花菜的質地十分細膩,炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用,它有清熱解渴、利尿通便的功效。

            還有研究發(fā)現(xiàn),花菜有抗癌的功效,它具有非常強的抗癌活性酶,對防止多種癌癥起到積極的作用?;ú丝梢郧謇硌?,它含有類黃酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

            花菜還可以幫助肝臟解毒,提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生?;ú说倪@些營養(yǎng)價值都對身體十分有益,因此大家要多吃一些花菜哦。

            花菜其實是比較難炒熟的,所以訣竅是在炒之前先用水焯一下,在鍋中把水燒開,然后把掰細的花菜放在水中煮,如果忽略掉這一步,花菜在炒的時候就要特別注意了,因為火候不對的話會炒糊,大家在炒的時候要注意。那么花菜和什么一起炒比較好吃呢?其實臘肉炒花菜就是一個很美味的菜肴了,把臘肉切成片狀,先在鍋中炒一炒,然后油中就會帶著臘肉的香味,加入花菜一起炒,美味到可以讓你流口水嗎,大家可以試試哦!

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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            • 花菜怎么炒好吃
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