微波爐烤秋刀魚的做法非常簡單,在所有秋刀魚的做法中,這幾乎是最容易實踐的一種做法了。不過,也不要急著小看微波爐,微波爐烤秋刀魚,可也是非常好吃的呢!下面,就讓我們一起來看看微波爐烤秋刀魚怎么做吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、五香粉、鹽、味精、料酒、醬油、檸檬汁、胡椒粉
制作步驟:
1、將秋刀魚洗凈,對半切開備用;
2、將五香粉、鹽、味精、料酒以及醬油放入魚中,浸泡15-20分鐘;
3、用錫紙將魚包裹起來,放微波爐中高火3-5分鐘,取出裝盤,滴入檸檬汁,撒上胡椒粉即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、鹽、料酒、檸檬
制作步驟:
1、將秋刀魚開腹去內(nèi)臟,洗凈;
2、將鹽抹在秋刀魚的外部和內(nèi)部,再用料酒腌制,靜置10分鐘左右;
3、瀝干秋刀魚的水分;
4、將秋刀魚放入微波爐器皿,高火3分鐘,翻面高火3分鐘,裝盤即可。
怎么樣?做法很簡單吧?
微波爐烤秋刀魚的方法固然簡單,不過,微波爐的效果跟烤箱烤出來的還是不一樣的。家里有烤箱的小伙伴不妨試一下烤箱烤秋刀魚吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、油、鹽、酒、白蘿卜、檸檬
制作步驟:
1、將秋刀魚處理干凈后對切成兩塊,并在魚身上撒上一些酒,魚兩面抹上鹽;
2、烤箱預(yù)熱5分鐘,預(yù)熱的同時在烤盤上鋪鋁箔紙,隨后刷上一層油,放上秋刀魚;
3、預(yù)熱完畢后放入烤盤,用180度烤10分鐘,翻面后再烤10分鐘;
4、把白蘿卜去皮磨成泥,擺入盤中,再放上檸檬片;
5、秋刀魚烤完后也擺放入盤,吃魚時擠上些檸檬汁或者沾蘿卜泥即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、白芝麻、檸檬、米酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁、大蒜
制作步驟:
1、將秋刀魚洗凈,將大蒜先用刀拍過,將所有腌料加上秋刀魚一起腌10分鐘備用;
2、將烤箱預(yù)熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油;
3、在秋刀魚上撒上芝麻,放入烤箱烤約12分鐘,待顏色變黃即可。
媽網(wǎng)提醒:秋刀魚的腥味稍重,一定要用酒去腥,而秋刀魚的魚皮容易沾黏,所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油,烤時要翻面,使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
日式烤秋刀魚可以算是最正宗的秋刀魚的吃法了。秋刀魚本來就源自日本,而日本人吃秋刀魚也確實別有風(fēng)味。想要嘗嘗這道美食,不如學(xué)習(xí)下日式烤秋刀魚的做法吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、白蘿卜泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽
制作步驟:
1、在秋刀魚身上撒上少許鹽,隨后將魚放在炭火上烤至表面呈金黃色;
2、在魚身上再淋上清酒,烤干,隨后將魚的另一側(cè)也這樣烤干;
3、將烤好的秋刀魚裝盆,配上白蘿卜泥,以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、小茴香、鹽、油、檸檬
制作步驟:
1、將秋刀魚洗凈后,用廚房紙巾吸干表面水份;
2、用刀在秋刀魚身上劃幾刀。注意,這里的要點是重重地劃,不是輕輕地劃哦,另外背上的切刀要深入骨,腹上不要切到;
3、在魚身上均勻地撒上細鹽;
4、塞一支茴香到魚肚子里,魚身下和身上也鋪一點茴香;
5、用刷子給魚刷上一點清油,再把魚放進預(yù)熱好的烤箱;
6、用200度的火將魚烤個15分鐘后,取出魚,翻個身,繼續(xù)烤完;
7、將烤好后的魚擺盤,擠上檸檬汁即可。
秋刀魚體內(nèi)富含營養(yǎng)物質(zhì),多吃秋刀魚,可有一定的好處。具體而言,秋刀魚的功效與作用如下。
1、抑制高血壓、促進腦部發(fā)育。秋刀魚中含有廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時,DHA是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預(yù)防夜盲癥。秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,因此我們說多吃秋刀魚可以預(yù)防夜盲癥。
3、防衰老。秋刀魚能抗衰老,這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E,維生素E能減緩細胞衰老,能減少皺紋。另外,秋刀魚中蛋白質(zhì)的含量也非常豐富。蛋白質(zhì)可是構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)之一呢!
4、滋補。秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量,所以有不錯的滋補效果,日諺有云“秋刀魚一上市,按摩師就失業(yè)了”。就這么簡單一句話,足以證明秋刀魚的滋補功效。