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            烤秋刀魚(yú)的做法

            【導(dǎo)讀】烤秋刀魚(yú)是日本一道非常大眾的食品,壽司店里常有烤秋刀魚(yú)這一道菜品,而烤秋刀魚(yú)確實(shí)是一道不錯(cuò)的美食。想要足不出戶吃上烤秋刀魚(yú)?不如試試自己動(dòng)手吧!下面,媽網(wǎng)百科就教你兩種日式烤秋刀魚(yú)的做法。

            秋刀魚(yú)是一種大眾食物,我們常常可以在燒烤檔看到秋刀魚(yú)的身影。而烤秋刀魚(yú)確實(shí)是一道不錯(cuò)的美食。想要在家也能吃到香噴噴的秋刀魚(yú),就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烤秋刀魚(yú)的做法吧!

            做法一:

            食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)3條、酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。

            制作步驟:

            1、將秋刀魚(yú)洗凈,抹上調(diào)味料,腌大約10分鐘;

            2、放入烤架上烤熟;

            3、食用時(shí),滴少許檸檬汁即可。

            媽網(wǎng)提醒:

            1、魚(yú)不需要剖肚,在挖出魚(yú)腮時(shí),可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟;

            2、在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚(yú),取下時(shí)便不會(huì)粘魚(yú)皮;

            3、烘烤過(guò)程中,可撒少許鹽在魚(yú)皮上,這樣烤好的秋刀魚(yú)味道會(huì)更香。

            做法二:

            食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、食鹽、調(diào)和油、生菜、辣椒粉

            制作步驟:

            1、將秋刀魚(yú)收拾干凈后,洗凈、瀝水;

            2、用刀在魚(yú)身上劃口子,并放上適量的料酒;

            3、在魚(yú)身上加油,抹勻;

            4、將魚(yú)放在烤架上,抹上孜然粉、辣椒粉;

            5、將魚(yú)用180度的火烤10分鐘后翻面,再烤8分鐘即可。

            烤秋刀魚(yú)是日本一道非常大眾的食品,壽司店里常有烤秋刀魚(yú)這一道菜品。想要足不出戶吃上日式烤秋刀魚(yú)?不如試試自己動(dòng)手吧!下面,媽網(wǎng)百科就教你兩種日式烤秋刀魚(yú)的做法。

            做法一:

            食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、鹽、白蘿卜泥、青檸檬角、紅椒絲、清酒

            制作步驟:

            1、將秋刀魚(yú)撒上少許鹽,放在炭火上烤至表面呈金黃色,再淋上清酒,烤干;

            2、將秋刀魚(yú)的另一側(cè)按照做法1烤干;

            3、將烤好的秋刀魚(yú)裝盆,配上白蘿卜泥,以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。

            做法二:

            食材準(zhǔn)備:小茴香、鹽、油、檸檬

            制作步驟:

            1、將魚(yú)洗凈后用廚房紙巾吸干表面水份;

            2、用刀在魚(yú)身上劃幾刀,背上的切刀要深入骨,且注意腹上不要切到;

            3、在魚(yú)身上均勻地撒上細(xì)鹽;

            4、塞一支茴香到魚(yú)肚子里,在魚(yú)身下和身上也鋪一點(diǎn)茴香,再用刷子刷上一點(diǎn)清油;

            5、將魚(yú)放入預(yù)熱好的烤箱,用200度的火烤15分鐘后,取出翻身,再繼續(xù)烤完;

            6、將烤好的魚(yú)擺盤(pán),并擠上檸檬汁即可。

            秋刀魚(yú)體內(nèi)含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),食用秋刀魚(yú)的話,可以治療貧血,可以緩解衰老等??梢哉f(shuō),秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的!那么,秋刀魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面,媽網(wǎng)百科將為你解答。

            秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

            1、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。

            2、秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚(yú)既可治療貧血,又有防止衰老的功效,患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。

            3、秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì),從上海水產(chǎn)大學(xué)對(duì)秋刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)看,秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為20.7%。它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。

            4、秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪,對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果。

            5、秋刀魚(yú)的熱量不算很高,減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚(yú)。

            以上就是秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的概況啦!

            秋刀魚(yú)是日本料理中最具代表性的食材之一,一般我們見(jiàn)到的秋刀魚(yú)的做法,也基本上是烤秋刀魚(yú)。

            在所有烤秋刀魚(yú)的做法中,最常見(jiàn)的烹制方式就是將整條魚(yú)鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。我們知道秋刀魚(yú)的魚(yú)腸有苦味,但是大多數(shù)食客并不把魚(yú)腸去除,而是用醬油或檸檬汁來(lái)給鹽烤秋刀魚(yú)調(diào)味。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為,醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚(yú)本身的苦味相結(jié)合,才是秋刀魚(yú)的最佳風(fēng)味。鹽烤秋刀魚(yú)也是韓國(guó)料理中的一道菜肴。

            當(dāng)然,烤秋刀魚(yú)并不是秋刀魚(yú)唯一的做法,秋刀魚(yú)還可以拿來(lái)蒸、煎、炸等。下面,我們就介紹一下香煎秋刀魚(yú)的做法。

            香煎秋刀魚(yú)的做法:

            食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、清雞湯、姜、油、鮑魚(yú)汁、醬油、料酒、白糖

            制作步驟:

            1、將秋刀魚(yú)洗凈,切除頭尾,再剖開(kāi)魚(yú)腹去除魚(yú)的脊梁骨,使魚(yú)背仍相連;

            2、將姜切成絲備用;

            3、將秋刀魚(yú)放入碗里,加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻,并讓秋刀魚(yú)浸泡其中腌20分鐘;

            4、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱,將秋刀魚(yú)和腌汁都倒進(jìn)鍋,轉(zhuǎn)小火煎5分鐘,不時(shí)地鏟鏟秋刀魚(yú),避免粘鍋。

            5、在鍋里倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚(yú)汁,加蓋中火燜煮5分鐘,再開(kāi)大火收干湯汁即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 烤秋刀魚(yú)的做法
            • 日式烤秋刀魚(yú)的做法
            • 秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 秋刀魚(yú)的吃法
            • 相關(guān)百科
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