杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有大量的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和多種維生素，也富含鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。其對(duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的預(yù)防和治療作用，也可以提高人體免疫功能，對(duì)人體也具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇具有很好的食療作用，因此備受大眾喜歡。特別是對(duì)于孕婦和寶寶，也有很好的保健作用。

杏鮑菇適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，也適宜西餐、涼拌，其做法多種多樣，但口感都很好哦。大家可根據(jù)個(gè)人口味，選擇烹飪方式，做出美味的又具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的杏鮑菇菜肴。

一般含有杏鮑菇的菜肴有：杏鮑菇炒肉、干煸杏鮑菇、蜜汁杏鮑菇、杏鮑菇蝦肉粥、鮑汁杏鮑菇、杏鮑菇炒雞蛋等等。這些都是家常做法，大家可以嘗試一下哦。

杏鮑菇是一種低脂肪、高蛋白的健康食品，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。其內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)孕婦缺鐵性貧血等疾病，而且含有較多膳食粗纖維，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，緩解孕婦便秘的癥狀。其還有能幫助孕婦健脾開(kāi)胃的功效，對(duì)于食欲不振的孕媽媽來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。

但是需注意的是，食用一定要適量哦，切勿食用過(guò)量，以防引起不好的反應(yīng)，還有痰濕體質(zhì)的孕婦不宜吃杏鮑菇哦。

6個(gè)月以上的寶寶能吃杏鮑菇。杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類(lèi)，其富含多種蛋白質(zhì)，能促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，且其具有多種人體所需的氨基酸，對(duì)寶寶的智力開(kāi)發(fā)有獨(dú)特的作用。其也可以提高寶寶的免疫力，減少寶寶患病的機(jī)會(huì)。

但需注意的是，寶寶的消化功能還不夠健全，建議給寶寶做的杏鮑菇應(yīng)該要切成小丁，充分煮熟后再吃。另外，建議爸媽給寶寶食用比較嫩的杏鮑菇，這樣才有利于腸胃消化。更加需注意的是，對(duì)蘑菇類(lèi)過(guò)敏的寶寶，請(qǐng)勿喂食。