火腿腸炒雞蛋是日常生活中比較常見，也比較容易的菜。

主料：火腿腸、雞蛋

輔料：黃瓜、油、鹽

耗時(shí)：15分鐘

功效：利水、清熱、解毒

做法及步驟：

1、黃瓜洗干凈切菱形片。

2、火腿腸切片。

3、雞蛋打散備用。

4、還是先炒蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟。

5、然后倒進(jìn)火腿翻炒。

6、待出鍋時(shí)再把黃瓜放進(jìn)去翻炒片刻，加鹽調(diào)味即可盛出。

火腿腸炒雞蛋的搭配是一種美味食物。

火腿腸在超市中是一種很常見的食品，是一種以家禽為主要原料，添加各種調(diào)味品腌制后經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的食品。優(yōu)質(zhì)的火腿腸會(huì)加入蛋白粉之類的作料，這樣既增加了火腿腸的營(yíng)養(yǎng)又使味道更加鮮美。在挑選的時(shí)候要注意火腿腸的肉類、蛋白質(zhì)和淀粉的比例。經(jīng)過(guò)加工后的火腿腸肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、方便攜帶、保質(zhì)期較長(zhǎng)，所以受到許多吃貨的歡迎，尤其出外旅游，少不免會(huì)帶上來(lái)吃?；鹜饶c肉的選擇有很多，常見的有豬肉、魚肉和雞肉等。

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃雞蛋可以補(bǔ)充我們所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，對(duì)我們的肝臟組織有修復(fù)作用。有數(shù)據(jù)表明，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

火腿腸炒雞蛋雖然好吃，但是還是建議孕婦少吃火腿腸炒雞蛋。由于火腿腸中含有大量添加劑、防腐劑等物質(zhì)，火腿腸中的人工添加劑成分被身體吸收后，對(duì)內(nèi)分泌穩(wěn)定很不利。而且添加劑會(huì)通過(guò)乳汁影響嬰兒，所以在哺乳期的新媽媽最好不要吃火腿腸?；鹜饶c雖然口感和味道還是一種挺好吃的零食，但是加工后的火腿腸營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)沒有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來(lái)代替一天中所必須的肉類補(bǔ)充。

火腿腸炒雞蛋有危害嗎？經(jīng)常吃火腿腸不但不利于身體健康，反倒會(huì)對(duì)身體造成危害，最傷身體的就是火腿腸的防腐劑和色素，另外里面的高鹽高油對(duì)于健康也是不利的。還有，各種違規(guī)使用材料和無(wú)序操作更會(huì)加大食品的危害程度。而且，火腿腸市場(chǎng)質(zhì)量并不讓人放心，很多火腿腸沒有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般不合格的火腿腸除了生產(chǎn)場(chǎng)所的安全衛(wèi)生不能得到保障之外，主要問(wèn)題就是復(fù)合磷酸鹽的超標(biāo)，還有的甚至在火腿腸中添加明令禁止的防腐劑和著色劑，這種火腿腸對(duì)人體是有危害的，這也是這種零食的危害。因此，吃貨們?cè)谶x購(gòu)火腿腸時(shí)，一定要認(rèn)明優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，盡可能選擇品質(zhì)好的火腿腸，這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。