加吉魚湯
加吉魚在中國沿海都有出產(chǎn)，但是唯獨山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚品質(zhì)最好。喜歡重口味的親們可以嘗試烤加吉魚哦。但是今天媽網(wǎng)百科就要給大家介紹一道色白味美的湯品——加吉魚湯。
加吉魚是一種海魚，屬于鯛魚的一種，同時加吉魚又有紅色和黑色，紅色的叫真鯛，而黑色的叫做黑鯛。
加吉魚的肉質(zhì)非常鮮美，而且有彈性，含有非常多的人體必須的營養(yǎng)元素，中醫(yī)認(rèn)為加吉魚有養(yǎng)胃、補脾的功效，同時還能祛風(fēng)祛寒。
準(zhǔn)備材料：加吉魚1條，嫩姜絲少許，，菇菌1盒，豆苗5兩，魚骨高湯2杯，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
加吉魚湯的做法：
1、先將買回來的加吉魚處理好，最好買紅磷加吉魚，起肉后切成薄片；
2、菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用。
3、將提前準(zhǔn)備好的魚片以及嫩姜絲一起放入早煮好的魚骨高湯里面，然后調(diào)入那一湯匙的酒，攪拌均勻煮滾后，調(diào)成小火繼續(xù)煮5分鐘。
4、加入菇菌，用食鹽調(diào)味，最后加入豆苗略煮一會就可以關(guān)火了，然后加少許胡椒粉就可以喝湯吃魚肉了。
小編提醒：因為加吉魚本身的肉質(zhì)就有點彈牙，煮湯的時候不能太早就放入食鹽，不然魚肉很容易會變得太老的。
加吉魚除開煮湯鮮美之外，其實無論是紅燒還是烤加吉魚都非常惹味，受到了廣大吃貨們的熱烈歡迎哦。今天我們就來學(xué)習(xí)加吉魚的做法大全。
【紅燒加吉魚】
主料：加吉魚500g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，生抽適量，食鹽適量
做法：
1、加吉魚處理好，魚身兩面用鹽腌制10分鐘左右。
2、將蔥切末，姜切絲。
3、準(zhǔn)備超過，先將炒鍋燒熱，加入食用油，手拿魚尾放入加吉魚煎至一面發(fā)黃。
4、小心地將魚翻面，煎另一面。
5、兩面煎好后，下蔥末和姜絲。
6、淋入適量生抽。
7、下小半碗水。
8、煮至湯汁快收干時關(guān)火，下少許食鹽調(diào)味即可。
加吉魚的營養(yǎng)價值很是豐富，但是到底體現(xiàn)在哪里呢？加吉魚也就鯛魚，在日本料理店里面，經(jīng)常能夠看到加吉魚刺身的身影。到底營養(yǎng)在哪？我們一起看看。
加吉魚的營養(yǎng)價值大公開！
營養(yǎng)部位1——頭部。在加吉魚的頭部，有著豐富的膠質(zhì)，多吃膠質(zhì)可以補充膠原蛋白，尤其深得女性們的喜愛，加吉魚頭部的膠質(zhì)可以增加皮膚的彈性，同時還能讓肌膚變得嫩白細(xì)致。
營養(yǎng)部位2——還是頭部。頭部除開含有豐富的膠質(zhì)之外，還含有很多的脂肪，煨湯很好喝。
營養(yǎng)部位3——身體。加吉魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等等營養(yǎng)元素，不僅可以健胃補脾，還能祛寒、祛風(fēng)，對于手腳經(jīng)常冰冷的女性朋友們來說，多吃加吉魚益處不少哦。
加吉魚是一種鮮美的海魚，大家都知道海魚營養(yǎng)價值是塘魚、河魚的幾倍還多。那么加吉魚適合哪些人吃呢？
加吉魚適合哪些人吃？
其實一般人都能吃加吉魚，特別是母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群，食用加吉魚的好處更多。
另外，如果食欲不振、胃腸消化不良或者產(chǎn)后氣血虛弱的人也可以食用。
但是小朋友在吃加吉魚的時候要小心魚骨頭，切勿大意。