雪蓮菌是一種野生菌，又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌種，將乳放在用羊皮袋里自然發(fā)酵而成的，長(zhǎng)期發(fā)酵后會(huì)在袋子里形成獨(dú)特的菌粒。

雪蓮菌是一種野生菌。又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等。在歐洲、北美洲、亞洲均有分布。在中國(guó)主要生長(zhǎng)在1000米以上的潮濕高山密林間。在我國(guó)的新疆天山山區(qū)一帶，吉林長(zhǎng)白山山區(qū)一帶，西藏林芝地區(qū)的山脈一帶，云南等一些山區(qū)有野生分布。富含人體所需要的多種氨基酸，并含有多種微量元素，因外形如盛開的雪蓮而得名。雪蓮菌特別是對(duì)小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效。雪蓮菌含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)胃腸道菌群紊亂，對(duì)腸炎也有效果。調(diào)整身體、消除疲勞的功效。

西藏雪蓮菌富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素，因外形如盛開的雪蓮，故稱之為天山雪蓮菌。又因其品質(zhì)味道獨(dú)特，故民間歷來視其為稀有山珍。它藥用效果獨(dú)特，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散等很多功效。

西藏雪蓮菌的功效：

1、含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長(zhǎng)肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調(diào)整身體、消除疲勞的功效。

2、可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。

所以有需要治療以上癥狀的人都可以使用。

在黃種人的國(guó)家中，因?yàn)轶w內(nèi)乳糖酵素的退化，所以在飲用牛奶時(shí)，容易會(huì)有過敏性反映，產(chǎn)生腹瀉與異常脹氣等現(xiàn)象，然而牛奶卻是高生物價(jià)蛋白質(zhì)與良質(zhì)鈣的主要來源。 然而，天山雪蓮菌在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶，把牛奶天山雪蓮菌些不易被人體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收。

1、將兩湯勺半分量的雪蓮菌浸入鮮奶中24小時(shí)。

2、將浸養(yǎng)牛奶的雪蓮菌倒入濾網(wǎng)中，牛奶由濾網(wǎng)濾入容器，然后將濾網(wǎng)內(nèi)的雪蓮菌用涼開水沖洗干凈，再加入半斤鮮牛奶浸養(yǎng)著，用一層紗布遮蓋防塵。

3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用。在此期間內(nèi)任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。

4、雪蓮菌需放置在通風(fēng)的房間。不可密封。不可放在冰箱內(nèi)。

5、雪蓮菌供養(yǎng)出的是帶酸味的牛奶（實(shí)在不適者可加點(diǎn)蜂蜜，但不可放糖）。

6、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，（不繡鋼等耐酸金屬除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。

7、28天后雪蓮菌會(huì)增加到雙倍體積，可售給需要的人。

現(xiàn)在很多人會(huì)疑惑，天山雪蓮菌能治糖尿病嗎？

天山雪蓮菌的功效有：1、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖，對(duì)腸道有保護(hù)作用。

2、用乳酸菌做成的抗菌性物質(zhì)有防止感染的效用。

3、能促進(jìn)胃液的分泌和腸道蠕動(dòng)，對(duì)消化不良和瀉肚有防治作用。

4、能提高肝臟功能：對(duì)肝、膽結(jié)石有極好的療效。

5、有降低血中膽固醇的作用。

6、改善動(dòng)脈硬化，對(duì)平衡血壓--高壓降低、低壓升高有良好的作用。

7、緩解腸潰瘍，十二指腸潰瘍。

8、具有消炎作用，并能消除疲勞。

9、防治病癥發(fā)展，延緩衰老。

10、能降低糖尿病患者的血糖。

11、有平喘止咳作用。

12、對(duì)癌癥有預(yù)防作用，并能消除抗癌藥物的副作用。

不要以治病的心態(tài)去用雪蓮菌酸奶，就當(dāng)他是普通的酸奶。