蓮子是我們常見(jiàn)的一種食物，蓮子有養(yǎng)心安神的功效，其中更是可以有利于睡眠。那么蓮子怎么吃呢？現(xiàn)在我們來(lái)看一下蓮子的吃法：

1、首先已經(jīng)變黃發(fā)霉的蓮子是不能再食用的。

2、蓮子是可以生吃，而且味道清香，但是不能過(guò)量食用蓮子，因?yàn)檫^(guò)量食用蓮子會(huì)影響脾胃，引起腹瀉。

3、銀耳蓮子湯是人們常做的家居菜式。

蓮子的功效有很多，其中養(yǎng)身安心是蓮子的主要功效，現(xiàn)在我們來(lái)看一下蓮子具體的功效：

1、蓮子的功效蓮子有利于通經(jīng)脈，使氣血暢順，蓮子里面含有氧化黃心樹(shù)寧堿，這有利于抑制鼻咽癌，所以蓮子具有防癌抗癌的功效。

2、蓮子含有非結(jié)晶形生物堿N－9，非結(jié)晶形生物堿N－9對(duì)降壓具有顯著的作用。

3、蓮子含有蓮心堿，這具有清熱瀉火的功效，還有顯著的強(qiáng)心作用。

4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

蓮子怎么煮容易爛？一般情況下，蓮子都容易煮爛，可是如果蓮子是上一年的，就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難煮爛。現(xiàn)在我們來(lái)看一下蓮子怎么煮容易爛：

1、蓮子只能短時(shí)間浸泡，一般為十分鐘左右，若是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)亦或者不泡水，就比較難煮爛。

2、糖不要過(guò)早放，否則蓮子很難煮爛。

3、其實(shí)將蓮子放在冷凍室里冷藏一天，第二天拿出來(lái)就比較容易煮爛。

蓮子是我們家常必備的食品之一，也是我們燉湯常用到的，可是蓮子和什么一起煮最好？現(xiàn)在我們來(lái)看一下：

1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利于健脾安神，補(bǔ)益氣血。

2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)心益腎，對(duì)年老體弱、失眠多夢(mèng)、咳喘無(wú)力、心神不安有療效。